Mách bạn công thức làm thạch trái cam ngọt thơm thanh mát, giải khát tức thì!

Thạch trái cam không chỉ chinh phục vị giác bởi hương vị tự nhiên, mà còn thu hút ánh nhìn bởi vẻ ngoài xinh xắn, đáng yêu. Hãy cùng FPT Shop vào bếp và biến hóa những quả cam vàng quen thuộc thành món thạch tráng miệng độc đáo, làm dịu đi cái nóng mùa hè này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả cam vàng
• 1 gói bột gelatin
• Đường hoặc mật ong

Cách chọn mua cam tươi ngon

Để món thạch trái cam đạt được hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt, bạn nên chọn loại cam vàng tươi. Những quả cam này không chỉ có vị ngọt tự nhiên mà còn giúp thành phẩm trông hấp dẫn hơn. Khi chọn cam, hãy ưu tiên những quả có vỏ căng bóng, mọng nước, khi bóp nhẹ cảm giác hơi mềm và tỏa ra mùi thơm nhẹ của tinh dầu. Đây là dấu hiệu cho thấy cam còn tươi mới.

Ngoài ra, bạn nên chọn những quả cầm chắc tay, có trọng lượng nặng và hình dáng cân đối, không bị méo mó. Tránh chọn những quả cam có vỏ mềm nhũn, xuất hiện vết thâm hoặc dập nát, vì đây thường là cam đã để lâu, dễ bị hỏng hoặc úng bên trong.

Cách làm thạch trái cam ngọt mát

Bước 1: Lấy phần thịt trái cam

• Đầu tiên, bạn hãy bổ đôi quả cam một cách cẩn thận để giữ nguyên hình dáng của vỏ. Một nửa quả thì bạn dùng thìa hoặc tay lấy sạch phần ruột vào một chiếc bát lớn.

• Nửa quả còn lại thì bạn vắt lấy nước cốt.

• Phần vỏ cam sẽ trở thành khuôn tự nhiên để đựng thạch, vì vậy hãy giữ chúng thật nguyên vẹn nhé.
• Bỏ phần xơ trắng ở ngoài rồi cắt phần thịt thành nhiều miếng nhỏ.

Bước 2: Pha hỗn hợp nước cam và gelatin

Tiếp theo, bạn chuẩn bị bột gelatin bằng cách ngâm nó trong nước lạnh khoảng 15 phút để bột nở đều. Trong lúc chờ đợi, hãy đổ nước và thịt cam vào nồi và đun trên bếp với lửa nhỏ.

Nếu thấy lượng nước cam hơi ít, bạn có thể thêm một chút nước lọc để tăng thêm phần lỏng. Nếu thích vị ngọt, hãy cho thêm đường hoặc mật ong tùy theo khẩu vị của bạn.

Khi nước cam gần sôi, bạn đổ phần gelatin đã ngâm vào nồi, khuấy đều tay để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Đợi đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 3: Rót hỗn hợp vào vỏ cam

Sau khi hỗn hợp nguội bớt, bạn từ từ rót nó vào từng nửa vỏ cam đã chuẩn bị sẵn. 

Để tránh đổ tràn hoặc làm đổ thạch, bạn nên đặt vỏ cam lên một chiếc khay hoặc khuôn có độ sâu vừa phải để cố định chúng. Điều này giúp quá trình đổ thạch vào vỏ cam trở nên dễ dàng và gọn gàng hơn.

Bước 4: Cho vào tủ lạnh

Sau khi rót xong, bạn để thạch nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đông lại. Tiếp theo, cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh và chờ đợi trong vài giờ. Khi thạch đã đông cứng, bạn sẽ có ngay món thạch cam thơm ngon, với hình dáng độc đáo và hương vị tự nhiên của cam.

Bước 5: Thưởng thức

Cuối cùng, lấy cam ra khỏi tủ lạnh, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ hình múi cau. Món thạch trái cam này không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn mang lại hương vị thanh mát, ngọt dịu của rau câu hòa quyện cùng vị chua nhẹ tự nhiên của cam, giúp giải khát tuyệt vời cho những ngày nắng nóng.

Mẹo đổ thạch ngon, không vón cục

Khi đun hỗn hợp thạch trên bếp, bạn cần khuấy đều tay một cách nhẹ nhàng để bột rau câu hoặc gelatin tan hoàn toàn, tránh tình trạng vón cục. Đặc biệt, lúc rót thạch vào khuôn, hãy thực hiện thật cẩn thận và chậm rãi để hạn chế tạo bọt khí trên bề mặt.

Nếu chẳng may có bọt nổi lên, bạn có thể dùng muỗng vớt nhẹ nhàng để loại bỏ chúng, giúp thành phẩm thạch mịn màng, không bị rỗ hay xấu xí.

Mẹo bảo quản thạch rau câu

Thạch trái cam dẻo ngon có thể bảo quản và sử dụng trong khoảng 5 - 7 ngày nếu bạn tuân thủ đúng cách. Để giữ thạch luôn tươi ngon, hãy tránh đặt chúng gần các loại thực phẩm sống có mùi tanh như thịt, cá, vì thạch rất dễ bị ám mùi và nhanh hỏng.

Nên cho thạch vào hộp kín hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý, không để thạch ở nhiệt độ quá thấp vì sẽ khiến thạch bị khô cứng, mất đi độ mềm dẻo vốn có. Đồng thời, tránh bảo quản thạch ở nhiệt độ phòng vì chúng rất dễ bị chảy hoặc hỏng do nhiệt độ cao.

Lời kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món thạch trái cam thơm ngon, đẹp mắt, không thua kém ngoài hàng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt yêu thích của cả gia đình bạn, đặc biệt là các bé nhỏ đó nha!

Để bảo quản món thạch trái cam luôn tươi ngon và các thực phẩm khác cho gia đình, bạn có thể tham khảo ngay các dòng tủ lạnh Aqua tại FPT Shop. Sản phẩm nổi tiếng bởi chất lượng bền bỉ, công nghệ hiện đại và thiết kế sang trọng, lại được phân phối chính hãng và có bảo hành uy tín. Hãy đến FPT Shop ngay hôm nay để lựa chọn cho gia đình mình một “trợ thủ” ưng ý nhé!

• Tủ lạnh Aqua

Xem thêm:

• Tham khảo công thức nấu rau câu giòn nhanh chóng, đơn giản cùng bí quyết để thành công ngay lần đầu
• Mách bạn công thức làm rau câu sơn thủy tại nhà, cho ra thành phẩm cực hấp dẫn, ai ăn cũng phải thích mê