Học lỏm công thức làm bánh crepe mặn bằng chảo siêu hấp dẫn, dễ nấu

Bánh crepe mặn là món ăn vặt khá mới mẻ và vô cùng độc đáo, cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm bánh crepe mặn siêu hấp dẫn và đơn giản, theo dõi bài viết nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu làm bánh crepe mặn

Nguyên liệu làm bánh crepe mặn rất đơn giản, dễ tìm và rẻ, bao gồm các nguyên liệu dưới đây, bao gồm:

• Bột gạo.
• Bột năng.
• Bột nở.
• Trứng gà, trứng vịt (bạn cũng có thể thay thế bằng toàn bộ trứng gà).
• Xúc xích.

• Chà bông.
• Dầu ăn.
• Tương cà.
• Các gia vị nêm nếm như muối, đường, hạt nêm,...

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị các thiết bị gia dụng bếp như chảo chống dính, bếp, thìa, rây lọc,...

Mẹo lựa chọn trứng vịt ngon

Có nhiều mẹo để bạn có thể lựa chọn được trứng vịt ngon, tham khảo một số mẹo dưới đây:

• Bạn thử lắc nhẹ trứng, nếu có tiếng động thì đây là trứng vịt đã để lâu ngày, còn nếu không có thì đây có thể là trứng vịt mới, còn ngon.
• Bạn thả trứng vào thau chứa dung dịch muối 10%, nếu trứng chìm xuống đáy thì đây là trứng mới, còn nếu trứng nổi trên mặt nước thì đây là trứng để lâu ngày, không nên mua.
• Bạn cũng cần chú ý đến màu sắc của trứng vịt, không chọn những trứng có xuất hiện đốm đen, vì nhất định đây là trứng đã để lâu ngày, chất lượng không còn đảm bảo.
• Khi sờ trứng vịt, nếu bề mặt nhám, sần sùi thì đây mới là trứng gà tươi, còn nếu láng mịn thì chắc hẳn đây là trứng đã để lâu rồi.
• Soi trứng dưới bóng đèn, nếu thấy có lòng đỏ tròn, buồng khí nhỏ, lòng trắng trong suốt thì đây là trứng gà mới. Còn nếu không có những đặc điểm này thì có thể đây là trứng vịt cũ, bạn không nên mua.

Ngoài ra, bạn hãy cân nhắc mua nguyên liệu làm bánh crepe mặn tại các địa chỉ mua hàng uy tín như siêu thị, cửa hàng tiện lợi,... để đảm bảo chất lượng bánh cũng như là bảo vệ sức khoẻ của gia đình và bản thân.

Cách làm bánh crepe mặn

Bước 1: Trộn bột bánh crepe mặn

Nếu bạn muốn làm khẩu phần bánh crepe mặn cho 3 đến 4 người ăn, bạn hãy trộn bột bánh với công thức dưới đây:

• Đầu tiên, đập 2 quả trứng vịt vào, cho ⅓ muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê đường, ⅓ muỗng cà phê hạt nêm rồi đánh đều lên. 
• Tiếp theo, bạn cho 200gr bột gạo, 50gr bột năng, cùng với ⅓ muỗng cà phê bột nở vào rồi đánh đều lên. Cuối cùng, bạn nhớ lượt bột qua rây lọc để bột mịn hơn nhé.

Lưu ý: 

• Dùng máy đánh trứng để quá trình trộn bột diễn ra nhanh hơn. 
• Để bánh ngon hơn, bạn nhớ để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút trước khi rán.

Bước 2: Rán bánh

Bắc chảo lên bếp với lửa lớn, đến khi bếp nóng thì bạn hạ lửa rồi cho một ít dầu ăn lên chảo. Sau đó, bạn cho một vá bột bánh vào chảo, tráng đều chảo để bánh thật mỏng và đều. Để cho bánh chín rồi bạn mới lật mặt để tránh bánh bị nát.

Lưu ý: 

• Để tránh bánh bị nhiều dầu, bạn hãy dùng giấy ăn để lau bớt lượng dầu trên chảo, chỉ chừa lại một chút dầu để rán bánh. 
• Trước khi cho bột vào chảo, bạn nhớ khuấy đều hỗn hợp bột để tránh bột bị lắng xuống, phần trên bị loãng.

Bước 3: Thêm nhân cho bánh crepe mặn

Sau khi đã cho bột vào chảo, bạn cho lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh rồi trải đều bằng muỗng, tiếp tục cho thêm phần xúc xích đã cắt thành khúc lên trên mặt bánh.

Đến khi bột bánh và phần nhân đã chín, bạn cho thêm một ít tương cà lên trên mặt bánh để hương vị đậm đà hơn. Sau đó, bạn rải đều chà bông lên trên nhân bánh rồi cuộn bánh lại hoặc gấp bánh theo hình tam giác.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh crepe mặn sau khi làm xong có màu sắc vàng ươm, bắt mắt với phần nhân đậm đà, thơm phức chắc hẳn sẽ là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích.

Cách bảo quản bánh crepe mặn

Bánh crepe mặn sau khi làm xong, bạn hãy chờ bánh nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn phân tách các miếng bánh với nhau bằng giấy nến, đồng thời bọc toàn bộ bánh với màng thực phẩm. Cuối cùng, bạn cho bánh vào hộp nhựa đậy kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 ngày, khi dùng bạn chỉ cần quay trong lò vi sóng khoảng 15 đến 20 giây là có thể sử dụng được ngay.

Tạm kết bài viết

Tại bài viết này, FPT Shop đã mách cho bạn cách làm bánh crepe mặn siêu ngon, đơn giản rồi. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết, bạn sẽ có thêm một món ngon đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt rồi. FPT Shop chúc bạn thành công.

>> Xem thêm:

• Cách làm bánh kem tại nhà để tặng sinh nhật bạn bè, người thân vô cùng ý nghĩa
• Cách làm bánh thuẫn thơm béo từ trứng gà, bột mì chuẩn vị truyền thống miền Trung

Hiện FPT Shop đang kinh doanh các mặt hàng thiết bị điện gia đình như máy lọc không khí, máy hút bụi, máy lọc nước,... Mua hàng tại FPT Shop để nhận được chính sách bảo hành tốt và 100% hàng chính hãng.

Xem thêm các sản phẩm máy lọc không khí bán chạy tại đây:

• Máy lọc không khí