Thịt dải lợn là gì? Cách chế biến các món ăn hấp dẫn với thịt dải lợn ngon miệng, hấp dẫn

Bạn đã từng ăn các món ăn được chế biến từ thịt dải lợn? Thịt dải lợn không phổ biến như thịt vai, thịt ba chỉ,... nhưng lại có đặc trưng riêng, được những người sành ăn yêu thích. Vậy thịt dải lợn là gì, cùng tham khảo ngay cách chế biến các món ăn hấp dẫn với thịt dải lợn qua bài viết sau.

Thịt dải lợn là gì?

Thịt dải lợn là gì? Thịt dải lợn hay còn được gọi là diềm heo, là phần thịt nằm ở xung quanh nội tạng của con lợn, bao gồm phần mỡ mỏng và thịt nạc xen kẽ nhau. Thịt dải lợn là phần thịt hiếm trên con lợn, chỉ chiếm khoảng 0,5% - 1% trọng lượng cơ thể. Mỗi con lợn chỉ thu hoạch được khoảng 200-500 gram thịt dải lợn. Vì vậy thịt dải lợn thường không được bán phổ biến tại các chợ và cửa hàng thực phẩm khiến nhiều người không biết thịt dải lợn là gì.

So với các phần thịt khác của con lợn, thịt dải lợn có giá thành cao hơn. Giá thịt dải lợn cao hơn giá thịt ba chỉ, thịt nạc vai,... và được nhiều người tìm mua. Thịt dải lợn có kết cấu dai giòn ở lớp mỡ mỏng và mềm thơm ở phần thịt nạc. Khi ăn, thịt dải lợn tạo cảm giác giòn sần sật và béo ngậy. Thịt dải có vị ngọt đậm đà, chứa nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Cách chế biến các món ăn hấp dẫn với thịt dải lợn

Thịt dải lợn nướng

Thịt dải lợn nướng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và đậm đà. Món ăn này có thể chế biến đơn giản tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm.

Nguyên liệu:

• 500g thịt dải lợn
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 nhánh hành lá
• 1/2 quả ớt chuông
• Vừng rang (tùy chọn)

Bước 1: Rửa sạch thịt dải lợn, để ráo nước. Cắt thịt dải lợn thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt dải lợn với mật ong, nước mắm, dầu hào, tiêu xay, ớt bột, hành tím băm, tỏi băm trong 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Xếp thịt dải lợn đã ướp lên khay nướng có lót giấy nến. Nướng thịt trong 20-25 phút, thỉnh thoảng lật mặt thịt cho chín đều. Hoặc bạn có thể nướng thịt dải lợn trên than hoa cho đến khi thịt chín vàng đều và có mùi thơm.

Bước 3: Cắt ớt chuông thành từng miếng vừa ăn. Xếp thịt dải lợn nướng ra đĩa, rắc thêm vừng rang và hành lá cắt nhỏ. Ăn kèm thịt dải lợn nướng với rau sống, bún tươi và nước chấm chua ngọt.

Bạn nên chọn mua thịt dải lợn tươi ngon, có màu hồng, không có mùi hôi. Có thể thêm các loại rau củ quả khác như nấm, cà rốt,... vào cùng nướng với thịt dải lợn, nên nướng thịt ở nhiệt độ vừa phải để tránh bị cháy.Có thể thay thế mật ong bằng nước tương hoặc đường để ướp thịt.

Cháo lòng thịt dải

Cháo lòng thịt dải lợn là món ăn dân dã, quen thuộc  có hương vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà, được nhiều người yêu thích, nhất là cánh mày râu.

Nguyên liệu:

• 100g gạo tẻ
• 200g thịt dải lợn
• 200g lòng heo (tim, gan, dạ dày, lòng non)
• 1 củ hành tím
• 1 nhánh hành lá
• 1 củ gừng
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường.

Bước 1. Gạo vo sạch, để ráo nước. Thịt dải lợn, lòng heo, tim, gan, dạ dày, lòng non rửa sạch, bóp muối nhiều lần để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho sạch, luộc chín, thái nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, đập dập.

Bước 2: Cho gạo vào nồi, đổ nước vào nấu cho đến khi gạo nở mềm. Khi cháo đã mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Múc cháo ra tô, cho các nguyên liệu đã chín vào bát. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ và gừng đập dập. Ăn kèm cháo lòng với dưa muối, rau sống và ớt băm.

Cháo lòng thịt dải lợn là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này phù hợp để ăn vào những ngày trời se lạnh hoặc để làm món ăn sáng cho gia đình.

Tạm kết

Như vậy, bạn đã nắm được thịt dải lợn là gì cũng như cách chế biến các món ăn từ nguyên liệu này. Bạn có thể linh hoạt kết hợp các nguyên liệu và chế biến theo sở thích để có những món ăn hấp dẫn.

Ngoài ra, để thuận tiện nhất trong quá trình nấu nướng, hãy tham khảo ngay các thiết bị nhà bếp hiện đại tại FPT Shop để lựa chọn cho mình những trợ thủ hữu ích!

Tham khảo nồi chiên không dầu tại đây

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Bỏ túi 40 cách làm thịt lợn xào thơm ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn
• Top 3 công thức chế biến món thịt lợn nướng ngon khó cưỡng như ngoài hàng