Mách bạn cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu cực hấp dẫn

Cà tím nướng mỡ hành là một món ăn hết sức dân dã nhưng lại được nhiều người yêu thích. Nó thường xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình. Trong bài viết hôm nay, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu - sản phẩm gia dụng đang được nhiều gia đình sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cà tím nướng mỡ hành

Nguyên liệu để làm món cà tím nướng mỡ hành cần chuẩn bị như sau:

• Cà tím: 1 quả to hoặc 2 quả nhỏ. 
• Hành lá: 50g.
• Tỏi: 3 tép.
• Ớt hiểm: 2 trái.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Đường cát trắng: 2 muỗng canh.
• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Nước cốt chanh: 3 muỗng canh.
• Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, nồi/chảo, bát, giấy nến, đĩa.

Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên bạn cần làm là sơ chế 1 lượt tất cả nguyên liệu để các công đoạn về sau được tiến hành liền mạch mà không bị gián đoạn.

• Với cà tím, bạn cắt bỏ cuống, đem rửa sạch và bổ đôi. Nếu quả nhỏ thì có thể để nguyên. 
• Với hành lá, nhặt bỏ lá úa và cắt gốc sau đó rửa sạch và thái nhỏ rồi cho vào 1 bát để riêng.
• Tỏi khô lột vỏ, ớt cắt cuống, rửa sạch. 

Bước 2: Làm mỡ hành

Để làm mỡ hành, bạn bắc chiếc nồi hoặc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng thì tắt bếp và đổ vào bát hành lá đã thái sau đó đảo đều là được.

Bước 3: Làm cà tím nướng mỡ hành

• Lót giấy nến ở đáy giỏ chiên của nồi chiên không dầu và xếp cà tím vào trong. Nướng lần 1 ở 180 độ C trong vòng 5 phút.
• Lật mặt cà tím và tiếp tục nướng lần 2 ở 180 độ C trong 5 phút.
• Tiếp theo, dùng con dao nhỏ rạch một rãnh ở trên thân trái cà tím, tách nhẹ làm đôi và nhét phần mỡ hành vào. 
• Nướng thêm tầm 10 phút nữa là hoàn thành. 

Bước 4: Làm nước chấm

Cho tỏi và ớt cùng 2 muỗng canh đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước lọc vào khuấy đều để các gia vị hòa vào nhau. Có thể gia giảm cho hợp khẩu vị nếu cần. 

Bước 5: Thành phẩm

• Gắp cà tím ra dĩa, cắt nhỏ thành khúc vừa ăn sau đó cho thêm phần nước mắm ớt chanh vào và trộn đều là hoàn tất.
• Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu sẽ mang đến mùi thơm đặc trưng cho món ăn, bên trong cà mềm ngọt, mọng nước hòa quyện với mỡ hành béo thơm. Bạn có thể ăn cả vỏ hoặc bỏ vỏ tùy ý, thưởng thức kèm cơm trắng thì đúng chuẩn bữa cơm Việt.

Xem thêm:

• Mách bạn công thức cánh gà chiên da siêu giòn bằng nồi chiên không dầu
• Công thức ướp và cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu siêu tốn cơm

Mẹo chọn mua cà tím tươi ngon

Với món cà tím nướng mỡ hành thì cà tím chính là "linh hồn", là nguyên liệu quan trọng nhất. Do đó, bạn cần biết cách chọn mua cà tím tươi ngon. Nên chọn những quả có vỏ mịn, sáng bóng, màu sắc đồng nhất và cầm chắc tay. Có thể quan sát phần núm để xác định độ tươi, nếu phần giữa núm và vỏ nối liền nhau thì đó là cà tươi, non và ngon. 

Để kiểm tra độ chín của quả cà, bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ. Nếu thấy hằn dấu tay trên quả cà thì nghĩa là nó đã chín. Trường hợp thấy quả hơi cứng, có màu tím hồng hoặc tím nhạt thì đó là cà xanh, không nên mua. Những quả xỉn màu, trên vỏ có những đốm màu nâu, vỏ nhăn thì thường sẽ không còn tươi, ăn sẽ không ngon nữa.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên mua những quả cà tím có hình cong vì nó được trồng và phát triển tự nhiên. Trong khi những quả thẳng nuột thì khả năng cao là trồng trái mùa hoặc bơm thuốc để có hình dáng đẹp mắt. 

Trên đây là hướng dẫn cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu cũng như kinh nghiệm chọn mua cà tím. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn chế biến được một món ăn ngon chiêu đãi cả nhà nhé. 

Tham khảo một số sản phẩm nồi chiên không dầu bán chạy tại FPT Shop:

• Hafele af-602a 11 lít
• Kalite Q10 10 lít
• Unie UE-1000 12 lít
• Unie UE-600 6.5 lít
• Unie UE-800 8 lít