Hướng dẫn 3 cách làm nước mắm me chuẩn vị, không bị gắt, chấm gì cũng ngon, hấp dẫn

Mắm me được mệnh danh là loại nước chấm “thần thánh” có thể ăn cùng bất cứ món ăn nào. Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay cân bằng của loại nước chấm này giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Để có một bát nước chấm thơm ngon, đúng vị, bạn hãy tham khảo ngay 3 cách làm nước chấm me dưới đây.

Cách làm nước mắm me húng quế đơn giản tại nhà

Mắm me khi được kết hợp cùng với húng quế sẽ có màu xanh đậm đẹp mắt, đặc biệt. 

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước mắm me húng quế

Nguyên liệu làm nước mắm me húng quế cũng rất đơn giản, có sẵn trong căn bếp của bạn. 

• 130ml nước mắm ngon.
• 100g me dốt (me non).
• 20g lá húng quế.
• 180g đường trắng.
• 85ml nước lọc.
• 6 tép tỏi.
• 2 - 3 quả ớt.

Cách làm nước mắm me húng quế

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Me non bóc vỏ, bỏ hạt và chỉ lấy phần thịt me.

Húng quế nhặt bỏ lá úa, sâu, cọng già rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi, ớt rửa sạch, bóc vỏ, rồi đem băm nhỏ.

• Bước 2: Pha mắm me húng quế

Cho 180g đường trắng, 130ml nước mắm, 85ml nước lọc vào bát sạch, khuấy đều đến khi đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện. 

Đổ hỗn hợp vừa mới pha vào máy xay sinh tố, rồi thêm tỏi, ớt băm và thịt me đã sơ chế vào xay nhuyễn cùng.

Cuối cùng, đổ mắm me ra bát sạch và thưởng thức. 

• Thành phẩm 

Nước mắm me húng quế có vị thơm dịu nhẹ, màu sắc bắt mắt. Mắm dùng để chấm thịt lợn luộc hay ăn cùng hải sản như ngao, nghêu hấp đều rất ngon. 

Cách làm nước mắm me kiểu Thái chuẩn vị

Mắm me kiểu Thái cũng là một trong những công thức thú vị mà bạn nên thử. Với cách làm này, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được loại nước chấm này có vị chua nhẹ nhưng lại hơi ngòn ngọt, cay cay và thơm mùi thính gạo.

Nguyên liệu chuẩn bị làm nước mắm me kiểu Thái

• 2 thìa canh nước mắm ngon. 
• 30ml nước cốt me.
• 40g đường thốt nốt.
• 20g thính gạo.
• 6 - 8 tép hành tím.
• 1 quả ớt tươi.
• 1 thìa cà phê ớt bột.
• 5g rau mùi.
• 3 - 4 nhánh hành lá.

Cách làm nước mắm me Thái

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống và hạt, rồi đem băm nhỏ.

Rau mùi, hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành tím rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành lát mỏng. 

• Bước 2: Pha mắm me kiểu Thái

Cho 40g đường thốt nốt, 30ml nước cốt me và 2 thìa canh nước mắm vào 1 chiếc bát sạch. Sau đó, dùng đũa khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. 

Thêm vào bát nước mắm 20g thính gạo, ớt tươi, hành tím, 1 thìa cà phê ớt bột, rau mùi và hành đã sơ chế, khuấy đều một lần nữa cho đều là hoàn thành. 

• Thành phẩm 

Chẳng quá cầu kỳ hay phức tạp, chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay pha chế nước mắm me kiểu Thái ngay tại nhà. Nước chấm sệt, có màu xanh đỏ xen kẽ đẹp mắt và hương vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện. 

Cách làm nước mắm me kiểu Campuchia

Bên cạnh cách làm mắm me kiểu Thái thì công thức nước mắm me kiểu Campuchia cũng không kém phần đặc biệt. Hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị để sẵn sàng pha chế loại nước chấm hấp dẫn này ngay thôi!

Nguyên liệu chuẩn bị làm nước mắm me kiểu Campuchia

• 2 thìa canh nước mắm ngon. 
• 2 thìa canh nước cốt me.
• 100ml nước lọc.
• 2 thìa canh đường thốt nốt. 
• 1 quả xoài xanh.
• 2 - 3 tép tỏi.
• 1 - 2 quả ớt.

Cách làm nước mắm me Campuchia

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi rửa sạch, bỏ vỏ, đập dập và băm nhuyễn

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, dùng dao rạch đôi để bỏ hạt, sau đó thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. 

Xoài xanh sau khi mua về thì đem rửa sạch, gọt vỏ và nạo thành sợi. 

• Bước 2: Pha mắm me kiểu Campuchia

Cho 2 thìa canh nước mắm, 100ml nước lọc, 2 thìa canh nước cốt me và 2 thìa canh đường thốt nốt vào bát sạch, khuấy đều đến khi đường tan hết. 

Thêm tỏi, ớt băm vào trộn cùng, sau đó thêm xoài xanh bào sợi vào. 

• Thành phẩm

Chỉ chưa đầy 5 phút, bạn đã có thể hoàn thành một bát mắm me kiểu Campuchia. Bạn có thể dùng mắm để chấm cùng nhiều món ăn khác nhau, nhưng ngon nhất vẫn là các món ăn được chế biến từ cá như cá chiên, cá rán.

Tạm kết

Trên đây là 3 cách làm nước mắm me chuẩn vị tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được. Bạn hãy lựa chọn công thức phù hợp và pha ngay một bát mắm me để tăng thêm hương vị cho món ăn trong thực đơn hôm nay nhé!

Tham khảo hơn 20+ sản phẩm máy xay sinh tố đa năng giúp bạn dễ dàng hơn trong việc làm sinh tố hoa quả hoặc xay nguyên liệu để làm mắm, làm bánh. Các sản phẩm đều là hàng chính hãng, được sản xuất bởi các thương hiệu uy tín như Sunhouse, Philips, Goldsun, Kangaroo,... và được phân phối bởi FPT Shop. Xem thông tin chi tiết và nhận ưu đãi hấp dẫn tại đây. 

Máy xay sinh tố

Xem thêm: 

• Giới thiệu 2 cách làm nước mắm vị chua ngọt, đậm đà, chấm gì cũng thấy ngon
• 4 cách làm nước mắm chấm cá chiên giúp bạn trở thành chuyên gia ẩm thực trong căn bếp nhà mình