Cách làm tôm hấp nước dừa ngọt ngon, thanh mát, mới lạ đãi khách dịp cuối tuần

Mua tôm về, mọi người hay nghĩ ngay tới món hấp vừa nhanh vừa đơn giản. Tuy nhiên, phần lớn chúng ta thường sử dụng nước lọc hoặc bia để hấp. Sao bạn không bỏ thêm 10K mua thêm 1 trái dừa, làm tôm hấp nước dừa sẽ tạo nên một món tôm ngọt ngon, hấp dẫn, sang chảnh như ngoài hàng.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm tôm hấp nước dừa

Để thực hiện món tôm hấp với nước dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g tôm.
• 1 trái dừa.
• 2 củ hành tím.
• Hạt nêm.
• Rau sống ăn kèm: xà lách, cà chua, dưa leo,….

Có thể thấy đây đều là những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, dễ tìm, bạn có thể mua ở bất cứ siêu thị, khu chợ nào. Tuy nhiên, làm sao để chọn được tôm ngon, dừa ngọt nước thì không phải ai cũng biết.

Cách chọn tôm chuẩn vị

• Tôm tươi là tôm có vỏ ngoài trong suốt, sờ không thấy nhớt, phần đầu và thân dính chặt vào nhau, phần đuôi xếp gọn lại với nhau.
• Có thể chọn tôm sú, tôm càng xanh, tôm hùm,…, miễn là tôm còn tươi ngon, còn sống, chắc khoẻ.
• Tránh chọn tôm có đuôi xoè, lỏng lẻo hoặc mất vây đuôi vì đó là tôm đã chết lâu. Đồng thời cũng không mua tôm có mảng màu tối, màu sắc không đồng nhất, chảy nhớt.

Cách chọn dừa ngọt nước

• Chọn dừa có vỏ màu xanh, kích thước nhỏ, cùi dày.
• Tránh chọn dừa có cuống dừa đã gọt mà vẫn trắng vì đó là dừa đã bị ngâm chất làm trắng.
• Ưu tiên chọn dừa già vì nước dừa già sẽ ngọt, thơm hơn so với dừa non.

Các bước chế biến tôm hấp nước dừa

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn bắt tay vào công đoạn chế biến tôm hấp nước dừa theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm mua về, bạn đem rửa sạch rồi dùng kéo cắt bỏ râu, chân tôm, lấy chỉ ở lưng tôm. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước, vớt tôm ra rổ, để ráo.
• Hành tím, bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập dập, băm nhuyễn.
• Rau sống nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng.
• Cà chua, dưa leo mang đi rửa sạch, thái thành các lát mỏng.
• Dừa, bạn đem gọt bỏ toàn bộ vỏ màu xanh, cắt đầu dừa, tỉa khoanh tròn. Còn phần nước dừa thì bạn cho ra một cái ly riêng.

Bước 2: Hấp tôm với nước dừa

• Bắc nồi lên bếp ga hoặc bếp từ, đổ phần nước dừa vào nồi, thêm hành tím, 1/2 muỗng canh hạt nêm vào rồi đun sôi lên ở chế độ lửa lớn.
• Khi thấy nước dừa sôi lăn tăn, bạn thả tôm vào, đậy nắp lại và chỉnh bếp xuống chế độ lửa vừa.
• Đun được 1 phút thì bạn nở nắp nồi, lấy đũa đảo đều tôm lên rồi luộc tiếp tới khi tôm chuyển sang màu đỏ cam thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành món tôm

• Tôm luộc xong, bạn vớt ra để ráo. Sau đó, bạn sắp tôm lên xung quanh miệng quả dừa.
• Đổ phần nước hấp tôm vào bên trong trái dừa.
• Xếp các loại rau sống ra một chiếc đĩa to, cho dưa leo, cà chua cắt lát lên trên và đặt trái dừa ở giữa là hoàn thành.

Tôm hấp nước dừa chấm gì ngon?

Món tôm hấp sẽ thiếu đi độ ngon nếu không có sự kết hợp với nước chấm. Vậy tôm hấp với nước dừa thì chấm gì ngon? Bạn có thể tham khảo qua 3 loại nước chấm sau:

• Muối ớt xanh: Bạn cho ớt xanh, rau cải xanh, muối, đường, bột ngọt, sữa đặc, nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lên sẽ được nước chấm muối ớt chanh.
• Nước chấm húng quế: Bạn bỏ phần rễ ngò rí, rau húng quế, tỏi, ớt sừng, nước mắm, nước cốt chanh, đường vào máy xay xay nhuyễn sẽ có ngay được thứ nước chấm màu xanh bắt mắt, mặn, ngọt, chua, cay.
• Nước chấm muối hạt vỏ chanh: Cho đường, muối hạt, nước cốt chanh vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp ra chén, thêm sả, ớt hiểm, tắc vào trộn đều lên là được.

Cách bảo quản tôm hấp nước dừa

Món tôm hấp với nước dừa ngon nhất là khi dùng nóng. Tuy nhiên, nếu ăn không hết, bạn hoàn toàn có thể bỏ tôm vào tủ lạnh để bảo quản. Bữa sau ăn, bạn chỉ việc mang ra hấp lại là được.

Tuy nhiên, tôm đã nấu chín bảo quản trong tủ lạnh chỉ được 3 – 4 ngày. Lâu hơn khi dùng sẽ không tốt cho sức khoẻ của con người. Riêng phần nước dừa, bạn cố gắng dùng hết, hạn chế sử dụng lại để đảm bảo chất lượng cũng như hương vị của món ăn.

Tạm kết

Vừa rồi, mình đã hướng dẫn bạn cách làm tôm hấp nước dừa. Mong rằng qua đó, bạn sẽ biết thêm một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, “sang chảnh” đãi khách.

Ngoài ra, để quá trình chế biến đơn giản hơn, chuẩn hơn, bạn hãy sắm ngay cho mình những sản phẩm gia dụng chất lượng. FPT Shop, đơn vị chuyên cung cấp những thiết bị gia dụng cao cấp, từ những chiếc máy xay sinh tố cho tới bếp từ đầy tiện ích.

Xem thêm: 

• Công thức làm tôm sốt Thái chua ngọt cay tê đảm bảo không tanh, ăn là ghiền
• 5 cách rang tôm ngon chuẩn vị, ăn ‘đưa cơm’ nhất cho hội chị em yêu bếp