Học ngay công thức làm bánh cá hồi giòn tan, thơm ngậy để gây ấn tượng với cả nhà

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng để đổi vị cho bữa ăn gia đình? Bánh cá hồi giòn tan, thơm ngậy chính là sự lựa chọn hoàn hảo! Ngoài sự hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, món bánh này còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá từ cá hồi (như Omega-3 và protein) rất tốt cho sức khỏe. Dù là món ăn nhẹ hay món chính trong các bữa tiệc gia đình, bánh cá hồi chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. 

Vì vậy, chúng ta hãy cùng khám phá công thức làm bánh cá hồi giòn rụm, thơm ngon ngay tại nhà để gây ấn tượng với cả nhà qua bài viết sau đây nhé.

Những lợi ích sức khỏe của cá hồi

Các món ăn từ cá hồi vừa ngon vừa mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, cá hồi có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ não bộ và bảo vệ mắt, cùng với các tác dụng khác. Dưới đây là những lợi ích chính mà cá hồi mang lại cho cơ thể:

• Tốt cho tim mạch: Cá hồi chứa một lượng lớn axit béo omega-3, giúp giảm viêm, ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ não bộ và giảm nguy cơ trầm cảm: Omega-3 trong cá hồi cũng giúp duy trì chức năng não bộ khỏe mạnh, cải thiện trí nhớ và có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thần kinh như Alzheimer. Ngoài ra, nó cũng giúp giảm triệu chứng trầm cảm và lo âu.
• Tăng cường thị lực: Các dưỡng chất trong cá hồi như astaxanthin và vitamin A hỗ trợ sức khỏe mắt, ngăn ngừa các vấn đề như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
• Giúp duy trì làn da khỏe mạnh: Astaxanthin cũng có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ da khỏi tác động của ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa lão hóa da.
• Cung cấp protein và vitamin B: Cá hồi là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho việc phục hồi cơ thể và duy trì cơ bắp. Nó cũng cung cấp vitamin B, đặc biệt là vitamin B12, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và duy trì năng lượng.
• Bảo vệ sức khỏe xương: Với hàm lượng vitamin D và phốt pho cao, cá hồi giúp tăng khả năng hấp thụ canxi, hỗ trợ sức khỏe xương và ngăn ngừa bệnh loãng xương.

Như vậy, cá hồi vừa ngon vừa cực kỳ bổ dưỡng, mang lại những lợi ích thiết thực cho sức khỏe tổng thể. Việc bổ sung cá hồi vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bạn cải thiện chất lượng sống và duy trì sức khỏe bền vững.

Cách làm món bánh cá hồi thơm ngon, hấp dẫn

Món bánh cá hồi dễ làm và còn rất thơm ngon, bổ dưỡng. Chỉ cần dành ra một chút thời gian, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh cá hồi giòn tan bên ngoài, mềm mại bên trong. Món ăn này sẽ rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc đãi khách. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món bánh cá hồi tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu chế biến món bánh cá hồi, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau đây:

• 900g cá hồi tươi: Bạn có thể mua cá hồi tươi nguyên fillet, dễ chế biến và không cần phải lo lắng về xương.
• 2 thìa cà phê dầu ô liu (hoặc dầu ăn khác): Nguyên liệu này dùng để làm bánh thêm giòn và thơm.
• 1/2 thìa cà phê muối biển: Gia vị này giúp làm đậm đà hương vị của cá hồi.
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen: Bạn hãy dùng tiêu để tạo thêm vị cay nhẹ cho món ăn.
• 1 củ hành tây vừa: Bạn hãy cắt nhỏ hành tây để tăng hương vị ngọt ngào cho bánh.
• 1-2 tép tỏi: Bạn hãy băm nhuyễn tỏi để tạo mùi thơm.
• 1 quả ớt đỏ: Bạn hãy bỏ hạt và cắt nhỏ ớt. Nguyên liệu này sẽ giúp món ăn thêm phần kích thích vị giác.
• 50g bột hạnh nhân (hoặc bột bắp): Bột sẽ giúp tạo độ kết dính cho bánh mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của cá hồi.
• 25g bột dừa: Bột sẽ giúp bánh có độ giòn và thơm hơn.
• 2 quả trứng gà lớn: Trứng sẽ giúp liên kết các nguyên liệu lại với nhau.
• 2 thìa canh mù tạt vàng: Nếu thích hương vị bùng nổ hơn, bạn hãy sử dụng thêm nguyên liệu này cho món bánh cá hồi.
• 15g rau mùi: Bạn hãy cắt nhỏ rau mùi. Nó sẽ giúp tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.
• Vài cọng hành lá: Giống như rau mùi, hành sẽ giúp thêm hương vị cho món bánh cá hồi.

2. Cách chế biến

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn hãy làm món bánh cá hồi theo hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Nướng cá hồi

Đầu tiên, bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220°C. Sau đó, bạn cần chuẩn bị một tấm khay nướng có lót giấy nướng và đặt các miếng cá hồi vào giữa khay nướng với mặt da hướng xuống dưới. Tiếp theo, bạn rưới một chút dầu ô liu lên cá và gia vị với muối, tiêu cho vừa miệng.

Bạn hãy nướng cá hồi trong khoảng từ 10 đến 15 phút (tùy vào độ dày của cá) cho đến khi cá chín và có thể tách ra dễ dàng bằng nĩa. Khi cá đã chín, bạn hãy lấy cá ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 10 phút để dễ dàng chế biến.

Bước 2: Xé cá hồi

Khi cá hồi đã nguội, bạn hãy dùng hai chiếc nĩa để xé nhỏ cá, bỏ phần da và xương bên trong. Sau đó, bạn hãy đặt phần cá hồi đã xé vào một bát lớn.

Bước 3: Xào hành, tỏi và ớt

Bạn cho một chút dầu vào chảo chống dính và đun nóng ở lửa vừa. Sau đó, bạn cho hành, tỏi băm và ớt vào chảo, xào khoảng 4 phút cho đến khi các nguyên liệu này mềm và thơm.

Sau khi xào xong, bạn hãy tắt bếp và chuyển hỗn hợp hành, tỏi và ớt vào bát đựng cá hồi.

Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu

Tiếp theo, bạn hãy thêm bột hạnh nhân, bột dừa, trứng đã đánh tan, mù tạt, rau mùi và hành lá vào bát cá hồi. Bạn dùng muỗng khuấy đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, sao cho hỗn hợp kết dính và đều màu. Lúc này, bạn cũng có thể nêm lại gia vị với một ít muối và tiêu cho vừa miệng.

Bước 5: Tạo hình bánh cá hồi

Bạn hãy dùng muỗng lớn múc từng muỗng hỗn hợp cá hồi và tạo thành các miếng bánh tròn nhỏ. Tùy vào kích thước bạn muốn, mỗi miếng có thể có đường kính khoảng 5cm và cao khoảng 2-3cm. Bạn có thể tạo khoảng 10 đến 12 miếng bánh từ số lượng nguyên liệu gợi ý trong bài.

Bước 6: Chiên bánh cá hồi

Bạn có thể chiên bánh cá hồi theo hai cách:

Chiên trên bếp: Bạn hãy làm nóng một chiếc chảo chống dính với một chút dầu ô liu hoặc dầu ăn. Sau đó, bạn cho các miếng bánh vào chảo và chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh có màu vàng giòn, đẹp mắt. Nếu sợ bánh chiên bị chín quá nhanh khiến mặt ngoài bị cháy bên ngoài, bạn có thể giảm nhiệt độ lửa xuống một chút.

Nướng trong lò: Nếu bạn muốn món ăn ít dầu mỡ hơn, bạn có thể nướng bánh cá hồi. Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C, sau đó xếp các miếng bánh lên khay nướng có lót giấy nướng. Bạn hãy phun một lớp dầu ăn lên bánh và nướng trong khoảng 20-22 phút hoặc cho đến khi bánh chín và có màu vàng đều.

Bước 7: Thưởng thức bánh cá hồi

Sau khi bánh đã hoàn tất, bạn cho bánh ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm một chút rau sống hoặc sốt yêu thích. Món bánh cá hồi này có thể dùng kèm với một ít sốt chanh tươi hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.

Cách trình bày và thưởng thức bánh cá hồi

Món bánh cá hồi giòn tan, thơm ngon hấp dẫn bởi hương vị và bởi cách trình bày bắt mắt. Dưới đây là một số gợi ý về cách trình bày và thưởng thức bánh này sao cho thật ấn tượng và đẹp mắt.

1. Cách trình bày bánh cá hồi

Để món bánh cá hồi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng những cách trình bày đơn giản nhưng tinh tế. Dưới đây là một vài gợi ý:

• Trang trí với rau sống: Bạn có thể đặt những chiếc bánh cá hồi lên đĩa lớn, xung quanh bày một lớp rau xà lách hoặc rau mùi tươi. Những loại rau này àm món ăn trông bắt mắt và còn tăng thêm độ tươi mát, cân bằng với độ béo của cá hồi.
• Dùng chén nhỏ sốt: Để tăng hương vị, bạn có thể dùng các loại sốt như sốt chanh mayonnaise, sốt tỏi hay sốt mù tạt để ăn kèm với bánh. Bạn hãy đặt những chén sốt nhỏ bên cạnh đĩa bánh để người thưởng thức có thể dễ dàng chấm hoặc rưới lên bánh.
• Tạo hình đẹp mắt: Bạn có thể tạo hình bánh cá hồi thành các miếng vuông vắn hoặc tròn đều. Nếu muốn nâng cao tính thẩm mỹ, bạn hãy sử dụng khuôn hình tròn để tạo hình bánh đẹp mắt hơn. Ngoài ra, bạn nên đặt bánh lên đĩa với khoảng cách đều đặn để tạo cảm giác sạch sẽ và chuyên nghiệp.
• Sử dụng gia vị trang trí: Bạn cũng có thể rắc một ít hạt tiêu đen mới xay, một chút muối biển hoặc lá thì là cắt nhỏ lên bề mặt bánh sẽ tạo thêm điểm nhấn về mặt hình thức. Ngoài ra, những lát chanh tươi hay lát ớt đỏ cắt mỏng có thể làm tăng vẻ bắt mắt cho món ăn.

2. Cách thưởng thức bánh cá hồi

Món bánh cá hồi sẽ trở nên thơm ngon và trọn vẹn nhất khi bạn thưởng thức đúng cách. Dưới đây là một vài gợi ý để món ăn này phát huy tối đa hương vị:

• Ăn kèm với rau sống: Khi ăn bánh cá hồi, bạn có thể kết hợp với rau sống để làm giảm độ béo, tạo sự cân bằng cho món ăn. Các loại rau như rau xà lách, cải mầm hoặc rau mùi sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Ngoài ra, bạn có thể ăn bánh kèm với dưa leo thái lát mỏng hoặc cà chua bi để tăng thêm độ tươi ngon.
• Chấm với sốt yêu thích: Bạn có thể dùng bánh cá hồi cùng với sốt mayonnaise hoặc sốt chanh tỏi. Các loại sốt này sẽ làm tăng hương vị, giúp bánh cá hồi trở nên đậm đà và đặc sắc hơn. Bạn cũng có thể thử kết hợp với một chút mù tạt hoặc sốt cà chua để tạo thêm sự đa dạng cho món ăn.
• Uống cùng đồ uống nhẹ: Một ly nước chanh tươi mát lạnh hoặc một ly trà xanh nhẹ nhàng sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với món bánh cá hồi. Đặc biệt, trà xanh giúp thanh lọc cơ thể và làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
• Thưởng thức món ăn khi còn nóng: Bánh cá hồi khi còn nóng sẽ giữ được độ giòn tan, mềm mại bên trong và thơm ngon. Vì vậy, bạn nên ăn ngay khi bánh vừa được chế biến xong để thưởng thức món ăn trọn vẹn nhất.

Tạm kết

Bánh cá hồi giòn tan, thơm ngậy là món ăn ngon và còn rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể dễ dàng tạo ra một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng mà ai cũng yêu thích. Vì vậy, bạn hãy thử ngay công thức trên để mang đến những bữa ăn thật đặc biệt và đầy ý nghĩa cho gia đình bạn. Chắc chắn món bánh cá hồi sẽ trở thành "ngôi sao" trong thực đơn nhà bạn!

Nếu bạn không có lò nướng, nồi chiên không dầu cũng sẽ giúp bạn có những chiếc bánh cá hồi “healthy” ngay tại nhà. Truy cập ngay đường link bên dưới để tìm mua sản phẩm phù hợp nhất cho căn bếp của bạn.

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Cách làm bánh kem tại nhà để tặng sinh nhật bạn bè, người thân vô cùng ý nghĩa
• Đừng bỏ qua món bánh hành pajeon vừa ngon vừa dễ làm nếu bạn mê ẩm thực Hàn Quốc