:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/banh_flan_me_den_1_6b964c6f31.png)
:quality(75)/482849525_638704888864590_7961940642512230526_n_be708d2e9d.jpg){kind=small}
Học ngay cách làm bánh flan mè đen thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng chiêu đãi gia đình
Bánh flan mè đen là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị béo ngậy của trứng, sữa và vị thơm bùi đến từ mè đen, tạo nên một món tráng miệng vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn. Vậy để làm nên món bánh flan vị mè đen này có phức tạp không? Cùng FPT Shop khám phá cách làm bánh flan mè đen qua bài viết sau.
Bánh flan có khá nhiều biến tấu thú vị, trong đó, bánh flan mè đen chắc chắn là một lựa chọn mới mẻ khiến bạn mê mẩn. Vị béo mềm đặc trưng của flan kết hợp với hương thơm từ mè đen tạo nên một món tráng miệng độc đáo, hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức. Đặc biệt, cách làm loại bánh lại không quá phức tạp, bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng FPT Shop khám phá công thức làm bánh flan mè đen thơm ngon qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh flan mè đen, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Mè đen: 50g.
- Sữa tươi: 400ml.
- Trứng gà: 5 quả.
- Đường: 80g.
- Vani: 1/2 muỗng cà phê.
Chi tiết cách làm bánh flan mè đen tại nhà
Bước 1: Xay mè đen
Trước tiên, bạn cho 50g mè đen đã rang chín và 250ml nước lọc vào máy xay sinh tố, bật máy và xay ở tốc độ cao trong khoảng 2 - 3 phút đến khi hỗn hợp thật nhuyễn mịn. Sau khi xay xong, bạn dùng rây hoặc túi vải lọc để tách lấy phần nước mè đen, đảm bảo nước mịn và không còn lợn cợn là được.
Bước 2: Nấu sữa mè đen
Sau khi đã lọc xong nước mè đen, bạn đổ phần nước này vào nồi cùng 400ml sữa tươi không đường. Bật bếp ở lửa nhỏ, dùng phới lồng khuấy đều nhẹ nhàng sao cho sữa và nước mè đen hòa quyện vào nhau. Bạn tiếp tục đun hỗn hợp đến khi đạt nhiệt độ khoảng 70 - 80 độ C, quan sát thấy sữa bốc hơi nhẹ nhưng chưa sôi thì bạn tắt bếp ngay.
Lưu ý, bạn không nên đun sôi hỗn hợp vì nhiệt độ quá cao có thể làm sữa bị tách béo, ảnh hưởng đến độ mịn và kết cấu của bánh flan sau khi hấp. Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể quan sát bằng mắt, khi thấy hỗn hợp bắt đầu có hơi khói nhẹ là được.
Bước 3: Trộn hỗn hợp trứng sữa
Chuẩn bị một chiếc bát to, bạn đập vào 4 quả trứng gà và thêm 1 lòng đỏ nhằm làm tăng độ béo mịn cho bánh. Tiếp theo, bạn cho vào bát 80g đường và 1/2 muỗng cà phê vani để tạo hương thơm nhẹ nhàng.
Tiếp theo, bạn dùng phới lồng khuấy trứng theo một chiều, thao tác nhẹ tay, tránh tạo bọt khí. Khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trứng trở nên mịn màng, bạn đổ từ từ phần sữa mè đen đã nấu vào. Vừa đổ, bạn vừa khuấy đều tay để sữa hòa quyện với trứng, tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Sau khi trộn xong, bạn lọc hỗn hợp qua rây 1 - 2 lần. Nếu muốn tăng thêm độ béo, bạn có thể nghiền nhuyễn 1 - 2 viên phô mai Con Bò Cười rồi trộn cùng hỗn hợp trước khi lọc.
Bước 4: Đổ khuôn và hấp bánh flan mè đen
Trộn khoảng 50ml hỗn hợp sữa mè đen đã chuẩn bị cùng 1/2 muỗng cà phê mè đen xay nhuyễn. Sau đó, bạn đổ nhẹ nhàng phần hỗn hợp này vào khuôn rồi đặt vào nồi hấp. Tiến hành hấp trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
Trong lúc đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp flan trứng mè đã lọc vào khuôn khác rồi đậy nắp. Hấp bánh với lửa nhỏ trong khoảng 25 phút đến khi bánh chín hoàn toàn. Để bánh không bị rỗ mặt hoặc có lỗ khí bên trong, bạn nên lót một chiếc khăn mỏng dưới đáy nồi hấp, giúp giảm lượng nhiệt truyền trực tiếp vào khuôn.
Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn dùng tăm xiên nhẹ vào bánh rồi rút ra. Nếu tăm sạch, không dính bánh nghĩa là bánh đã chín. Nếu bánh dính tăm, bạn hãy hấp thêm 5 phút rồi kiểm tra lại. Khi bánh chín, bạn lấy khuôn ra khỏi nồi và để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
Bước 5: Hoàn thành
Khi ăn, bạn nên dùng dao mỏng lách nhẹ quanh thành khuôn để lấy bánh ra dễ dàng. Thành phẩm là bánh flan mè đen có lớp bánh mềm mịn và thơm nức mùi mè rang.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ kết cấu bánh tan nhẹ trong miệng, vị béo bùi hòa quyện với chút ngọt thanh vừa đủ, không hề bị ngấy. Đây là món tráng miệng lạ miệng, dễ làm nhưng hương vị lại cuốn hút khó cưỡng, rất thích hợp để chiêu đãi gia đình, bạn bè hoặc làm món ngọt nhâm nhi lúc thư giãn.
Tạm kết
Như vậy, FPT Shop vừa cùng bạn khám phá cách làm bánh flan mè đen đơn giản, hấp dẫn. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có ngay những chiếc bánh flan mềm mịn, thơm bùi, ngọt thanh để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng bạn sẽ thành công và hài lòng với thành phẩm của mình.
Một chiếc máy xay sinh tố chất lượng sẽ giúp bạn dễ dàng tạo ra hỗn hợp mè đen mịn màng, góp phần làm nên những chiếc bánh flan thơm ngon. Hãy đến ngay FPT Shop để sở hữu một chiếc máy xay chính hãng, giá tốt, phù hợp với nhu cầu của gia đình mình. Tham khảo ngay tại đây:
Xem thêm:
