Phèo non là gì? Cách làm sạch và các món ăn ngon đến khó cưỡng làm từ phèo non

Các món ngon từ phèo non thật đa dạng, giúp các chị em nội trợ biến tấu bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Tuy nhiên, việc làm sạch phèo non lại khiến một số chị em gặp khó khăn và tốn khá nhiều thời gian để xử lý. Dưới đây, hãy để FPT Shop gợi ý cho bạn mẹo làm sạch phèo non siêu dễ nhé! Đặc biệt, FPT Shop còn gợi ý thêm 9 món ngon từ phèo non để cải thiện thực đơn nữa đó!

Phèo non là gì?

Phèo non hay còn được gọi là lòng non, là một phần trong hệ tiêu hóa của động vật. Giá trị dinh dưỡng trong phèo non không cao. Tuy nhiên, khi được chế biến thành món ăn thì lại gây thương nhớ vô cùng. Nếu được làm sạch đúng cách, bộ phận này sẽ trở thành món ăn khá “đắt giá” trong mâm cơm đó!

Cách làm sạch phèo non hết hôi, trắng ngần tại nhà

1. Dùng chanh và muối

Sau khi mua phèo non về, bạn hãy lộn mặt trong của phèo và cạo sạch chất nhầy bên trong. Nếu không muốn lộn trái, bạn có thể sử dụng một nhánh gừng để luồn vào bên trong, giúp tẩy sạch chất nhờn và loại bỏ mùi khá hiệu quả. Sau đó, tiếp tục sử dụng một thau nước chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi của phèo, xát lại thật kỹ với muối rồi trụng qua nước nóng khoảng 3 phút.

2. Dùng bột mì và chanh

Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp bột mì kết hợp với chanh. Việc cần làm đầu tiên vẫn là lộn mặt trái của phèo để loại bỏ màng mỡ, sau đó sử dụng hỗn hợp bột mì và nước cốt chanh để bóp nhẹ và rửa sạch. Để đảm bảo phèo non hết hôi và loại bỏ được hết cặn bẩn, bạn có thể dùng thêm nước muối pha loãng để rửa lại.

3. Dùng muối và giấm

Sau khi lộn mặt trái phèo non để loại bỏ chất nhầy bên trong, bạn sử dụng muối và giấm, bóp mạnh để tẩy sạch và loại bỏ mùi hôi của nó. Kế tiếp, rửa kỹ lại với nước sạch rồi trụng thêm lòng qua nước sôi trong khoảng 5 phút. Bằng cách này, phèo non không chỉ sạch sẽ mà còn ngon giòn hơn.

4. Dùng phèn chua

Sau khi đã sơ chế phèo non bằng các cách trên, trong lúc trụng qua phèo với nước sôi, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít phèn chua đã nướng phồng sẵn. Đợi đến khi nước nguội, hãy thả phèn chua vào và khuấy tan, sau đó thả phèo non vào ngâm đến khi thấy nguội hẳn. Cuối cùng, bạn chỉ cần vớt lòng non, để ráo và tiếp tục chế biến các món ăn yêu thích là được. 

Gợi ý 9 món ngon từ phèo non dành cho bạn

Phèo non đã trở thành nguyên liệu nấu ăn quen thuộc trong gian bếp của người Việt, nhưng bạn nghĩ sao nếu chúng ta có thể chế biến chúng thành những món ăn đa dạng? FPT Shop sẽ gợi ý ngay cho bạn 9 món được làm từ phèo non để bữa ăn hàng ngày trở nên phong phú hơn nha!

1. Cháo lòng

Cháo lòng là món ăn giàu dinh dưỡng, thơm ngất ngây mùi gạo mới, ăn vào thì béo béo vị phèo non, dùng trong những ngày gió mùa về thì quá chuẩn!

2. Bún lòng

Bún lòng là món ăn tinh tế cho bữa ăn bốn mùa, hấp dẫn ở phần nước dùng thanh thanh, phần phèo non giòn dai và phần bún đậm đà.

3. Bánh hỏi cháo lòng

Lớp bánh hỏi mềm mềm, ăn cùng phần lòng bùi béo đã tạo nên một món ăn đưa miệng. Khi được dùng với chén nước chấm cay cay thì càng kích thích vị giác biết bao!

4. Bún mắm lòng

Bún mắm lòng có sự hòa quyện hài hòa của hương vị chua cay mặn ngọt từ các nguyên liệu đậm vị, nhất là phần phèo non dai dai. Đây là món ăn độc đáo và chất chứa hương vị vùng miền, bạn nhất định nên thử nhé!

5. Phèo non xào lá lốt

Lá lốt vốn đã có mùi thơm đặc trưng, ăn vào thì bổ dưỡng, khi xào cùng lòng non thì ngon tuyệt! Món ăn này mà dùng với cơm nóng thì bữa cơm sẽ tròn vị hơn đó.

6. Phèo non xào dưa chua

Phèo non bùi ngậy, dưa chua thì giòn giòn vui miệng, tạo ra một sự kết hợp không thể hợp lý hơn! Chắc hẳn bạn đã thấy món ăn này rất quen thuộc trên bàn nhậu của cánh mày râu phải không nào? 

7. Phèo non rán giòn

Phèo non rán lên có vị béo ngậy, giòn sần sật, thơm mùi đạm và có vỏ nâu đẹp mắt. Món ăn này dùng cùng tương ớt hoặc nước chấm cay cay đều rất đưa cơm.

8. Phèo non nướng

Phèo non nướng không béo ngậy như rán, nhưng thơm hơn và cũng có mùi vị rất độc đáo. Nếu dùng món ăn này để lai rai tám chuyện với bạn bè thì sẽ rất tuyệt đó!

9. Lòng heo khìa nước dừa

Món lòng heo khìa nước dừa là món ăn “bùng nổ vị giác”, có vị thanh ngọt tự nhiên nhưng cũng béo ngậy, đậm đà. Bạn đừng quên món ngon này trong bữa cơm tụ họp cuối tuần nhé!

Lời kết

FPT Shop vừa chia sẻ đến bạn cách làm sạch phèo non nhanh chóng tại nhà cùng gợi ý về hàng loạt món ăn thơm ngon từ nguyên liệu này. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công và đừng quên tiếp tục theo dõi FPT Shop để “bỏ túi” thêm nhiều mẹo nấu ăn khác nữa!

Sắm ngay các sản phẩm gia dụng tại FPT Shop như nồi, chảo chống dính, nồi chiên không dầu để bạn trổ tài bếp núc dễ dàng hơn nhé:

• Nồi chiên không dầu

Xem ngay:

• Lòng se điếu là gì? Cách sơ chế và luộc lòng se điếu ngon đúng chuẩn nhà hàng
• Cách nấu xáo lòng chuẩn đặc sản xứ Nghệ, bật mí bí kíp giúp món ăn ngon không bị hôi