Khám phá công thức sườn sốt cam đậm đà: Món ngon dễ làm cho các bữa tiệc cuối tuần

Những bữa tiệc cuối tuần sẽ không còn nhàm chán nếu bạn biết cách biến tấu thực đơn với những món ăn độc đáo. Sườn sốt cam là một trong những lựa chọn lý tưởng, không chỉ ngon mắt mà còn ngon miệng. Với sự hòa quyện giữa vị ngọt của cam cùng hương vị đậm đà của sườn heo và các gia vị, món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi người phải trầm trồ khen ngợi. Cùng FPT Shop khám phá công thức chế biến sườn sốt cam đơn giản và hấp dẫn qua bài viết dưới đây.

Hướng dẫn cách chọn sườn ngon

Để chế biến món sườn sốt cam thơm ngon, việc chọn sườn heo chất lượng là bước rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn sườn ngon và đảm bảo hương vị tuyệt vời cho món ăn:

• Chọn sườn tươi: Sườn heo ngon phải có màu hồng nhạt, không tái, không thâm. Thịt sườn có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào bạn sẽ cảm nhận được độ săn chắc, không bị nhớt hoặc có mùi ôi thiu. Điều này giúp đảm bảo sườn tươi, ngon và giữ được vị ngọt tự nhiên.
• Chọn sườn có xương dẹt, nhỏ: Những miếng sườn có xương dẹt và nhỏ thường có nhiều thịt hơn. Tránh chọn sườn có xương to, tròn vì chúng thường ít thịt và dai hơn.
• Sườn non có sụn: Đối với các món sốt, nướng, xào thì sườn non là lựa chọn lý tưởng vì có phần sụn ăn giòn giòn, thịt mềm và thấm gia vị tốt. Sườn non cũng thích hợp cho các món ăn cần độ mềm và thấm vị như sườn sốt cam.
• Chọn sườn có tỉ lệ nạc và mỡ hợp lý: Nếu làm món kho, nướng hoặc rán, bạn nên chọn sườn thăn ít mỡ để không quá ngấy. Còn đối với các món canh hay cháo, bạn nên chọn sườn có chút mỡ để giúp nước dùng thêm béo ngậy, thơm ngon.

Nguyên liệu làm sườn sốt cam

Để nấu món sườn sốt cam, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Sườn non: 400g.
• Cam: 1 trái.
• Tỏi băm, hành lá.
• Gia vị: Nước tương, đường đen, đường trắng, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột tỏi, bột hành, bột gừng và rượu nấu ăn.

Quy trình làm món sườn sốt cam đậm đà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, sườn non sau khi mua về cần được rửa sạch dưới vòi nước, sau đó để ráo. Cam thì bạn vắt lấy nước và bỏ hạt để chuẩn bị cho phần nước sốt.

Để loại bỏ mùi hôi và giúp sườn mềm hơn, bạn nên chần sườn qua nước sôi pha cùng bột gừng và rượu nấu ăn. Chần sơ trong vài phút rồi vớt sườn ra, để ráo nước. Đây là bước quan trọng giúp món sườn khi chế biến không còn mùi hôi tanh và đạt được hương vị chuẩn nhất.

Bước 2: Ướp sườn heo và đem chiên qua

Tiếp theo, bạn cho sườn đã chần vào tô, thêm các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột tỏi, bột hành, và một chút dầu mè theo khẩu vị của gia đình. Trộn đều để sườn thấm đều gia vị và ướp trong khoảng 15 - 20 phút.

Trong lúc chờ sườn thấm gia vị, bạn chuẩn bị một chiếc chảo và cho dầu ăn vào. Đun nóng dầu rồi đem sườn đã ướp đi chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Chiên sườn không cần quá lâu, chỉ đủ để cháy xém bên ngoài mà vẫn giữ được độ mềm bên trong.

Bước 3: Rim sườn với sốt cam

Ở bước này, bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi đã dậy mùi thơm, bạn đổ nước ép cam vào chảo cùng các gia vị như dầu hào, đường đen, xì dầu và đường trắng. Đun hỗn hợp này trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sôi và hơi sệt lại.

Sau đó, bạn cho sườn đã chiên vào chảo, đảo đều để sườn ngấm gia vị và nước sốt. Rim sườn trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào từng miếng sườn. Trước khi tắt bếp, bạn có thể thêm hành lá thái nhỏ vào để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Khi món sườn sốt cam đã hoàn thành, bạn sẽ thấy món ăn có màu vàng nâu bóng bẩy, hòa quyện với hương cam chua ngọt và đậm đà của các gia vị đi kèm. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức mà còn mang đến hương vị tuyệt vời với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của cam và độ ngọt mềm của sườn.

Khi thưởng thức, bạn nên rưới thêm một chút nước sốt lên trên và dùng với cơm nóng sẽ tạo nên một bữa ăn đậm đà và ấm cúng bên gia đình.

Tạm kết

Sườn sốt cam là một món ăn thơm ngon, dễ làm, thích hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào những dịp cuối tuần. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món sườn này chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của mọi người. Hãy thử ngay để mang đến sự mới mẻ và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn!

Nếu bạn đang tìm cho mình những sản phẩm nhà bếp chất lượng với giá thành hợp lý, hãy tới FPT Shop để lựa chọn và mua sắm. Bên cạnh việc phân phối những thiết bị gia dụng chính hãng, khi mua hàng tại FPT Shop, bạn sẽ được trải nghiệm dịch vụ chăm sóc khách hàng tuyệt vời bởi đội ngũ tư vấn viên chuyên nghiệp. 

Tham khảo ngay các mẫu nồi chiên không dầu tại đây:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Sườn nấu gì ngon? Tổng hợp 34 món ngon từ sườn heo hấp dẫn và dễ làm tại nhà
• Bỏ túi 3 cách nấu sườn kho “ngon vô đối” khiến mâm cơm gia đình hấp dẫn hơn