Ba bước nướng hàu bằng lò nướng chuẩn vị nhà hàng, thơm ngon nức mũi

Trong các món ngon và hải sản từ biển cả, hàu tươi được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngậy béo, đậm đà, lại có nguồn dinh dưỡng và khoáng chất cao tốt cho sức khỏe. Ngoài làm gỏi, nấu cháo hay canh chua, hàu tươi còn được chế biến thành các món nướng thơm ngon, phổ biến nhất là hàu nướng mỡ hành mà bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.

Chỉ cần thực hiện theo các bước nướng hàu bằng lò nướng cực kỳ đơn giản và chi tiết trong bài viết này của FPT Shop, bạn sẽ có ngay món ăn thơm ngon chuẩn vị nhà hàng, lại hết sức đảm bảo vệ sinh. Hãy cùng thực hiện nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hàu sữa tươi sống: 1kg.
• Nguyên liệu khác: Hành lá, hành tím, đậu phộng (lạc) rang.
• Gia vị: Dầu ăn, ớt tươi, hạt tiêu.
• Dụng cụ chế biến: Lò nướng, dao hoặc dụng cụ tách vỏ hàu.

Bật mí bí quyết chọn mua hàu tươi ngon

Yêu tố quyết định độ ngon của món hàu nướng là chất lượng của hàu. Vì vậy, để chọn được loại hàu sữa tươi, nhiều thịt bạn hãy chú ý quan sát phần vỏ hàu, nếu vỏ ngắn mình tròn có hình chóp, luôn khép chặt tức là hàu tươi và béo. Khi cầm trên tay lắc nhẹ thì nghe tiếng động và vỏ hàu không quá khô.

Nếu chọn hàu đã tách vỏ sẵn thì hãy tìm mua tại siêu thị, cửa hàng hải sản lớn và uy tín để đảm bảo chất lượng. Không lấy hàu nhỏ, có mùi hôi tanh như đã bị để lâu mà ưu tiên chọn hàu có kích thước lớn để khi nướng không bị hao, vẫn còn nhiều phần thịt.

Hướng dẫn chi tiết cách làm hàu nướng bằng lò nướng

Bước 1: Sơ chế hàu và các nguyên liệu khác

Hàu sữa tươi nguyên vỏ khi mua về bạn cần ngâm nước ít nhất 1 tiếng để hàu nhả sạch đất cát, sau đó dùng bàn chải chà sạch bẩn trên vỏ. Để tách được vỏ hàu, bạn cần dùng dao nhọn lách vào giữa mép vỏ, một dao còn lại để tách mở lớp vỏ ra. Lưu ý, khi tách không dốc ngược hàu để giữ lại phần nước ngon ngọt khi nướng.

Còn nếu bạn mua hàu đã được tách sẵn, khi về chỉ cần rửa qua hàu lại với nước muối loãng để làm sạch và để ráo.

Hành tím bóc vỏ, rửa và thái lát để ráo nước lát sẽ đem phi thơm. Hành lá bỏ phần rễ, rửa sạch để ráo rồi băm nhỏ cùng với ớt tùy ý, sau đó bỏ vào một bát nhỏ. Với đậu phộng, rang chín thơm trên bếp, bỏ vỏ và đập nhỏ.

Bước 2: Làm mỡ hành

Để thực hiện nướng hàu mỡ hành bằng lò nướng, chắc chắn không thể thiếu phần mỡ hành và hành phi. Bạn cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa cho đến khi thấy dầu nóng thì thêm hành tím vào phi thơm. Chú ý đảo liên tục, đến khi hành ngả vàng là bạn có thể vớt ra để không bị cháy khét.

Đổ phần dầu ăn vừa phi hành vào phần hành lá có ớt đã chuẩn bị bên trên.

Bước 3: Nướng hàu bằng lò nướng

Xếp hàu lên khay nướng thật khéo léo để không làm đổ nước hàu. Vì hàu đã có vị mặn tự nhiên từ biển nên bạn không cần nêm thêm các gia vị khác mà chỉ cần rưới phần mỡ hành lên trên, thêm chút tiêu để tăng thêm mùi thơm. Trong lúc đó, bạn bật lò nướng ở chế độ nướng 2 mặt, làm nóng lò trước trong vòng 1 phút ở mức nhiệt 180 độ C.

Cho khay hàu vào lò nướng, set nhiệt 200 độ C trong vòng 7 phút để hàu vừa chín mà vẫn giữ được vị ngọt. Khi hàu đã chín, rắc lên trên một chút hành khô đã phi thơm và đậu phộng rang, vậy là bạn đã hoàn thành món hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng chuẩn vị nhà hàng, thơm nức mũi.

Thịt hàu mềm béo, có vị ngọt và đậm đà tự nhiên. Hàu tươi vẫn giữ được nước nên không hề bị khô, kết hợp với vị bùi của đậu phộng, hành phi thơm giòn và ớt cay tê lưỡi sẽ tạo nên hương vị hoàn hảo.

Ngoài ra, nếu không nướng hàu bằng lò nướng, chị em cũng có thể tham khảo cách làm hàu nướng bằng lò vi sóng hoặc nướng hàu với nồi chiên không dầu đơn giản chiêu đãi cả gia đình mình nhé!

Đọc thêm:

• Bí quyết rang lạc bằng lò nướng đơn giản cho thành phẩm vàng giòn, thơm ngon
• Mách bạn cách làm caramen núng nính, béo ngậy bằng lò nướng cực dễ