Tôm 1 nắng là gì? Mách bạn cách làm tôm 1 nắng vừa ngon vừa mềm để dành lai rai

Tôm 1 nắng - một trong những món ăn quen thuộc, nổi tiếng của miền biển hiện nay được rất nhiều người ưa thích. Chúng được sử dụng phổ biến như ruốc hay muối lạc vừng bởi có thể dùng được lâu lại cực dễ bảo quản. Cùng FPT Shop tìm hiểu thông tin về tôm 1 nắng cũng như mẹo làm tôm 1 nắng vừa ngon vừa mềm chuẩn vị lại bảo quản được lâu trong bài viết sau đây, cùng theo dõi nhé!

Tôm 1 nắng là gì?

Tôm 1 nắng hay còn gọi tôm tắm nắng được chế biến từ tôm tươi, sau khi được lột bỏ vỏ, đầu và sơ chế làm sạch thì đem phơi nắng khoảng 3 - 4 giờ cho tới khi khô khoảng 70 - 80%. Đây là loại thực phẩm thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến và phù hợp với mọi đối tượng.

Tôm 1 nắng có thể dễ dàng chế biến thành rất nhiều món ăn như: nấu canh, xào, làm gỏi, nướng, chiên,... mà không mất thời gian như khi làm bằng tôm tươi sống. Loại thực phẩm này cũng thích hợp để làm quà biếu tặng bởi chúng có thể bảo quản được lâu và dễ vận chuyển.

Hướng dẫn cách làm tôm 1 nắng ngon nhất

Để có được những con tôm khô 1 nắng thành phẩm phải trải qua khá nhiều bước. Mỗi bước làm đòi hỏi sự kiên nhẫn, khéo léo và tỉ mỉ thì mới có được những con tôm khô vừa đẹp mắt lại thơm ngon và có thể bảo quản được lâu trong thời gian dài.

Nguyên liệu làm tôm khô 1 nắng

• Tôm tươi sống: 1kg (có thể dùng tôm đất hoặc tôm thẻ)
• Muối hạt: 300g
• Rượu trắng: 4 muỗng canh
• Giấm ăn: ½ muỗng canh
• Hạt nêm, tiêu, bột ngọt
• Bình đựng thủy tinh khô sạch

Các bước làm tôm 1 nắng tại nhà

Bước 1: Sơ chế tôm

• Tôm sau khi mua về đem đi rửa nhẹ bằng nước muối nhạt, sau đó lột vỏ, bỏ đầu rồi rửa tôm thật sạch lại với nước sạch và để ráo.

• Đặt tôm lên thớt, dùng dao nhỏ thật sắc, đặt dao ngay dưới sống chẻ lưng tôm, lọc lấy chỉ lưng và phẻ tôm ra (để phơi nắng cho được đều).

Bước 2: Ướp tôm

Công đoạn tiếp theo trong cách làm tôm 1 nắng là tiến hành ướp gia vị cho tôm. Cho tôm sau khi sơ chế ra tô lớn hoặc thau rồi cho gia vị hạt nêm, tiêu, bột ngọt vào trộn đều. Để tôm nghỉ khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Phơi tôm

Đặt tôm lên khay rồi trải đều ra, phơi dưới nắng khoảng 2 tiếng thì lật mặt còn lại để cho tôm khô đều. Nếu nắng to thì bạn chỉ nên phơi tôm với tổng thời gian khoảng 4 tiếng cho tôm săn lại và vẫn còn giữ được màu xanh là được.

Bước 4: Thành phẩm

Tôm khô 1 nắng có màu đẹp mắt, độ khô của tôm khoảng 70 - 80% nên thịt tôm mềm và không bị khô lắm. Tôm khô vẫn giữ được độ ngọt và giá trị dinh dưỡng, chúng thích hợp để bạn chế biến thành các món ngon cho bữa nhậu của gia đình đấy nhé!

Bước 5: Bảo quản tôm khô 1 nắng

• Sau khi tôm 1 nắng được làm xong bạn cho tôm vào bình đựng thủy tinh và đậy kín nắp, để vào ngăn mát tủ lạnh giúp cho tôm khô được bảo quản lâu nhất.
• Tôm 1 nắng khi được bảo quản bằng ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được trong 5 - 7 ngày, với tủ ngăn đá thì có thể dùng được trong 1 tháng.

Mẹo chọn tôm tươi ngon làm tôm 1 nắng

Nguyên liệu chính để làm món tôm 1 nắng chính là tôm nên việc lựa chọn tôm tươi ngon là rất quan trọng quyết định đến chất lượng của thành phẩm. Khi lựa chọn tôm bạn nên chú ý một số điều sau:

• Chọn mua những con tôm còn nguyên con và có vỏ trong suốt, có mùi đặc trưng của nước biển, không có mùi tanh nồng.
• Đầu tôm ôm sát vào thân, thân thẳng hoặc chỉ hơi cong, phần đuôi xếp vào nhau là tôm còn tươi.
• Tránh mua những con tôm có đốm đen ở phần vỏ, thân cong và xòe đuôi bởi đây là những con tôm đã bị bơm nước, không còn tươi, kém chất lượng nên ăn sẽ không ngọt thịt.

Tạm kết

Giá trị dinh dưỡng của tôm 1 nắng là rất cao, chúng chứa canxi, đạm, sắt, photpho,... nên rất được ưa chuộng tại những bữa tiệc, bữa cơm gia đình,... Tôm khô 1 nắng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: tôm 1 nắng xào chua ngọt, tôm 1 nắng xào sả ớt, tôm 1 nắng rim chua cay, canh cải nấu tôm 1 nắng,...

Mong rằng những chia sẻ trên đây của chúng tôi giúp bạn có thêm thông tin hữu ích về tôm 1 nắng cũng như biết được cách làm tôm 1 nắng đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công và áp dụng chế biến các món ăn ngon với loại thực phẩm này!

Xem thêm:

• Tổng hợp 7 cách chế biến mực 1 nắng thành món ăn độc đáo, trọn vị ngon “khó cưỡng”
• Cách làm khô cá mối thơm ngon, dân dã ngay tại nhà cực nhanh chóng và đơn giản

Ngoài cách phơi khô tôm 1 nắng bằng cách phơi nắng tự nhiên, bạn cũng có thể làm khô tôm bằng lò vi sóng, nồi chiên không dầu hay lò nướng,.... Bạn có thể tham khảo các mặt hàng gia dụng này tại FPT Shop - địa chỉ bán lẻ các sản phẩm chính hãng với mức giá cạnh tranh nhất. Xem ngay các nồi chiên không dầu chất lượng tại đây:

Nồi chiên không dầu