Hướng dẫn chi tiết các bước chế biến tu hài nướng mỡ hành thơm ngon tại nhà

Món tu hài nướng mỡ hành rất dễ làm, mang đến hương vị đặc trưng với mùi thơm của mỡ hành, vị ngọt thanh của tu hài và một chút béo ngậy từ đậu phộng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách chế biến món tu hài nướng mỡ hành chi tiết để có thể chiêu đãi gia đình và bạn bè một bữa ăn ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg tu hài
• 50g hành lá
• 100g đậu phộng rang
• 2 – 3 củ hành tím
• 3 – 4 muỗng canh mỡ lợn hoặc dầu ăn
• Chanh
• Ớt
• Tỏi
• Bánh tráng nướng hoặc bánh mì
• Muối, đường, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế tu hài

• Để loại bỏ bùn đất, bạn ngâm tu hài trong nước muối loãng hoặc nước có pha chút ớt tươi khoảng 1 - 2 tiếng để tu hài nhả hết bùn cát ra ngoài.
• Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại tu hài dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Bạn có thể dùng bàn chải nhỏ để chà sạch phần vỏ bên ngoài của tu hài.
• Chần tu hài qua nước sôi để tu hài dễ mở miệng, sau đó dùng dao nhỏ tách đôi vỏ. Phần thịt tu hài giữ nguyên để khi nướng thịt vẫn giữ được độ ngọt và không bị khô.

Bước 2: Làm mỡ hành

• Rửa sạch hành lá và cắt khúc nhỏ.
• Cho mỡ lợn hoặc dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi, cho hành tím thái mỏng vào phi vàng. Tiếp theo, đổ hành lá đã cắt nhỏ vào, nêm thêm chút muối, đường hoặc hạt nêm tùy khẩu vị. Khi hành lá chuyển màu xanh và tỏa mùi thơm thì tắt bếp.

Lưu ý: Nếu dùng mỡ lợn thay vì dầu ăn, món tu hài nướng mỡ hành sẽ có vị béo ngậy hơn, đúng chuẩn vị truyền thống.

Bước 3: Nướng tu hài

• Nếu sử dụng lò nướng, bạn nên làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 - 200°C trong khoảng 5 - 10 phút. Nếu nướng bằng than hoa, hãy đảm bảo than đã cháy đỏ đều và không còn khói.
• Đặt từng con tu hài đã sơ chế lên vỉ nướng. Trước khi nướng, bạn có thể quét một lớp mỡ hành lên từng con tu hài để thịt không bị khô và ngấm đều gia vị. Nướng trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi tu hài chín tới, vỏ tu hài mở ra và phần thịt có mùi thơm là được.

Lưu ý: Không nướng tu hài quá lâu vì sẽ làm thịt bị khô, mất đi vị ngọt tự nhiên của hải sản.

Bước 4: Làm nước chấm

Hòa tan 2 muỗng nước mắm với 1 muỗng đường, thêm nước cốt chanh và một ít nước lọc để điều chỉnh độ mặn nhạt theo ý thích. Tiếp tục thêm tỏi và ớt băm vào. Nước chấm cần có vị chua ngọt hài hòa, cay nồng nhẹ từ ớt để tạo sự hấp dẫn khi thưởng thức món tu hài nướng.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Đặt từng con tu hài lên đĩa, thêm một lớp mỡ hành thơm phức lên trên. Rắc thêm một ít đậu phộng rang giã nhuyễn để tạo vị bùi và thơm.
• Bạn có thể ăn kèm tu hài nướng mỡ hành với bánh tráng nướng hoặc bánh mì để món ăn thêm phần hấp dẫn. Khi ăn, bạn chấm tu hài vào nước mắm chua ngọt đã pha để tận hưởng trọn vẹn hương vị đậm đà.

Một số lưu ý khi chế biến tu hài nướng mỡ hành

Để có món ăn thơm ngon và hấp dẫn, bạn hãy lưu ý:

• Chọn tu hài tươi: Để món tu hài nướng mỡ hành ngon và đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn tu hài tươi sống. Tu hài tươi thường có vỏ khép chặt, khi chạm vào sẽ thấy con tu hài co lại. Không nên chọn tu hài có mùi lạ hoặc vỏ đã mở quá to vì đó có thể là tu hài đã chết.
• Lượng mỡ hành vừa đủ: Khi làm mỡ hành, bạn chỉ nên dùng một lượng vừa đủ để tránh làm món ăn bị ngấy. Mỡ hành phải có độ béo ngậy nhưng không quá nhiều dầu mỡ để giữ được sự thanh nhẹ cho món ăn.
• Không nướng quá lâu: Nướng tu hài quá lâu sẽ làm thịt bị khô và mất vị ngọt tự nhiên. Hãy canh đúng thời gian để tu hài vừa chín tới, vẫn giữ được độ tươi ngon và mềm mại.

Tạm kết

Tu hài nướng mỡ hành là món ăn không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng khâu chuẩn bị và chế biến. Với hương vị ngọt tự nhiên của tu hài kết hợp với mỡ hành béo ngậy, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Hãy thử làm tu hài nướng mỡ hành tại nhà và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè để cảm nhận hương vị hải sản tươi ngon đầy hấp dẫn! Để học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, bạn hãy theo dõi website FPT Shop mỗi ngày nhé!

FPT Shop là đơn vị uy tín trong lĩnh vực bán lẻ thiết bị điện gia dụng. Để có những món nướng thơm ngon, bạn hãy sắm ngay bếp nướng chất lượng, giá tốt từ FPT Shop. Với chính sách bảo hành đầy đủ, bạn hoàn toàn có thể yên tâm trong quá trình sử dụng. Xem tại đây:

Bếp nướng điện

Xem thêm:

• Cách làm vẹm nướng mỡ hành tại nhà ngon như nhà hàng, mang hương vị đậm đà của biển cả
• Học cách làm sò dương nướng mỡ hành tuyệt ngon, đơn giản tại nhà mà ai ăn cũng mê