Bí quyết làm xôi thịt băm thơm ngon, cung cấp năng lượng cho cả ngày dài hoạt động

Xôi thịt băm là một món ăn hấp dẫn, có sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon của xôi và thịt băm. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện cách làm món xôi này ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá bí quyết để tạo nên món xôi thịt băm hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo nếp: 200g.
• Thịt ba chỉ: 300g.
• Tỏi băm: 1 muỗng canh.
• Hành tím băm: 1 muỗng canh.
• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Đường: 1 muỗng canh.
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
• Dầu hào: 2 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.

Dụng cụ cần chuẩn bị: Rổ đựng, chảo chống dính, nồi cơm điện.

Cách làm xôi thịt băm thơm ngon

Bước 1: Sơ chế thịt và ướp thịt

Thịt mua về bạn sẽ đem rửa sạch rồi băm nhuyễn. Để tiện lợi hơn, bạn có thể mua thịt băm sẵn ở siêu thị rồi mang về sơ chế. 

Cho thịt băm vào bát tô và ướp cùng tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, đường, tiêu, dầu hào. Tiếp tục trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất là 30 phút hoặc có thể hơn 1 tiếng. Nếu có thời gian, tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh. 

Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một chút rượu trắng vào thịt trước khi ướp để thịt mềm hơn và khử mùi hôi hiệu quả.

Bước 2: Rang thịt băm

Đặt chảo lên bếp, bật bếp ở mức lửa vừa. Đợi đến khi chảo nóng lên thì cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Dùng đũa đảo đều để hành không bị cháy. Phi hành cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm (khoảng 1 - 2 phút). 

Sau đó, bạn cho thịt băm vào chảo và đảo đều để thịt không bị vón cục và chín đều. Rang thịt trong khoảng 5 - 7 phút. Khi thịt đã chín, nêm vào chảo khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Bạn đảo đều tất cả nguyên liệu trong chảo để gia vị thấm vào thịt và nấu thêm khoảng 1 - 2 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 3: Ngâm gạo nếp và nấu xôi

• Vo gạo: Gạo nếp sau khi mua về cần được vo sạch với nước nhằm loại bỏ các hạt lép và bụi bẩn.
• Ngâm gạo: Cho khoảng 300ml nước vào gạo và ngâm ít nhất 4 tiếng, hoặc nếu có thời gian, bạn có thể ngâm qua đêm. Khi gạo đã mềm, hãy chắt nước và để ráo.

• Nấu xôi: Bạn cho gạo nếp vào nồi cơm điện, sau đó thêm khoảng 400ml nước (hoặc đổ nước sao cho xâm xấp mặt gạo khoảng 1 - 2 cm) cùng với 1 muỗng cà phê muối. Tiếp theo, bạn bấm nút nấu ở chế độ bình thường. Khi nồi cơm điện nhảy nút đã chín và chuyển sang chế độ giữ ấm, hãy dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp lại, chờ thêm khoảng 7 phút nữa để xôi chín hoàn toàn. Như vậy là bạn đã hoàn thành món xôi.

Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu xôi bằng phương pháp hấp cách thủy. Bạn cho gạo đã ngâm vào xửng hấp, đậy kín nắp và hấp khoảng 30 - 40 phút cho đến khi xôi chín.

Thành phẩm

Sau khi nấu xong xôi và nướng xong thịt, bạn xới xôi ra đĩa, xếp thịt băm lên trên hoặc bên cạnh. Sau đó, rắc thêm một chút hành phi hoặc mè rang để tăng hương vị và độ hấp dẫn. Như vậy là bạn đã có món xôi thịt băm thơm ngon để chiêu đãi gia đình.

Mẹo nhỏ để món xôi thịt băm ngon hơn

Để xôi trở nên dẻo và có hương vị thơm ngon hơn, hãy cho một chút nước cốt dừa vào khi nấu xôi. Nước cốt dừa không chỉ làm tăng độ béo mà còn mang lại mùi thơm đặc trưng cho món xôi. 

Ngoài ra, nếu bạn là người yêu thích vị cay thì có thể thêm ớt băm vào trong quá trình ướp thịt. Điều này sẽ làm tăng hương vị của thịt băm, mang đến sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn. 

Bằng cách áp dụng những mẹo nhỏ này, bạn sẽ có một món xôi thịt băm không chỉ ngon mà còn đầy đủ hương vị, khiến cho bữa ăn trở nên đặc biệt hơn.

Tạm kết

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa xôi dẻo và thịt băm thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục được khẩu vị của nhiều người. Hy vọng rằng với những hướng dẫn và mẹo nhỏ trong bài viết, bạn sẽ tự tin hơn khi nấu món xôi thịt băm cho gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công!

FPT Shop hiện đang kinh doanh đa dạng các sản phẩm gia dụng dành cho căn bếp của bạn. Mời bạn tham khảo một số mẫu nồi cơm điện đang được bán tại FPT Shop để nấu xôi dễ dàng ngay tại nhà:

• Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Biết 3 cách nấu xôi bắp vừa dễ, vừa chín đều này bạn sẽ quên luôn xôi bắp ngoài hàng
• Hướng dẫn cách nấu xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản tại nhà