Thịt nguội là gì? Cách bảo quản và giới thiệu các món ngon từ thịt nguội bạn nên thử

Mặc dù thịt nguội là một món ăn phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam nhưng có nguồn gốc từ châu Âu. Đây là món ăn được làm từ thịt heo được tẩm ướp gia vị và hun khói để tạo ra một hương vị đậm đà. Thịt nguội thường được ăn cùng với các món ác khác. Tìm hiểu thịt nguội là gì và các món ăn ngon từ thịt nguội trong bài viết sau.

Thịt nguội là gì?

Thịt nguội hay là thịt dăm bông được chế biến từ thịt heo có nguồn gốc từ các nước châu Âu. Thịt nguội được làm từ đùi heo, ướp với muối, đường, tiêu, tỏi rồi phơi khô hoặc luộc chín. Thịt nguội thơm, vị ngọt, giòn nên dễ chế biến thành nhiều món ăn hoặc hết hợp với các nguyên liệu khác.

Ở Việt Nam, thịt nguội thường được làm từ đùi heo, sau khi ướp với gia vị thì nấu trong nồi nước dùng. Loại thịt nguội này có màu hồng nhạt và hương vị nhẹ, thường ăn kèm với bánh mì, bánh mặn, salad,… Ngoài thịt heo, thịt nguội còn có thể được làm từ thịt bò, thịt gà, thịt vịt.

Thịt nguội là món ăn bổ dưỡng giàu protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Thịt nguội sẽ giúp bạn nạp lại năng lượng nhanh chóng. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý ăn thịt nguội vừa phải để tránh béo phì và các vấn đề sức khỏe khác.

Bí quyết chọn thịt nguội ngon

Sau khi tìm hiểu thịt nguội là gì, để chọn được thịt nguội ngon bạn cần chú ý những điều sau: 

• Chọn thương hiệu uy tín: Nên chọn thịt nguội từ những thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Các thương hiệu uy tín thường có quy trình sản xuất tiêu chuẩn, sử dụng nguyên liệu tươi ngon, an toàn cho sức khỏe.
• Ngày sản xuất: Để đảm bảo độ tươi ngon, hãy chọn thịt nguội có ngày sản xuất gần đây nhất.
• Quan sát bên ngoài: Thịt nguội thường có màu hồng nhạt hoặc hồng đậm, bề mặt khô ráo và không có dấu hiệu ẩm ướt hay nấm mốc. 
• Hương vị: Thịt nguội ngon có mùi thơm đặc trưng và không có mùi tanh hoặc mùi dầu mỡ. 

Cách bảo quản thịt nguội

Thịt nguội dễ hư hỏng và phải được bảo quản đúng cách để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách bảo quản thịt nguội:

• Bảo quản thịt nguội chưa mở nắp: Thịt nguội chưa mở nắp có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 2 - 3 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, thịt nguội tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0 - 5 độ C. Thịt nguội bảo quản trong tủ lạnh có thể ăn trong 1 - 2 tuần.
• Bảo quản thịt nguội đã mở hộp: Thịt nguội đã mở hộp nên bảo quản trong tủ lạnh, có thể ăn trong 3 - 5 ngày. Bọc thịt nguội bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm để tránh thịt bị khô và nhiễm khuẩn.
• Bảo quản thịt nguội trong tủ đông: Thịt nguội có thể bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -18 độ C khoảng 2 - 3 tháng. Tuy nhiên, thịt nguội đông lạnh sẽ mất đi một số chất dinh dưỡng và hương vị.

Xem thêm: Cách làm dăm bông thịt heo cho thành phẩm cực bắt mắt, ăn giòn dai mà đảm bảo an toàn

Các món ngon từ thịt nguội

Nếu biết thịt nguội là gì thì tiếp theo bạn cần biết các món ăn từ loại thịt này để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Salad thịt nguội

Salad thịt nguội là món khai vị phổ biến vì chế biến nhanh, bao gồm các nguyên liệu như thịt nguội thái mỏng, rau củ quả tươi, nước sốt, phô mai tươi,... 

Salad thịt nguội là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị của dăm bông, vị chua ngọt của nước sốt, vị tươi mát của các loại rau củ tươi như xà lách, cà chua, hành tây,...

Thịt nguội thường được cắt thành từng lát mỏng dải rồi chiên giòn, khi ăn có cảm giác dai, giòn và kết hợp với nhiều hương vị như ngọt, chua, cay, mặn, của các nguyên liệu khác phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Bánh mì cuộn thịt nguội

Bánh mì là món ăn đường phố nổi tiếng của Việt Nam. Bánh mì cuộn nhân thịt nguội giúp món bánh mì lạ miệng hơn.

Bánh mì cuộn với thịt nguội được cắt thành từng lát dài mỏng và phô mai. Về hương vị, bánh mì cuộn thịt nguội có vị mặn của dăm bông, bề mặt giòn của bánh mì và phô mai béo ngậy tan chảy bên trong.

Thịt nguội chiên xù

Thịt nguội chiên xù là món ăn được ưa chuộng trong các bữa tiệc. Món ăn này được chế biến bằng cách cắt thịt nguội cắt thành từng miếng nhỏ, tẩm bột và chiên giòn. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm nhân bên trong từ trứng hoặc các loại rau củ khác.

Về hương vị, thịt nguội chiên giòn thường có vị ngọt của thịt và kết cấu giòn tan của bột chiên giòn. Kết hợp với tương ớt hay sốt mayonnaise sẽ làm món ăn hấp dẫn hơn.

Bánh sừng bò nhân thịt nguội

Bánh sừng bò thịt nguội là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Pháp. Bánh bao gồm bột mì, sữa, bơ và men và nhân thịt nguội. Chiếc bánh có hình dạng như chiếc sừng bò được nướng cho đến khi có màu vàng nâu và thơm mùi bơ.

Bánh sừng bò nhân thịt nguội có đặc điểm là vỏ bánh có kết cấu nhiều lớp giòn tan, nhân bánh có thịt nguội và phô mai, mang lại hương vị đậm đà và béo ngậy.

Bánh scone mặn phô mai thịt nguội

Món bánh scone mặn phô mai thịt nguội có nguồn gốc từ Scotland. Bánh được làm từ bột mì, sữa, bơ, trứng, men nở, nhân thịt nguội và phô mai. Bánh tròn, nhỏ được nướng vàng giòn và thơm mùi bơ.

Lớp vỏ mềm, xốp và mùi thơm của hành là đặc trưng của món bánh scone mặn phô mai thịt nguội. Mặc dù phần nhân bánh đơn giản nhưng mang lại hương vị phô mai đậm đà, béo ngậy.

Tạm kết

FPT Shop đã đáp thịt nguội là gì, cách bảo quản và gợi ý các món ăn ngon với thịt nguội. Bạn có thể tự làm các món ăn trên tại nhà với nguyên liệu dễ mua trong siêu thị.

Xem thêm:

• Mách bạn 4 cách làm thịt bán bánh mì thơm ngon đậm vị khó cưỡng để bạn luôn đắt khách
• Cách hâm nóng thịt heo quay bằng chảo chống dính vừa dễ lại vừa ngon, giòn
• Bí quyết làm món thịt nguội chiên xù đơn giản nhưng siêu hấp dẫn ngay tại nhà

Để chế biến các món ăn từ thịt nguội. Bạn có thể tham khảo các loại nồi chiên không dầu đang được bán tại FPT Shop dưới đây:

• Nồi chiên không dầu