Salad và salad dressing là gì? Có mấy loại salad dressing phổ biến nhất hiện nay?

Hiện nay có rất nhiều loại salad dressing, cũng như rất nhiều kiểu salad khác nhau nhưng không phải ai cũng biết rõ về những loại này. Dưới đây là các thông tin có thể bạn sẽ cần.

Món ăn salad là gì?

Salad là món ăn được làm bằng phương pháp trộn, bao gồm nhiều thành phần nguyên liệu khác nhau, chủ yếu từ rau sống (hoặc trái cây) kết hợp với một số loại thịt (hoặc hải sản), sau đó được rưới nước sốt (như dầu giấm, mayonnaise, bơ sữa,...). Món ăn này có nguồn gốc từ châu Âu và hiện nay có hai loại chính là salad nóng và salad nguội, trong đó, salad nguội (lạnh) được nhiều người biết đến và ưa chuộng nhất.

Xem thêm: Hướng dẫn 3 cách làm salad hoa quả healthy, vừa ăn giải ngấy vừa giúp thon dáng đẹp da

Cách dùng salad

Dù là salad nóng hay nguội thì đều có một số cách dùng phổ biến như sau:

• Món khai vị: Với hương vị chua ngọt đặc trưng, salad khai vị sẽ kích thích vị giác và cảm giác thèm ăn của người thưởng thức.
• Món ăn phụ: Salad dùng kèm với món chính giúp tăng cường chất dinh dưỡng và tạo cảm giác ngon miệng.
• Món chính: Salad trở thành món chính khi được chế biến từ các thực phẩm chứa nhiều chất đạm, mỡ và đường như thịt bò, ức gà,...
• Món tráng miệng: Khi làm món tráng miệng, salad thường có vị ngọt béo hơn do sử dụng thêm sữa tươi hoặc kem.

Salad dressing là gì?

Salad dressing là nước sốt được dùng để rưới lên món salad nhằm tăng hương vị thơm ngon và kích thích vị giác. Tùy theo khẩu vị và sở thích của người dùng, cùng với nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của mỗi nước khác nhau mà salad dressing cũng có cách chế biến và hương vị độc đáo khác nhau.

Các loại salad dressing phổ biến nhất hiện nay

Vinaigrette dressing (dầu giấm)

Dầu giấm có nguồn gốc từ châu Âu và thành phần chủ yếu gồm giấm, dầu ô liu cùng với một số thành phần phụ như gia vị và thảo mộc.

Ranch dressing (sốt bơ sữa)

Ranch dressing được làm từ hỗn hợp bơ sữa, muối, tỏi, mù tạt, hành tây, rau thơm (như mùi tây, thì là), sốt mayonnaise cùng gia vị (ớt bột, hồ tiêu, hạt mù tạt) và các thành phần phụ gia khác. Loại nước sốt này ra đời vào đầu những năm 1950 bởi một nhà thầu người Mỹ tên Steve Henson.

Balsamic vinaigrette dressing (sốt giấm đen)

Balsamic vinaigrette dressing làm từ giấm Balsamic (giấm nho đen), dầu ô liu, mật ong, hành tím, tỏi, muối, tiêu và một ít mù tạt vàng. Hỗn hợp này có màu nâu bóng và vị chua đặc trưng.

Italian dressing (sốt kiểu Ý)

Italian dressing có màu vàng sáng bắt mắt, làm từ giấm trắng (hoặc giấm rượu), dầu ô liu, húng tây, mùi tây, kinh giới, nước cốt chanh, muối, tỏi và tiêu đỏ. Thường được dùng kèm trong các món pasta, salad cá, hoặc gà.

Honey mustard dressing (sốt mù tạt mật ong)

Honey mustard dressing có màu vàng kem và đặc sệt, vị ngọt và mùi nồng nhẹ. Thành phần của salad dressing này gồm hạt mù tạt vàng Dijon, dầu thực vật, mật ong, giấm táo, muối và tiêu. Loại sốt này cũng rất được ưa chuộng để chấm các món chiên như mực chiên, gà chiên, hành tây chiên.

Greek yogurt dressing (sốt sữa chua Hy Lạp)

Greek yogurt dressing có vị chua dịu và béo đặc trưng từ sữa chua Hy Lạp, kết hợp với ít nước cốt chanh (hoặc giấm rượu), dầu ô liu, đường, thì là, muối và tiêu. Loại sốt này có màu trắng hơi ngả sang xanh nhạt, thường dùng với salad có thành phần béo như phô mai, trái bơ.

Caesar dressing (sốt Caesar)

Caesar dressing tùy theo bí quyết riêng của đầu bếp mà có thể khác nhau, nhưng cơ bản gồm sốt mayonnaise, mù tạt vàng, giấm me tây, nước cốt chanh, tỏi, muối và tiêu. Đặc biệt, một số thành phần khác có thể tạo ra vị tương ớt, cá cơm ngâm hoặc gừng, tạo nên vị thơm béo đặc trưng.

Thousand island dressing (sốt Thousand Island)

Loại salad dressing này có màu hồng cam và gồm nhiều thành phần như dầu ô liu, nước cốt chanh, nước cam, sốt mayonnaise, mù tạt vàng, kem tươi, tương cà, tương ớt và vị cay đặc trưng từ ớt paprika cùng ớt tabasco. Loại sốt này phù hợp cho các món salad hải sản.

Cách làm salad dressing

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự làm một số loại nước sốt salad dressing như sau:

Sốt sữa chua Hy Lạp

Sốt sữa chua Hy Lạp rất được ưa chuộng bởi vị beo béo và chua dịu của sữa chua Hy Lạp. Nước sốt này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức món ăn.

Sốt mè rang

Vị béo của mè rang kết hợp với sốt mayonnaise sẽ làm bạn ấn tượng với nước sốt salad này. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị đặc trưng của mè.

Sốt Worcestershire

Nước sốt Worcestershire có màu nâu sẫm, đặc sệt với vị chua, cay và ngọt nhẹ. Đây là một trong những loại nước sốt không thể thiếu trong ẩm thực phương Tây, mang lại hương vị phong phú cho món salad.

Dầu giấm hương vị Việt

Dầu giấm hương vị Việt có vị chua ngọt vừa miệng và được chế biến nhanh chóng với một số bước đơn giản. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam.

Tạm kết

Hy vọng với những chia sẻ trên, FPT Shop đã giúp bạn hiểu rõ hơn về salad và salad dressing là gì, cũng như phân loại và cách làm salad dressing.

Xem thêm:

• Hướng dẫn 3 công thức làm sốt salad cực dễ, cho ra thành phẩm hấp dẫn, ai cũng thích mê
• Tổng hợp 15 cách làm món salad thơm ngon, bổ dưỡng, dễ thực hiện tại nhà

Nếu bạn đang tìm mua các sản phẩm gia dụng cần thiết cho căn bếp của gia đình như nồi chiên không dầu, bếp điện từ, lò vi sóng, lò nướng, nồi chảo,... thì hãy đến ngay hệ thống FPT Shop. Có rất nhiều lựa chọn tốt dành cho bạn.

Xem nhanh những lò nướng giá tốt tại đây:

• Lò nướng giá tốt