Ốc bulot là ốc gì? Giá bán bao nhiêu 1kg? Bí quyết chế biến món ngon từ ốc bulot

Ốc bulot, một loại hải sản có giá trị cao, được nhiều người yêu thích và tìm mua trên thị trường hải sản quốc tế. Để hiểu rõ hơn về sức hấp dẫn của ốc bulot, mời bạn theo dõi các chia sẻ thú vị trong bài viết dưới đây.

Ốc bulot là ốc gì?

Nguồn gốc

Ốc bulot được tìm thấy nhiều ở nước Pháp và Ireland, ngoài ra nó cũng phân bố rải rác tại các vùng biển Canada, Siberia và Bồ Đào Nha. Nguồn thức ăn chính của ốc bulot là các loại tảo sạch, chính vì thế thịt ốc có hàm lượng dinh dưỡng cao, kèm với đó là hương vị tươi ngon, bắt miệng, rất được giới thượng lưu ưa chuộng.

Đặc điểm

Vỏ ngoài của ốc bulot khá xù xì, rất cứng, màu nâu nhạt, xen lẫn ánh xanh nhẹ. Tuổi thọ trung bình của loài ốc này lên đến 10 năm. Kích thước ốc bulot từ 6 - 10cm, trọng lượng khoảng 30 - 70 con/ 1kg.

Quá trình đánh bắt và bảo quản

Ốc được thu hoạch bằng cách đánh bắt trực tiếp tại biển khơi quanh năm, thường bắt đầu từ tháng 2 đến hết tháng 12. Môi trường sống lý tưởng của ốc bulot là vùng biển ôn đới có độ sâu 100m so với mực nước biển, nơi có dòng biển lạnh chảy qua.

Để hạn chế tình trạng khai thác ốc quá mức, chính phủ ở các quốc gia đã đưa ra quy định, mỗi thuyền đánh bắt chỉ gồm 3 ngư dân với số lượng 300kg/ngày/người. Sau khi đánh bắt vào bờ, ốc sẽ được làm sạch cát ngay tại chỗ. Có như vậy mới đảm bảo hương vị tươi ngon và dinh dưỡng vốn có trong ốc.

Kế đến ốc bulot sẽ được sơ chế trong môi trường vô trùng theo phương pháp sốc nhiệt ở -10 độ và cấp đông chuyên sâu ở -40 độ C để bảo quản lâu dài.

Ốc bulot giá bao nhiêu?

Giá ốc bulot Pháp

Điểm đặc biệt ở giống ốc bulot Pháp là thịt dai, ngọt thanh, thơm tự nhiên. Giá bán ốc đông lạnh dao động từ 480.000đ - 500.000đ/kg, loại 20 - 30 con/kg. Đối với ốc tươi nhập khẩu loại lớn sẽ có giá 360.00đ - 380.000đ/kg, loại nhỏ có giá 340.000đ - 350.000đ/kg.

Giá ốc bulot Ireland

Giá bán ốc bulot Ireland nhập khẩu từ 320.000đ - 350.000đ/kg. Mức giá sẽ thay đổi tùy theo thời gian và mùa vụ đánh bắt. Thịt ốc giòn, ngọt, tỏa hương thơm đặc trưng.

Xem thêm: 3 công thức canh ngao chua thanh mát, ăn với cơm hay bún đều “ngon hết sảy”

Hướng dẫn sơ chế ốc bulot không tanh

Nên làm sạch hoàn toàn nhớt ốc trước khi chế biến món ăn bằng cách:

• Đối với ốc bulot đông lạnh: Hãy rã đông tự nhiên trong khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước đến khi hết nhớt là được.
• Đối với ốc tươi: Bạn cần rửa sạch cát trong ốc trước, sau đó ngâm trong nước ấm hoặc nước muối loãng khoảng 15 - 20 phút. Cuối cùng rửa lại với nước lạnh cho sạch nhớt.

Cách chế biến ốc bulot thơm ngon

Ốc bulot xào bơ tỏi

Ốc bulot xào bơ tỏi, món ăn có mùi hương nồng nàn, khó cưỡng tỏa ra từ nước sốt bơ tỏi siêu hấp dẫn. Sốt có màu vàng ươm, được rưới đều quanh ốc, thấm đẫm vị ngọt thanh, cay the đặc trưng. Thịt ốc dai giòn sựt sựt đậm đà, thơm ngon.

Ốc bulot hấp sả

Ốc bulot hấp sả cũng là cách chế biến được nhiều người yêu thích. Bởi nó có thể giữ trọn hương vị tự nhiên, nguyên sơ của thịt ốc. Món ăn có mùi sả thoang thoảng, ăn kèm với nước sốt muối ớt xanh chua cay mặn ngọt, thật sự rất “cuốn”.

Ốc bulot nướng tiêu xanh

Đây là món ăn mang hương vị độc đáo, mùi ốc nướng thơm lừng, thịt ốc dai dai, ngon ngọt quyện cùng nước sốt nướng đậm đà, cay cay, trên cả tuyệt vời.

Trên đây là các thông tin giúp bạn hiểu hơn về loài hải sản ốc bulot, cùng với đó là nhiều món ngon hấp dẫn, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị, đa dạng cho bữa ăn gia đình. Hy vọng bài viết hữu ích với bạn nhé.

Tham khảo một vài mẫu lò nướng cao cấp đang có khuyến mãi khủng tại FPT Shop để chế biến nhiều món ngon từ   ốc bulot ngay: Lò nướng 

Xem thêm:

• 2 cách làm mì Ý tại nhà đúng chuẩn nhà hàng Michellin
• Khám phá cua dừa là loại cua gì? Giá bán bao nhiêu 1 kg?
• Công thức nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon càng ăn càng ghiền