Tré là gì? Cùng tìm hiểu món đặc sản của đất võ Bình Định cũng như cách thưởng thức tré đúng chuẩn nhé!

Tré được biết đến là món ăn dân dã được kết hợp trong nhiều món ăn truyền thống người miền Trung và được nhiều người sành ăn yêu thích. Vậy bạn có biết tré là gì không? Bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguồn gốc và cách thưởng thức tré!

1. Tré là gì?

Tré là một loại đặc sản truyền thống rất nổi tiếng tại vùng đất võ Bình Định, sau đó dần lan rộng ra các vùng miền Trung và được nhiều người cả nước biết đến.

Tré được làm từ 2 thành phần chính là thịt đầu heo và lỗ tai heo (hoặc thịt ba chỉ), trộn theo một tỉ lệ nhất định rồi nêm thêm gia vị tẩm ướp (gồm mè, hạt tiêu, muối, tỏi, riềng). Đặc biệt là người ta còn nêm nếm thính và bột nêm sao cho món ăn vừa vặn.

Sau khi được chế biến, các nguyên liệu sẽ được gói vào trong lá ổi già (hoặc lá đinh lăng) cho dậy mùi thơm. Cuối cùng, người ta sẽ bọc bên ngoài lớp rơm rồi dùng dây nilon quấn lại xung quanh bọc rơm cho chắc và đặt chúng ở nơi khô ráo.

Tré để tầm khoảng 2 - 3 sẽ lên men và bắt đầu dậy vị chua nhẹ là có thể dùng ăn được. Khi ăn, tré có vị chua chua lạ miệng kết hợp với vị thơm nồng của gia vị nên rất được lòng thực khách.

2. Nguồn gốc của món tré

Tré vốn là đặc sản có từ rất lâu nhưng cho đến nay, vẫn chưa có một tài liệu nào có ghi chép cụ thể và chính xác về nguồn gốc xuất hiện của tré là gì. Ngay cả người dân ở Bình Định cũng không biết nguồn gốc của tré là gì, có từ bao giờ.

Họ chỉ biết tré đã trở thành món ăn quen thuộc, không thể thiếu trên mâm cỗ của mọi nhà, đặc biệt thường xuất hiện trong các buổi nhậu vào các dịp lễ tết để tiếp đãi khách xa gần. Dù chỉ là một món ăn dân dã nhưng tré mang trong mình "cốt cách quý phái" qua quá trình chế biến tỉ mỉ.

Ngoài ra, tré còn được bày bán khá nhiều tại một số cửa hàng ven đường ở các huyện, tỉnh miền Trung hay những nơi có người miền Trung sinh sống tại các tỉnh thành khác. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua tré ở các cửa hàng online một cách đơn giản, nhanh chóng.

3. Cách thưởng thức đặc sản tré

Tùy theo thói quen và khẩu vị của mỗi nơi mà tré được chế biến khác nhau. Chẳng hạn, với tré Bình Định thì phần thịt đầu heo sẽ được luộc chín rồi thái nhỏ, còn phần thịt ba chỉ được ram lên rồi trộn đều với các gia vị. Trong khi đó, tré Huế thì lại được thêm phần thịt bò rim mắm đường, kết hợp với gừng.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm tré trộn Bình Định, đặc sản đất võ nhớ mãi không quên

Dẫu vậy, cách thưởng thức tré ở các vùng miền Trung dường như khá tương đồng, không có ai quy định cách dùng tré là gì mà phụ thuộc vào sở thích, cách ăn của mỗi người, chẳng hạn:

• Một số người có sở thích dùng tré ăn kèm với một ít tỏi muối chua (hoặc tỏi tươi) và ăn tré như món khai vị trong bữa ăn.
• Một cách dùng tré khác là ăn kèm với bánh đa cùng một số loại rau sống (như dưa leo, đu đủ bào, chuối chát,...) và dưa món (hoặc dưa kiệu, dưa chua). Khi ăn, có thể chấm rau với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt tùy ý.
• Một cách ăn tré độc lạ nữa là dùng nĩa đánh tơi tré (không đến mức nát) trong chén rồi trộn thêm với tương ớt, nước cốt chanh, đậu phộng rang và ít rau húng quế.

Đặc biệt, khi bạn ăn tré ở Bình Định thì không thể nào bỏ qua chai rượu Bầu Đá trong veo. Khi nhâm nhi tré với rượu sẽ có chút hương vị cay nồng, khiến bạn nhớ mãi không quên hương vị độc đáo tạo nên tré Bình Định.

Biết được tré là gì, bạn cũng nên sắm cho mình một bộ nồi inox để nấu ăn được tốt hơn, nhất là khi cần chế biến các món liên quan đến tré. Ở FPT Shop đang có nhiều bộ nồi inox mẫu mã đẹp và chương trình khuyến mãi rất hấp dẫn. Xem các sản phẩm nồi inox giá tốt nhất tại đây:

• Nồi inox

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được tré là gì, nguồn gốc ra sao và cách thưởng thức tré như thế nào rồi nhé!

Xem thêm:

• Học lỏm cách làm nộm tai heo không thâm, ngon giòn sần sật, hấp dẫn như ngoài hàng
• Tổng hợp 2 cách làm nộm sứa giòn sần sật, hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình