Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bí đỏ bông xốp, ít ngọt, ăn hoài không chán

Từ bí đỏ, bạn không chỉ chế biến được thành các món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày mà còn có thể sáng tạo hơn, làm thành bánh ngọt. Bánh bông lan bí đỏ là loại bánh không còn xa lạ, có vị ngọt và thơm dịu nhẹ, rất thích hợp để làm món tráng miệng cho cả gia đình. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn công thức làm bánh cực kỳ đơn giản.

Những lợi ích của bánh bông lan bí đỏ

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp Việt, bí đỏ còn được ví như “kho báu dinh dưỡng” nhờ vào hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào. Từ trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển, đến người trưởng thành cần duy trì sức khỏe, bí đỏ đều có thể đóng vai trò hỗ trợ tuyệt vời trong chế độ ăn uống hàng ngày.

• Bí đỏ giàu chất xơ tự nhiên giúp điều hòa nhu động ruột, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón ở trẻ em và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về đường ruột ở người lớn tuổi.
• Lượng beta-carotene cao trong bí đỏ được chuyển hóa thành vitamin A - loại vitamin thiết yếu cho mắt, góp phần ngăn ngừa tình trạng khô mắt và thoái hóa điểm vàng.
• Bí đỏ chứa nhiều choline là một dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển trí não của trẻ và hỗ trợ cải thiện trí nhớ, sự tập trung ở người trưởng thành. Đây là lựa chọn lý tưởng trong thực đơn của học sinh, sinh viên và cả người lao động trí óc.
• Nhờ đặc tính kháng viêm và chống oxy hóa, bí đỏ giúp củng cố hệ miễn dịch cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, làm giảm nguy cơ nhiễm bệnh theo mùa, hỗ trợ quá trình hồi phục sau ốm.
• Lượng kali và magie tự nhiên trong bí đỏ có tác dụng ổn định huyết áp, hỗ trợ hoạt động tim mạch, đặc biệt phù hợp cho người lớn tuổi hoặc người có tiền sử cao huyết áp.
• Từ cháo, súp, bánh bông lan đến sinh tố hay món hầm, bí đỏ dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình bạn thưởng thức món ngon mỗi ngày mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Cách làm bánh bông lan bí đỏ thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bí đỏ: 500g
• Bơ lạt: 200g
• Trứng gà: 3 quả
• Đường: 160g
• Bột mì đa dụng: 200g
• Vani: 2 thìa cà phê
• Bột nở: 6g

Công thức làm bánh bông lan bí đỏ cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế và hấp bí đỏ

Bí đỏ sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, gọt vỏ và bỏ phần hạt bên trong. Cắt bí thành từng khúc nhỏ để khi hấp nhanh mềm hơn. Đặt bí vào xửng và hấp cho đến khi chín rồi dùng nĩa, muỗng hoặc cho vào máy xay nghiền nhuyễn. Cân đúng 180g bí nghiền mịn để chuẩn bị cho phần bánh.

Bước 2: Đánh nhuyễn bơ và kết hợp nguyên liệu ướt

Cho 200g bơ vào âu lớn, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh đến khi bơ mịn, bông nhẹ. Tiếp theo, thêm 160g đường vào, đánh tiếp ở tốc độ trung bình trong khoảng 4 phút đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Cho từng quả trứng vào, tiếp tục đánh đều thêm 2 - 3 phút. Cuối cùng, thêm vani và phần bí đỏ nghiền vào âu, đánh thêm khoảng 2 phút cho hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Trộn bột

Rây mịn 200g bột mì và 6g bột nở vào hỗn hợp bơ. Dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn theo kỹ thuật fold để đảo bột từ dưới lên trên theo vòng xoắn. Tránh trộn mạnh làm vỡ bọt khí khiến bánh bị đặc, không nở đẹp.

Bước 4: Chuẩn bị khuôn và tạo hình

Lót giấy nến vào khuôn hoặc phết nhẹ lớp bơ chống dính rồi đổ bột bánh vào khuôn. Lưu ý, chỉ đổ khoảng 80% chiều cao khuôn để chừa không gian cho bánh nở. Dùng dao mỏng quét chút dầu ăn rồi rạch nhẹ một đường ở giữa mặt bột để bánh khi nở có vết nứt đẹp mắt.

Bước 5: Nướng bánh và hoàn thiện

Làm nóng lò nướng ở 170°C trước khoảng 15 phút để nhiệt độ ổn định. Đưa khuôn vào lò, nướng ở nhiệt độ 155 - 160°C trong khoảng 30 - 35 phút, tùy vào lò và kích thước khuôn. Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò, để nguội bớt rồi gỡ khuôn và đặt lên rack cho bánh nguội hoàn toàn.

Chiếc bánh bông lan bí đỏ thành phẩm có màu vàng cam bắt mắt, mặt bánh nở đều, ruột bánh mềm mịn, thơm thoảng mùi bí quyện cùng bơ và vani chắc chắn sẽ “chiều lòng” người thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm bánh bông lan bí đỏ bạn cần nhớ

Để đảm bảo món bánh đạt được độ bông xốp, mùi vị hài hòa và màu sắc hấp dẫn, bạn cần ghi nhớ một số lưu ý sau trong quá trình chuẩn bị và chế biến:

• Nên ưu tiên những quả bí đỏ có vỏ căng bóng, màu cam sẫm, cầm chắc tay, không bị dập hoặc có mùi lạ. Bí chín sẽ cho vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt cho bánh.
• Trước khi gọt vỏ và cắt nhỏ để hấp, hãy rửa sạch bí đỏ nhằm loại bỏ bụi bẩn, đất cát và tạp chất bám trên vỏ. Việc này giúp giữ vệ sinh và giữ được hương vị nguyên bản.
• Không nên cho quá nhiều đường khiến bánh bị ngọt gắt. Một chút muối sẽ giúp làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của bí đỏ. Hãy cân đối nguyên liệu để bánh vừa ngon miệng vừa hài hòa khẩu vị.
• Bơ, trứng, bột mì, sữa,... đều cần được chọn từ nguồn uy tín, đảm bảo còn hạn sử dụng và chất lượng tốt. Nguyên liệu tươi sẽ tạo nên kết cấu bánh mịn màng và hương vị hấp dẫn hơn.
• Cần làm nóng lò trước ít nhất 10 - 15 phút để ổn định nhiệt. Khi nướng, hãy theo dõi thường xuyên để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, tránh bị cháy. Bánh đạt chuẩn khi mặt vàng đều và xiên tăm rút ra khô ráo.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản trên, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh bông lan bí đỏ thơm ngon, mềm xốp và đầy dinh dưỡng cho cả nhà. Hãy áp dụng ngay để mỗi lần vào bếp là một lần thành công nhé!

Không cần đến lò nướng, bạn hoàn toàn có thể dùng chiếc nồi chiên không dầu nhỏ gọn để làm bánh. Một chiếc nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu một trợ thủ nhà bếp đa năng, ghé ngay FPT Shop để chọn cho mình chiếc nồi chiên không dầu chính hãng, giá tốt cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn.

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Bật mí cách làm bí đỏ xào thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng cực kì đơn giản tại nhà
• Bí đỏ bao nhiêu calo? Bật mí các món ăn mới lạ và độc đáo giúp giảm cân từ bí đỏ