Bật mí cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh hấp dẫn mà không phải ai cũng biết

Những món ăn độc đáo và hấp dẫn luôn là điều thu hút của nhiều người yêu ẩm thực. Và nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon để thay đổi khẩu vị, thì món ốc bươu nướng tiêu xanh chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị tươi ngon của ốc bươu hòa quyện cùng vị tiêu xanh thơm nồng, món ăn này hứa hẹn sẽ làm say đắm các thực khách. Dưới đây, FPT Shop sẽ bật mí cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh hấp dẫn mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng khám phá qua bài viết sau đây nhé. 

Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh

Nếu bạn có thời gian rảnh có thể làm món này cho cả gia đình cùng ngồi nhâm nhi. Chỉ với vài bước đơn giản sau đây là đã có ngay một món ốc thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo công thức sau đây và bắt tay vào thực hiện nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 1 kg ốc bươu
• 1 nhánh gừng
• 50gr hành tím
• 1 trái ớt sừng
• 1 củ tỏi
• 2 muỗng tương ớt 
• 50gr tiêu xanh
• 2 muỗng nước mắm
• 1 ít đường
• 1 ít bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu 

Đầu tiên, hãy rửa sạch ốc và cho vào một thau lớn, sau đó thêm vào một chút ớt và gừng thái nhỏ. Ngâm ốc qua đêm hoặc ít nhất 2 giờ để làm sạch chất nhờn và bã dơ. Sau đó, rửa sạch lại với nước.

Tiếp theo, cho ốc vào một nồi nước và thêm một chút ớt, sau đó bắc lên bếp gas luộc khoảng 15 phút. Khi ốc đã được luộc chín, bạn có thể vớt ốc ra để ráo. Sau khi ốc đã nguội hoàn toàn, hãy cắt bỏ phần đuôi của ốc để khi nướng ốc sẽ không nổ.

Đối với phần hành và tỏi bạn lột vỏ sau đó băm nhuyễn. Tương tự với phần gừng bạn cũng cạo sạch vỏ sau đó rửa sạch và băm nhuyễn. Còn tiêu xanh thì chỉ cần giã nát là được. 

Pha nước sốt

Cho tất cả phần hành, tỏi, gừng và tiêu đã chuẩn bị vào một tô lớn. Thêm vào đó 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt cùng với 10ml nước lọc, sau đó khuấy đều hỗn hợp này với nhau.

Nướng ốc bươu

Để nướng ốc, bạn cần chuẩn bị một chiếc bếp than và vỉ nướng. Sau đó cho phần ốc đã sơ chế lên vỉ nướng đến khi ốc bốc hơi nóng. Tiếp theo, cho phần nước sốt đã pha vào từng con ốc và tiếp tục nướng cho đến khi phần nước sốt sôi và có mùi thơm nồng là được. Lúc này, ốc đã chín và có thể cho ra đĩa để thưởng thức. 

Thành phẩm 

Ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hổi, thơm ngát, khiến mùi tanh của ốc trở nên nhạt nhòa. Khi thưởng thức, ta có thể cảm nhận sự kết hợp của hương vị cay cay và hương vị mặn ngọt một cách hài hòa. Phần thịt ốc có độ giai sần sật, khi chấm với muối tiêu chanh và ăn kèm với rau sống sẽ giúp món ăn càng trở nên hấp dẫn.

Mẹo chọn mua ốc bươu tươi ngon  

Để làm được món ốc bươu nướng tiêu xanh ngon cần lựa chọn mua những con ốc tươi ngon theo các yếu tố sau: 

• Kiểm tra xem ốc còn sống hay không bằng cách chạm vào mài ốc. Nếu ốc khép chặt mài lại, tức là nó còn sống. Nếu không, nghĩa là ốc đã chết.
• Ốc tươi thường không có mùi hôi. Nếu bạn nhận thấy mùi hôi thối, đó là dấu hiệu ốc đã chết và không nên mua.
• Chọn những con ốc mập và có phần mài nằm sát mép ngoài của vỏ. Những con ốc có phần mài thụt sâu vào trong thường là ốc ốm và không ngon.
• Kiểm tra bằng cách đặt ốc vào chậu nước. Nếu phần xoáy của ốc quay lên trên và ốc nhẹ khi cầm thì có thể ốc đã chết. Hãy loại bỏ những con ốc chết ngay lập tức để không làm hỏng chất lượng của món ăn.

Mẹo lựa chọn tiêu tươi ngon 

Loại tiêu xanh ngon nhất là khi vừa hái xuống. Nếu nhà bạn không có cây tiêu thì nên chọn những nơi bán tiêu xanh được bảo quản tốt trong tủ mát. Hãy chọn tiêu có màu xanh tươi, căng bóng, phần vỏ không bị quá thâm.

Một số lưu khi khi làm ốc bươu nướng tiêu xanh 

• Để làm sạch bùn đất bên trong ốc, có nhiều phương pháp dân gian khác nhau như: ngâm ốc trong nước vo gạo, ớt tươi,...
• Vì ốc có tính hàn, nên để cân bằng hãy ăn ốc khi nó còn nóng và kèm theo các gia vị nóng như gừng, hạt tiêu... Nếu ăn ốc khi nguội, nó có thể có vị tanh và có thể gây chậm tiêu hoá.
• Khi luộc ốc, bạn chỉ cần luộc cho ốc bong mài sau đó vớt ra. Khi nướng chỉ cần ốc sôi và dậy mùi thơm để đảm bảo ốc chín và giữ được độ giòn ngọt mà không làm thịt ốc bị dai.  

Bài viết trên FPT Shop đã hướng dẫn chi tiết từng bước để làm món ốc bươu nướng tiêu xanh đơn giản. Hy vọng với những thông tin này sẽ giúp bạn thành công khi thực hiện món ăn hấp dẫn này.  

Để hoàn thiện món ốc bươu nướng tiêu xanh không thể thiếu một số thiết bị gia dụng bền và chất lượng. Nếu bạn đang có nhu cầu mua các thiết bị gia dụng mới thì không thể bỏ qua FPT Shop. Hiện tại, cửa hàng đang cung cấp đa dạng nhiều mặt hàng gia dụng đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Các sản phẩm có thể kể đến như: nồi inox, chảo chống dính,... Đừng quên ghé qua FPT Shop ngay hôm nay để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé. 

Mua ngày nồi chiên không dầu chính hãng ngay tại đây nhé: Nồi chiên không dầu 

Xem thêm một số bài viết liên quan: 

Công thức nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon càng ăn càng ghiền

Chế biến ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon đúng điệu tại nhà, chẳng cần phải ra quán

Chia sẻ 2 cách làm ốc hương nướng mọi dai ngon, thơm lừng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên