Cách nấu thịt bò hầm khoai tây cà rốt bằng nồi áp suất mềm ngon, tiết kiệm thời gian tối đa

Trong nhịp sống bận rộn hiện nay, nhiều gia đình thường tìm đến những món ăn vừa ngon, vừa tiết kiệm thời gian. Nếu gia đình bạn cũng có nhu cầu tương tự thì thịt bò hầm khoai tây cà rốt bằng nồi áp suất chính là lựa chọn lý tưởng. Món ăn này nổi bật với thịt mềm ngọt, rau củ thấm vị, nước dùng đậm đà nhưng lại chỉ mất chưa đến một giờ chế biến. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không khám phá ngay cách nấu món này sao cho nhanh mà vẫn giữ được hương vị trọn vẹn qua công thức trong bài viết sau đây.

Vì sao nên chọn nấu món này bằng nồi áp suất?

Việc lựa chọn nấu món thịt bò hầm khoai tây cà rốt bằng nồi áp suất mang lại nhiều lợi ích vượt trội so với phương pháp nấu truyền thống. Dưới đây là những lý do bạn nên cân nhắc sử dụng nồi áp suất cho món ăn này:

• Tiết kiệm thời gian nấu nướng: Nồi áp suất hoạt động dựa trên nguyên lý tăng áp suất bên trong nồi, giúp nhiệt độ sôi của nước vượt qua mức 100°C thông thường và làm cho thực phẩm, đặc biệt là thịt bò chín nhanh hơn đáng kể. Thay vì mất hàng giờ để hầm thịt bò mềm nhừ, bạn chỉ cần khoảng 30 phút khi sử dụng nồi áp suất.
• Giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng: Nồi áp suất giúp giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. Do thời gian nấu ngắn và môi trường kín, các vitamin và khoáng chất trong thịt bò, khoai tây và cà rốt không bị phân hủy nhiều như khi nấu lâu bằng nồi thường.
• Tiết kiệm năng lượng: Với thời gian nấu ngắn hơn, nồi áp suất giúp tiết kiệm điện hoặc gas so với các phương pháp nấu truyền thống.
• Đảm bảo an toàn và tiện lợi: Các loại nồi áp suất hiện đại được trang bị nhiều tính năng an toàn như van xả áp tự động, khóa nắp an toàn và chế độ hẹn giờ, giúp người dùng yên tâm hơn khi nấu nướng và dễ dàng kiểm soát quá trình nấu ăn.
• Thích hợp cho người bận rộn: Nếu bạn có lịch trình bận rộn nhưng vẫn muốn chuẩn bị những bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình, nồi áp suất là trợ thủ đắc lực. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, cho vào nồi và thiết lập thời gian nấu, bạn có thể làm việc khác trong khi món ăn được chế biến.

Như vậy, việc sử dụng nồi áp suất để nấu món thịt bò hầm khoai tây cà rốt giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng, đồng thời giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn. Đây là lựa chọn thông minh cho những ai muốn kết hợp giữa sự tiện lợi và chất lượng trong việc nấu nướng hàng ngày.

Cách nấu thịt bò hầm khoai tây cà rốt bằng nồi áp suất

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng vừa tiện lợi, thì thịt bò hầm khoai tây cà rốt bằng nồi áp suất chính là lựa chọn lý tưởng. Với nồi áp suất, bạn có thể rút ngắn thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo thịt bò mềm tan, rau củ thấm vị và nước sốt đậm đà. Dưới đây là công thức làm món này dành cho bạn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu thịt bò hầm khoai tây cà rốt bằng nồi áp suất, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 củ hành tây vàng (khoảng 150g)
• 2 tép tỏi
• 1,1kg thịt bò bắp hoặc thịt vai bò (không xương)
• 9g muối (khoảng 1 1/2 muỗng cà phê, có thể điều chỉnh thêm khi cần)
• 1,5g tiêu đen xay (khoảng 1/2 muỗng cà phê, có thể điều chỉnh thêm khi cần)
• 30ml dầu ăn (chia làm 2 phần)
• 3 củ cà rốt vừa (khoảng 340g)
• 3 củ khoai tây vàng vừa (khoảng 340g)
• 15g sốt cà chua cô đặc (khoảng 1 muỗng canh)
• Vài lá xạ hương khô (nếu có)
• 120ml nước dùng bò
• 30ml nước tương
• 10g bột bắp (khoảng 1 muỗng canh)
• 15ml nước lọc
• 180ml đậu Hà Lan đông lạnh
• Một ít lá rau mùi tây tươi để trang trí (tùy chọn)

2. Các bước chế biến

Sau khi chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo các bước bên dưới để có món bò hầm khoai tây cà rốt mềm, thơm ngon tại nhà.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy bóc vỏ và cắt nhỏ 1 củ hành tây vàng. Sau đó, bạn hãy băm nhuyễn 2 tép tỏi và cho hành, tỏi vào một tô vừa. Tiếp theo, bạn cắt bỏ mỡ thừa của phần thịt bò, rồi cắt thành từng miếng vuông khoảng 3,5cm.

Bước 2: Ướp và áp chảo thịt bò

Bạn rắc đều muối và tiêu đen xay lên thịt bò, rồi trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt. Sau đó, bạn bật chế độ "Áp chảo" trên nồi áp suất, cho 15ml dầu ăn vào nồi và đợi dầu nóng.

Khi dầu đã nóng, bạn hãy cho một nửa số thịt bò vào nồi, dàn đều và để yên để thịt cháy cạnh ở mặt dưới, khoảng 7–10 phút. Khi thịt đã vàng nâu, bạn có thể dùng kẹp gắp ra dĩa lớn. Bạn lặp lại thao tác với phần thịt bò còn lại cùng 15ml dầu ăn còn lại.

Bước 3: Xào hành tỏi

Sau khi lấy thịt ra, bạn hãy cho hành tây và tỏi đã băm vào nồi áp suất, đảo đều và nêm thêm một chút muối và tiêu. Bạn tiếp tục xào hành tỏi trong khoảng 3–4 phút cho đến khi hành tây mềm và trong. Trong lúc đó, bạn có thể tranh thủ sơ chế rau củ.

Bước 4: Cắt rau củ

Bạn gọt vỏ 3 củ cà rốt rồi cắt vát thành từng khoanh dài khoảng 3,5cm. Đối với khoai tây, bạn hãy gọt vỏ và bổ thành 4 phần đều nhau để tạo thành những khối vuông to tương đương 3,5cm.

Bước 5: Thêm gia vị và nước dùng

Bạn cho sốt cà chua cô đặc và lá cỏ xạ hương khô vào nồi, rồi khuấy đều với hành tỏi và nấu thêm khoảng 1 phút cho sốt cà chua sậm màu. Sau đó, bạn đổ vào nồi 120ml nước dùng bò và 30ml nước tương, rồi dùng thìa cứng cạo nhẹ đáy nồi để lấy hết phần cháy xém, giúp nước dùng trở nên đậm đà hơn.

Bước 6: Cho thịt bò và rau củ vào nồi

Bạn cho toàn bộ cà rốt, khoai tây, thịt bò đã xào và nước thịt chảy ra trong quá trình xào vào nồi. Sau đó, bạn hãy dùng muôi trộn đều các nguyên liệu để nước sốt phủ đều.

Bước 7: Hầm ở áp suất cao

Bạn đóng nắp nồi áp suất, đảm bảo van xả hơi ở chế độ "Hầm". Bạn chọn chế độ nấu áp suất cao (HIGH) và đặt thời gian 25 phút. Sau đó, bạn hãy chờ khoảng 7–10 phút để nồi đạt áp suất trước khi tính giờ.

Bước 8: Xả áp tự nhiên và chuẩn bị bột bắp

Khi nồi báo hết thời gian nấu, bạn để nồi xả áp tự nhiên trong 10 phút. Trong lúc đó, bạn pha 10g bột bắp với 15ml nước lọc thành hỗn hợp sền sệt. Nếu muốn, bạn cũng có thể rửa sạch và băm nhỏ một ít lá mùi tây để trang trí sau cùng.

Bước 9: Xả áp nhanh và làm sánh nước sốt

Sau 10 phút xả tự nhiên, bạn hãy thực hiện xả áp nhanh để giải phóng phần hơi còn lại. Bạn cần mở nắp nồi một cách cẩn thận và bật lại chế độ "Áp chảo". Lúc này, bạn hãy đổ 180ml đậu Hà Lan đông lạnh và hỗn hợp bột bắp vào nồi, rồi khuấy đều và đun sôi nhẹ cho đến khi nước sốt sánh đặc lại (khoảng 1–2 phút).

Bước 10: Nêm nếm và thưởng thức

Bạn nếm thử nước sốt và điều chỉnh thêm muối hoặc tiêu cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, bạn múc món thịt bò hầm khoai tây cà rốt ra tô, rồi rắc thêm một chút mùi tây băm nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Tạm kết

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món thịt bò hầm khoai tây cà rốt bằng nồi áp suất mềm ngọt, thơm lừng cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Qua hướng dẫn chi tiết trong bài, FPT Shop hy vọng bạn sẽ tự tin chế biến món ăn này nhanh chóng mà vẫn chuẩn vị như ngoài tiệm. 

Nếu cần mua một chiếc nồi áp suất chính hãng, bạn đừng quên truy cập vào đường link bên dưới nhé.

• Nồi áp suất

Xem thêm:

• Cách ướp thịt bò xào tỏi siêu thơm, mềm ngon đậm vị chuẩn nhà hàng, bạn có biết?
• Cách ướp thịt bò nướng BBQ đơn giản mà mềm mịn, ngấm gia vị tận từng thớ thịt