Bật mí 15 thực đơn mâm cỗ 1 triệu tiết kiệm, đủ món cho mọi dịp

Trong những dịp quan trọng như lễ Tết, giỗ chạp hay đơn giản là buổi sum họp cuối tuần, một mâm cỗ đủ đầy luôn là trung tâm của sự kiện. Tuy nhiên, việc cân đối chi tiêu luôn là một bài toán khó. Nhiều người cho rằng ngân sách 1 triệu đồng là không đủ cho một bữa tiệc thịnh soạn. Bài viết này sẽ chứng minh điều ngược lại, mang đến cho bạn 15 thực đơn chi tiết và những bí quyết vàng để bạn tự tin trổ tài đầu bếp ngay tại nhà.

Tại sao nên chọn thực đơn mâm cỗ 1 triệu?

Trong bối cảnh chi tiêu cần được cân nhắc kỹ lưỡng, việc lựa chọn một thực đơn mâm cỗ trong khoảng 1 triệu đồng là một quyết định thông minh và thực tế. Mức ngân sách này là sự cân bằng hoàn hảo giữa việc tiết kiệm chi phí và đảm bảo một bữa ăn thịnh soạn, đủ đầy. Với 1 triệu đồng, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một mâm cỗ tươm tất cho 6-10 người, phù hợp với hầu hết các dịp từ tất niên, sinh nhật đến họp mặt gia đình thân mật. Lên kế hoạch với ngân sách cụ thể giúp bạn chủ động chọn lựa nguyên liệu theo mùa để tối ưu chi phí, tránh lãng phí thực phẩm và đảm bảo các món ăn luôn tươi ngon nhất.​

Gợi ý 15 thực đơn mâm cỗ 1 triệu tiết kiệm

Dưới đây là 15 gợi ý thực đơn mâm cỗ 1 triệu đa dạng, được đặt tên theo phong cách để bạn dễ dàng lựa chọn cho phù hợp với không khí bữa tiệc của mình.​

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Hương vị biển”

Để bữa tiệc có chút hương vị biển sang trọng mà không quá tốn kém, bạn có thể tham khảo thực đơn này.

• Gỏi sứa dừa tươi
• Tôm sú hấp bia sả
• Mực xào cần tỏi
• Cá diêu hồng chiên xù
• Canh nghêu nấu chua
• Cơm trắng
• Trái cây theo mùa

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Ngày vui sum họp”

Mang không khí tiệc cưới truyền thống vào mâm cỗ gia đình với những món ăn quen thuộc nhưng được chế biến tinh tế.

• Nộm tai heo hoa chuối
• Gà luộc lá chanh
• Tôm chiên hoàng bào
• Bò xào lúc lắc
• Canh măng sườn
• Xôi gấc
• Chè hạt sen

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Hương vị đồng nội”

Nếu yêu thích hương vị dân dã, mộc mạc của quê nhà, thực đơn này sẽ mang lại cảm giác ấm cúng và gần gũi.

• Nộm rau muống
• Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
• Cá lóc chiên giòn
• Gà luộc rắc lá chanh
• Canh cua rau đay
• Cơm trắng
• Tráng miệng với dưa hấu

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Đất phương Nam”

Hương vị ngọt thanh, hài hòa và cách chế biến phong phú đặc trưng của miền Nam sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

• Gỏi ngó sen tôm thịt
• Gà hấp nước mắm
• Thịt kho trứng cút​
• Cá diêu hồng chưng tương
• Canh khổ qua nhồi thịt​
• Cơm trắng
• Rau câu dừa

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Tinh hoa đất Bắc”

Chuẩn mực, chỉn chu và đậm đà hương vị cổ truyền, đây là lựa chọn hoàn hảo cho các dịp lễ Tết quan trọng.

• Nem rán (chả giò)
• Gà luộc
• Giò lụa
• Thịt đông
• Canh bóng thả
• Xôi đỗ xanh
• Rau củ luộc chấm muối vừng

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Chay tịnh tâm”

Một mâm cỗ chay tinh tế, đủ đầy dưỡng chất và hương vị, phù hợp cho những ngày rằm hoặc khi muốn thanh lọc cơ thể.

• Súp chay thập cẩm
• Nem chay rán
• Đậu hũ chiên sả
• Nấm xào thập cẩm
• Canh nấm hạt sen
• Cơm gạo lứt
• Chè trôi nước

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Song vị hài hòa”

Sự kết hợp giữa hải sản tươi ngon và các món đồng quê dân dã tạo nên một thực đơn mới lạ, không gây ngán.

• Gỏi xoài xanh tôm thịt
• Vịt om sấu
• Tôm rang muối
• Cá rô phi rán
• Canh riêu cua
• Cơm trắng
• Trái cây

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Bữa cơm đoàn viên”

Thực đơn gồm những món ăn quen thuộc, dễ nấu, hợp khẩu vị của cả người lớn và trẻ nhỏ.

• Salad trái cây nhiệt đới kèm phô mai Burrata
• Sườn xào chua ngọt
• Bò lúc lắc
• Đùi gà chiên nước  mắm
• Canh chua cá lóc
• Cơm trắng
• Sữa chua tráng miệng

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Vũ điệu ngũ sắc”

Mâm cỗ đẹp mắt với sự kết hợp màu sắc từ các loại rau củ, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

• Gỏi ngũ sắc (tai heo, cà rốt, dưa chuột, rau thơm)
• Gà nướng mật ong
• Tôm hấp dừa
• Bông cải xanh xào nấm
• Canh rau củ thập cẩm
• Cơm gạo tám
• Panna Cotta chanh leo

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Khai phá ẩm thực Việt”

Mang đến một chuyến du lịch ẩm thực ngay tại nhà với các món đặc sản từ nhiều vùng miền khác nhau.

• Nộm sứa Tứ Xuyên
• Dê tái chanh
• Nem công chả phượng (biến tấu từ giò)
• Hàu sữa nướng mỡ hành
• Canh hải sản măng tây
• Xôi nếp nương
• Chè lam

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Thanh vị mùa hè”

Một thực đơn thanh mát, nhẹ nhàng với các món hấp, luộc, phù hợp cho những ngày hè oi ả.

• Nộm rau tiến vua
• Cá diêu hồng hấp xì dầu
• Mực hấp gừng
• Gà hấp muối
• Canh rong biển đậu hũ
• Cơm trắng
• Thạch dừa

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Hồi ức đồng nội”

Những món ăn dân dã, gợi nhớ hương vị quê hương nhưng được bày biện chỉn chu, tươm tất.

• Dưa góp
• Thịt luộc chấm mắm tôm
• Cá rô kho tộ
• Rau muống xào tỏi
• Canh cua mồng tơi
• Cơm cháy kho quẹt
• Chuối luộc

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Hạ vàng rực rỡ”

Thực đơn ưu tiên các món thanh mát, giải nhiệt với nhiều gỏi, salad và món hấp.

• Gỏi cuốn
• Vịt luộc
• Bún chả (biến tấu)
• Nem lụi nướng
• Canh hến nấu chua
• Bún tươi ăn kèm
• Chè khúc bạch

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Giao thoa đông tây”

Sự phá cách khi kết hợp ẩm thực Âu - Á, mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách.

• Salad rau trộn dầu giấm
• Bò bít tết khoai tây chiên
• Gà sốt tiêu đen
• Mỳ Ý sốt kem nấm
• Súp kem bí đỏ
• Bánh mì bơ tỏi
• Bánh flan

Thực đơn mâm cỗ 1 triệu “Vị ngon thuần khiết”

Ưu tiên các món luộc, hấp và rau củ hữu cơ để có một mâm cỗ lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

• Salad ức gà
• Cá hồi áp chảo
• Ức gà luộc
• Rau củ thập cẩm luộc (bông cải, cà rốt, đậu que)
• Canh rau dền nấu tôm
• Cơm gạo lứt
• Trái cây tươi ít ngọt (táo, ổi)

Kinh nghiệm chọn món cho mâm cỗ 1 triệu tiết kiệm mà ngon

Để có mâm cỗ 1 triệu vừa ngon vừa đẹp mắt, bạn cần biết cách chia ngân sách hợp lý và chọn món thông minh. 

Ưu tiên nguyên liệu theo mùa

Ưu tiên nguyên liệu theo mùa sẽ giúp chi phí rẻ hơn, tươi ngon hơn và dễ chế biến. Thay vì chọn hải sản đắt tiền như tôm sú hay cua hoàng đế, bạn có thể dùng tôm thẻ, cá diêu hồng hoặc mực ống với giá hợp lý mà vẫn ngon. Đối với thịt, thịt đùi gà, thịt ba chỉ hay xương ống đều là lựa chọn kinh tế nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.​

Chọn 1-2 món "đinh" làm điểm nhấn

Chọn 1-2 món "đinh" tạo điểm nhấn như gà quay, cá hấp, tôm rang sẽ giúp mâm cỗ trông sang trọng hơn mà không cần quá nhiều món. Kết hợp món khô và món nước, món rau hợp lý để giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và không bị ngấy. Dùng món luộc hoặc xào để tiết kiệm chi phí vì các món như rau luộc, canh mọc, cải xào vừa rẻ vừa dễ làm mà vẫn ngon.​

Tránh các nguyên liệu xa xỉ và bày trí khéo léo

Hạn chế món quá cầu kỳ hoặc dùng nguyên liệu đắt như bào ngư, cua hoàng đế, hải sản nhập khẩu vì dễ đội chi phí vượt ngân sách. Tận dụng nguyên liệu dễ chế biến số lượng lớn như thịt gà, thịt heo, cá diêu hồng vì giá ổn định và dễ nấu nhiều món khác nhau. Bày trí khéo léo để mâm cỗ trông đầy đặn bằng cách dùng rau trang trí, xếp món theo mảng màu giúp nhìn sang hơn mà không cần thêm quá nhiều món.​

Lên danh sách mua sắm chi tiết

Canh số lượng khẩu phần cho đúng vì mâm 1 triệu thường phù hợp 6-10 người, tránh làm dư gây lãng phí. Mua sắm tại chợ truyền thống vào sáng sớm hoặc chiều muộn thường có giá tốt hơn siêu thị. Chọn mua ở các cửa hàng uy tín hoặc chợ truyền thống để đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và chất lượng tươi ngon. Có thể tự làm một phần món tại nhà như nem rán, chả giò thay vì mua sẵn cũng giúp giảm đáng kể chi phí, đặt thêm món "mặt tiền" từ dịch vụ vừa tiết kiệm vừa vẫn giữ được sự chỉn chu khi đãi khách.

Tạm kết

Với 15 gợi ý chi tiết và những kinh nghiệm hữu ích, việc chuẩn bị một thực đơn mâm cỗ 1 triệu giờ đây không còn là thử thách. Bằng cách lên kế hoạch thông minh và lựa chọn món ăn khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một bữa tiệc ấm cúng, ngon miệng và đáng nhớ cho những người thân yêu.

Để việc nấu nướng chuẩn bị mâm cỗ trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn, bạn có thể tham khảo nồi chiên không dầu tại FPT Shop. Sản phẩm này giúp bạn chế biến các món chiên như nem rán, gà chiên, cá chiên, tôm chiên một cách tiết kiệm dầu mỡ, giảm thời gian nấu nướng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon và giòn rụm.

Nồi chiên không dầu

Xem thêm: 

• Thực đơn 7 ngày trong tuần ngon miệng, đủ chất và tiết kiệm
• Gợi ý chi tiết thực đơn tiệc cho 10 người đa dạng món ngon 
• Gợi ý thực đơn mâm cỗ 600k đầy đủ món mặn, món rau và tráng miệng đủ dinh dưỡng