Chia sẻ cách làm sữa chua hạnh nhân thơm ngon cực dễ tại nhà, chị em lưu lại ngay!

Ăn sữa chua sau mỗi bữa ăn giúp tiêu hóa tốt hơn, tránh bị đầy bụng. Việc tự tay làm sữa chua tại nhà vừa đảm bảo an toàn, vừa tiết kiệm chi phí. Tại bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua hạnh nhân nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua hạnh nhân

• Sữa hạnh nhân yên mạch: 1 lít.
• Sữa đặc: 200g.
• Sữa chua cái: 1 hộp.

Cách làm sữa chua hạnh nhân

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết, bạn thực hiện cách làm sữa chua hạnh nhân theo hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Đun nóng sữa

Bạn cho sữa hạnh nhân yến mạch vào chảo, bật bếp đun. Tiếp theo, cho sữa đặc vào cùng và đun đến khi sữa đặc tan hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội khoảng 5 phút.

Bước 2: Cho sữa chua vào

Sau 5 phút, khi hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đã chuyển sang trạng thái ấm, bạn cho sữa chua vào. Trước khi cho vào, hãy dùng đũa/thìa/phới lồng khuấy để sữa chua không bị vón cục. Tiếp đến, bạn khuấy đều hỗn hợp để cả ba nguyên liệu hòa vào nhau.

Bước 3: Cho sữa chua vào hũ

Bước tiếp theo của cách làm sữa chua hạnh nhân là bạn sẽ cho hỗn hợp sữa chua vào từng hũ thủy tinh nhỏ. Lưu ý, các hũ thủy tinh cần được rửa sạch và khử trùng để sữa chua lên men thuận lợi, không bị nổi váng.

Để dễ cho sữa chua vào hũ, bạn hãy đổ hỗ hợp sữa chua vào bình hoặc ca có miệng rót. Rót lần lượt vào từng hũ đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Ủ sữa chua

Để ủ sữa chua, bạn có thể dùng nồi cơm điện, thùng xốp, thùng đá hoặc nồi chiên không dầu. Nếu ủ bằng nồi chiên không dầu, bạn hãy xếp các hũ sữa chua vào lòng nồi chiên sau đó chỉnh 80 độ trong thời gian 5 phút.

Sau 5 phút, bạn không lấy giỏ chiên ra mà chỉ cần rút điện và ủ trong vòng 8 - 10 tiếng cho sữa chua lên men.

Bước 5: Thành phẩm

Sau thời gian ủ 8 - 10 tiếng, bạn lấy giỏ chiên ra. Lúc này, sữa chua trong hũ đã len men và sánh mịn, úp ngược xuống sẽ không bị đổ ra ngoài. 

Bước 6: Làm lạnh và thưởng thức

Sau khi ủ xong, sữa chua hạnh nhân sẽ đặc lại và có vị chua nhẹ. Bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 giờ trước khi thưởng thức. Nhớ đậy kín nắp hũ trước khi bảo quản lạnh nhé. Sữa chua tự làm có thể dùng dần trong 3 - 5 ngày mà không bị hỏng. 

Sữa chua hạnh nhân có tốt không?

Sữa chua hạnh nhân mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, trong đó phải kể đến những tác dụng như sau:

Cung cấp dinh dưỡng từ hạnh nhân

• Giàu chất béo lành mạnh: Hạnh nhân chứa chất béo không bão hòa, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol xấu.
• Nguồn vitamin E dồi dào: Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ làn da và tăng cường sức khỏe miễn dịch.
• Chứa magie và canxi: Đây là những khoáng chất quan trọng giúp cải thiện sức khỏe xương và răng.

Lợi ích từ men vi sinh trong sữa chua

• Tốt cho tiêu hóa: Men vi sinh (probiotics) trong sữa chua giúp cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hấp thu dinh dưỡng.
• Tăng cường miễn dịch: Probiotics cũng góp phần tăng cường khả năng chống lại bệnh tật của cơ thể.

Ít đường và không chứa lactose

• Sữa chua hạnh nhân thường không chứa lactose (đường sữa), nên phù hợp với những người bị dị ứng hoặc không dung nạp lactose.
• Bằng cách tự làm sữa chua tại nhà, bạn có thể kiểm soát lượng đường để phù hợp hơn với người cần hạn chế đường (như người tiểu đường hoặc ăn kiêng).

Hỗ trợ giảm cân

• Ít calo: Sữa hạnh nhân thường có lượng calo thấp hơn so với sữa bò.
• Cảm giác no lâu: Chất xơ và chất béo lành mạnh trong hạnh nhân giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Phù hợp với nhiều chế độ ăn uống

• Thích hợp cho người ăn chay, thuần chay (nếu không sử dụng sữa động vật làm men).
• Phù hợp với chế độ ăn không gluten và không sữa bò.

Một số lưu ý khi sử dụng sữa chua hạnh nhân

• Những người dị ứng với hạnh nhân nên tránh dùng.
• Khi mua sữa hạnh nhân đóng hộp, bạn cần kiểm tra thành phần để tránh các sản phẩm chứa đường hoặc chất bảo quản không cần thiết.
• Dù tốt cho sức khỏe, sữa chua hạnh nhân không nên thay thế hoàn toàn các nguồn protein từ động vật hoặc thực vật khác.

Ăn sữa chua hạnh nhân với gì ngon?

Sữa chua hạnh nhân có hương vị thơm ngon, béo nhẹ và rất dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể thưởng thức sữa chua hạnh nhân theo cách hấp dẫn hơn:

• Trái cây tươi: Sữa chua hạnh nhân kết hợp với trái cây không chỉ ngon mà còn tăng cường vitamin và khoáng chất.
• Các loại hạt: Thêm các loại hạt sẽ làm món ăn giòn ngon và bổ sung thêm protein, chất béo lành mạnh.
• Ngũ cốc hoặc granola: Ngũ cốc hoặc granola giòn tan rất hợp với vị béo nhẹ của sữa chua hạnh nhân.

• Mật ong hoặc siro tự nhiên: Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc siro để tăng hương vị.
• Thạch hoặc topping đặc biệt: Thêm thạch hoặc topping độc đáo để làm phong phú món ăn.
• Kết hợp với sinh tố: Sữa chua hạnh nhân có thể dùng làm nguyên liệu cho món sinh tố thơm ngon.

Kết luận

Như vậy, có thể thấy cách làm sữa chua hạnh nhân cũng không quá phức tạp, chỉ cần một số nguyên liệu cơ bản, dễ chuẩn bị là bạn đã có ngay những hũ sữa chua sánh mịn, tốt cho sức khỏe. Nếu có thời gian, bạn hãy làm sữa chua hạnh nhân để cả nhà sử dụng nhé.

Để ủ sữa chua hạnh nhân, bạn có thể tận dụng những thiết bị gia dụng có sẵn trong nhà như nồi cơm điện, lò nướng, nồi chiên không dầu,... Nếu chưa có, hãy tới cửa hàng FPT Shop để tìm kiếm và mua sắm nhé.

• Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Cách làm sữa chua từ yaourt đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà
• 2 cách làm sữa chua (yaourt) bằng nồi cơm điện và nồi áp suất tại nhà cực đơn giản