Tổng hợp 5 món bánh trứng lạ miệng và cách làm bánh trứng Đài Loan chuẩn vị tại nhà

Bánh trứng là món ăn vặt đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Chỉ với những nguyên liệu cơ bản như trứng gà, bột mì và một số gia vị, bạn có thể dễ dàng làm ra những chiếc bánh thơm ngon, béo ngậy.

Từ những chiếc bánh trứng Đài Loan truyền thống cho đến các biến tấu độc đáo, món ăn này đã chinh phục được không ít tín đồ ẩm thực trên thế giới. Cùng FPT Shop khám phá cách làm bánh trứng thơm ngon ngay tại nhà và một số mẹo hay để món bánh trứng thêm phần đặc biệt.

Các loại bánh trứng phổ biến khiến ai cũng mê

Không chỉ đơn thuần là món ăn sáng hay bữa xế lót dạ, bánh trứng còn là một biểu tượng ẩm thực với nhiều phiên bản đa dạng, hấp dẫn cả về hình thức lẫn hương vị. Từ châu Á đến châu Âu, mỗi quốc gia lại có một biến tấu riêng, tạo nên sức hút khó cưỡng của món bánh tưởng chừng như rất đơn giản này.

Dưới đây là 5 loại bánh trứng phổ biến mà ai yêu ẩm thực cũng nên thử qua ít nhất một lần.

Bánh trứng Đài Loan – Lớp bánh mỏng cùng nhân trứng béo ngậy

Bánh trứng Đài Loan chính là đại diện tiêu biểu cho phong cách ẩm thực đường phố Đài Bắc. Điều khiến loại bánh này gây nghiện là nhờ phần vỏ bánh mềm mịn được pha chế từ hỗn hợp bột mì, bột nếp cùng trứng gà tươi.

Khi chiên lên, bánh có độ mỏng vừa phải, ôm trọn lớp nhân gồm phô mai chảy, chà bông Đài Loan, xà lách và dăm bông. Thêm chút sốt mayonnaise và tương ớt, món bánh trứng này trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai thích vừa ăn no, vừa ăn ngon mà không bị ngấy.

Bánh trứng Hồng Kông – Nhỏ xinh nhưng giòn tan hấp dẫn

Khác với vẻ ngoài đơn giản của nhiều món bánh khác, bánh trứng Hồng Kông (egg waffle) gây ấn tượng với hình dáng giống như tổ ong gồm nhiều viên tròn li ti kết dính thành từng mảng. Món bánh này có lớp vỏ giòn rụm, bên trong lại mềm mịn, thơm ngậy mùi trứng và vani.

Người Hồng Kông thường ăn kèm bánh với kem lạnh, trái cây tươi hoặc sốt chocolate để tăng thêm phần hấp dẫn. Dù xuất hiện đã lâu, bánh trứng này vẫn giữ vững vị trí "best-seller" tại các tiệm bánh ngọt châu Á.

Bánh tart trứng Bồ Đào Nha – Lớp vỏ ngàn lớp, nhân kem tan chảy

Nếu nhắc đến những phiên bản châu Âu của bánh trứng thì chắc chắn không thể bỏ qua bánh tart trứng Bồ Đào Nha (Portuguese egg tart). Đây là loại bánh có phần vỏ ngoài xếp tầng như bánh croissant, được nướng giòn rụm, khi cắn vào sẽ cảm nhận được độ xốp, giòn nhưng không khô. Bên trong là phần nhân custard vàng óng, mềm mịn, thơm béo.

Món bánh trứng này từng gây sốt tại nhiều quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam, bởi sự giao thoa hoàn hảo giữa kỹ thuật làm bánh tinh tế của châu Âu và khẩu vị ngọt béo dễ nghiện.

Bánh trứng Nhật Bản – Phiên bản bông xốp tựa mây

Tuy không phổ biến như các món khác, bánh trứng Nhật Bản (Japanese castella hoặc souffle pancake) lại sở hữu lượng người hâm mộ cực kỳ đông đảo nhờ vào kết cấu bông mềm đặc trưng. Được làm từ trứng, bột mì, đường và sữa tươi, món bánh này nổi bật với độ mềm mại, mịn màng như tan trong miệng.

Người Nhật thường ăn bánh trứng cùng một lớp kem tươi và rắc thêm đường bột hoặc mật ong để tăng độ ngọt dịu. Đây là loại bánh phù hợp cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng, thanh thoát trong ẩm thực.

Bánh trứng kiểu Việt – Giản dị mà đậm đà hương vị quê nhà

Ở Việt Nam, bánh trứng không chỉ là món ăn đường phố mà còn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Từ những chiếc bánh nướng hình con thú bán trước cổng trường đến loại bánh trứng cút chiên bột giòn rụm trong chảo dầu sôi, tất cả đều mang một dấu ấn rất riêng.

Thậm chí, nhiều nơi còn sáng tạo ra bánh trứng nướng mặn với phần nhân thịt bằm, mộc nhĩ, trứng muối đầy đặn, ăn cùng tương ớt và đồ chua. Dù mộc mạc, bánh trứng kiểu Việt vẫn luôn được yêu thích bởi vị ngon gần gũi và giá cả phải chăng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh trứng Đài Loan tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Trứng gà
• Dăm bông
• Chà bông Đài Loan
• Xà lách
• Cà chua
• Mayonnaise
• Tương cà
• Tương ớt
• 150g bột mì đa dụng
• 15g bột nếp
• 330ml chất lỏng (1 quả trứng gà + nước lọc)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường

Dụng cụ không thể thiếu để làm bánh trứng thành công

Chảo inox 3 đáy Goldsun GPA1400-26IH 26cm

Chiếc chảo chống dính Goldsun GPA1400-26IH 26cm được thiết kế từ inox cao cấp, không chỉ bền bỉ mà còn dễ vệ sinh sau khi chế biến. Phần viền chảo được bo mềm mại, tay cầm nhựa cách nhiệt và có thêm lỗ treo tiện lợi, giúp bạn sử dụng linh hoạt và gọn gàng hơn trong căn bếp.

Điểm nổi bật nằm ở lớp chống dính Whitford đã qua kiểm định an toàn, không chứa PFOA hay APEO, giúp người nội trợ hoàn toàn yên tâm khi dùng chảo để chiên bánh trứng hoặc các món ăn ít dầu mỡ. Bên cạnh đó, phần đáy chảo gồm ba lớp kim loại dẫn nhiệt tốt, giúp món ăn chín đều mà không bị cháy xém, đặc biệt phù hợp cho những ai yêu thích làm bánh trứng tại nhà.

Chảo inox 5 đáy Sunhouse IN24M2 24cm

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo bền đẹp, truyền nhiệt đều để làm bánh trứng mềm mịn và vàng giòn, thì Sunhouse IN24M2 là lựa chọn lý tưởng. Với đường kính 24cm và lòng sâu 6cm, chảo đủ rộng để chiên rán lượng lớn thực phẩm mà không lo bắn dầu.

Chảo được cấu tạo từ inox 201 chống gỉ, tay cầm inox sáng bóng, thiết kế rỗng giúp cách nhiệt tốt và dễ cầm nắm. Đặc biệt, phần đáy 5 lớp kết hợp nhiều loại vật liệu giúp giữ nhiệt ổn định, giúp bánh trứng chín đều từ trong ra ngoài. Lớp chống dính Whitford phủ trong lòng chảo không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn bền bỉ theo thời gian, giúp việc nấu nướng nhẹ nhàng và vệ sinh dễ dàng hơn bao giờ hết.

Hướng dẫn cách làm bánh trứng Đài Loan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như phô mai, chà bông Đài Loan, dăm bông và cà chua. Cắt phô mai thành miếng nhỏ để dễ dàng cho vào bánh. Dăm bông cũng cắt thành từng miếng mỏng, còn cà chua thì rửa sạch, cắt đôi và thái lát mỏng.

Bước 2: Trộn bột

Cho bột mì, bột nếp vào tô lớn, sau đó thêm muối và đường để gia tăng hương vị. Tiếp theo, cho trứng gà và nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện và không còn vón cục. Để bánh trứng có độ mềm mịn, bạn có thể rây bột qua một lần nữa trước khi chiên.

Bước 3: Chiên bánh trứng

Làm nóng chảo và cho một ít dầu vào. Dùng giấy ăn lau nhẹ để chảo không có quá nhiều dầu, giúp bánh có lớp vỏ giòn nhưng không bị ngấy mà vẫn mịn bánh. Đổ một vá bột vào chảo, lắc đều để bột phủ khắp mặt chảo. Lưu ý là khi đổ bột vào không bật lửa, sau khi bột phủ đều thì mới bắt đầu mở lửa nhỏ. Khi bánh bắt đầu có dấu hiệu chín, lật mặt bánh để chiên đều cả hai bên. Sau khoảng 1-2 phút, bánh sẽ chín và có màu vàng giòn.

Bước 4: Chiên trứng với phô mai

Để tạo ra phần nhân trứng béo ngậy, bạn cần đập trứng gà vào chảo đã được làm nóng, sau đó cho phô mai vào. Lắc nhẹ chảo để trứng lan đều, tránh làm trứng bị chín quá. Khi trứng gần chín, bạn cho ngay miếng bánh trứng vào chảo và để trứng bám vào bánh.

Bước 5: Cuộn bánh trứng

Khi bánh đã chín và có màu vàng đẹp mắt, bạn cho ra đĩa. Sau đó, dùng một ít mayonnaise, chà bông Đài Loan, dăm bông, xà lách và cà chua để làm nhân bánh. Cuộn bánh lại và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mẹo làm bánh trứng thành công

Để làm bánh trứng thật ngon, đôi khi không nằm ở công thức mà ở những mẹo nhỏ trong quá trình chế biến. Dưới đây là một số mẹo nhỏ dễ thực hiện nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ, giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chế biến món bánh trứng.

• Rây bột trước khi trộn: Nhiều người thường bỏ qua bước này, nhưng rây bột giúp loại bỏ các cục vón, giúp bột mịn hơn và bánh sau khi chiên cũng mềm mượt hơn, không bị rỗ bề mặt.
• Dùng chảo chống dính và giữ lửa nhỏ: Bánh trứng rất dễ bị cháy nếu nhiệt độ quá cao. Vì vậy, bạn nên dùng chảo chống dính tốt và chỉ bật lửa nhỏ để bánh chín từ từ, giữ được màu vàng đẹp và độ giòn nhẹ bên ngoài. Tránh đổ bột vào chảo khi đang bật lửa, hãy lắc bột đều trước rồi mới mở bếp.
• Phô mai nên được cắt nhỏ, để nhiệt tan đều: Một mẹo giúp nhân không bị dai hay vón cục là cắt phô mai thành miếng nhỏ vừa phải. Phô mai tan chậm sẽ giúp bánh béo ngậy mà không bị chảy nước.
• Lật bánh đúng thời điểm: Quan sát mặt dưới bánh – nếu thấy chuyển sang vàng nhẹ và có độ khô nhất định thì mới lật. Việc này giúp bánh không bị rách, giữ được kết cấu đẹp mắt.

Lợi ích và giá trị của bánh trứng

Không chỉ thơm ngon, bánh trứng còn là món ăn nhẹ lý tưởng cho cả mẹ và bé cùng thưởng thức mỗi ngày. Với thành phần chính từ trứng, bột mì, sữa và bơ, món bánh này mang đến nguồn dinh dưỡng cân bằng, dễ hấp thu, phù hợp với cả trẻ nhỏ và người lớn. Nhờ kết cấu mềm mịn, bánh trứng rất dễ ăn, không gây ngán, giúp bé có thể dùng món buổi sáng mà không bị đầy bụng, trong khi mẹ có thể yên tâm về chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Bánh trứng cũng là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi xế chiều nhẹ nhàng hay các buổi trò chuyện ấm cúng trong gia đình. Việc mẹ và bé cùng nhau làm bánh không chỉ tạo ra món ăn ngon mà còn giúp gắn kết tình cảm, khơi gợi sự sáng tạo và rèn luyện kỹ năng cho trẻ. Dễ làm, dễ ăn, lại đầy yêu thương – bánh trứng thực sự là món bánh giản dị nhưng đầy ý nghĩa trong hành trình nuôi dưỡng và chia sẻ.

Tạm kết

Hy vọng sau khi khám phá 5 món bánh trứng phổ biến cùng cách làm bánh trứng Đài Loan thơm ngon tại nhà, bạn đã có thêm cảm hứng để vào bếp trổ tài. Mỗi loại bánh đều mang một hương vị riêng, vừa lạ miệng vừa hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn.

Đừng quên chọn cho mình một chiếc chảo chống dính chất lượng tại FPT Shop để việc làm bánh thêm dễ dàng và hiệu quả. Với nhiều mẫu mã đa dạng, giá cả hợp lý và chính sách bảo hành rõ ràng, FPT Shop là địa chỉ đáng tin cậy để bạn sắm ngay trợ thủ đắc lực cho căn bếp của mình.

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách làm bánh tart trứng thơm ngon, chuẩn vị bằng nồi chiên không dầu có thể bạn chưa biết
• Học lỏm cách làm bánh trứng hành không chỉ hấp dẫn mà còn dễ làm ngay tại nhà