Cách nướng cá trê bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn, trổ tài đầu bếp tại nhà không khó!

Khi sử dụng nồi chiên không dầu, bạn có thể tạo ra một món cá trê nướng có lớp vỏ ngoài giòn và thịt cá bên trong mềm mịn, thơm ngon, không bị khô cực kì đơn giản. Hãy để FPT Shop hướng dẫn bạn cách nướng cá trê bằng nồi chiên không dầu cực ngon ngay nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Đây là các thành phần mà bạn cần chuẩn bị để có được một món cá trê nướng ngon:

• 1 con cá trê khoảng 1.3kg
• 100g riềng xay
• 20g sả băm
• 10g hành tím băm
• 5g tỏi băm
• 50g nước mẻ
• 5g ớt khô
• 2 trái ớt hiểm băm
• 5g gừng băm
• 10g mắm tôm
• 1 muỗng canh nước cốt chanh.
• Gia vị: muối, rượu, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào, dầu ăn
• Các loại rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, rau quế, húng lủi, dưa leo, thơm, chuối chát, khế…

Mẹo chọn cá trê tươi ngon

• Cá trê tươi thường có màu hồng đậm hoặc màu cam tươi, tùy thuộc vào loại cá trê và nơi bạn mua. Tránh chọn cá trê có màu xám hoặc khói.
• Mắt của cá trê nên trong và sáng, không mờ hay có dấu vết lạ.
• Thân cá có độ đàn hồi, không bị lõm hay nhăn nheo.
• Mùi của cá trê tươi không bị tanh hôi hoặc kháng khuẩn quá mức.

Các bước thực hiện

1. Sơ chế cá

• Trước hết bạn hãy lấy bỏ phần mang và ruột cá. Sau đó, rưới nước sôi vào cá và sử dụng một cái dao nhẹ nhàng cạo bỏ lớp da ngoài cùng để loại bỏ chất nhớt. 
• Tiếp theo, bạn hãy chà xát cả bên trong và bên ngoài cá bằng 4 muỗng canh muối, sau đó rửa lại cá thật sạch với nước.
• Tiếp tục cho thêm khoảng 100ml rượu trắng và chà xát đều lên cá, sau đó lại rửa cá một lần nữa để đảm bảo cá được làm sạch hoàn toàn.
• Cá trê phải được sơ chế thật kỹ với muối và rượu để loại bỏ nhớt và mùi tanh vốn có.
• Dùng dao khứa những đường nhỏ trên thân cá để giúp gia vị thấm vào cá dễ dàng hơn.

2. Ướp cá

• Trộn hỗn hợp riềng, sả, tỏi, hành tím, nước mẻ lại với nhau. Sau đó nêm thêm: 50g dầu ăn, 10g hạt nêm, 2g bột ngọt, 10g đường, 15g dầu hào, ớt khô và mắm tôm.
• Khi đã trộn đều tất cả các thành phần này lại với nhau, hãy thoa đều hỗn hợp lên cả trong và ngoài cá. Sau đó để cá được ướp trong vòng khoảng 60 phút trong tủ lạnh để cá thấm đầy đủ gia vị và đảm bảo độ tươi ngon.

Xem thêm: Bỏ túi ngay 3 cách nướng cá diêu hồng bằng nồi chiên không dầu cực ngon, ăn là ghiền!    

3. Nướng cá

• Để nướng cá trê bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, bạn cần đặt cá vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, tiếp tục nướng cá thêm 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Cuối cùng, đảo mặt cá và nướng thêm 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C nữa là hoàn thành.
• Vậy là quá trình nướng cá trê bằng nồi chiên không dầu đã xong. Khi ăn cảm nhận được độ mềm ngọt và mọng nước của thịt cá bên trong, bên ngoài phần da giòn rụm.

4. Pha nước chấm

• Để pha mắm gừng chấm cá trê nướng bạn cần cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh gừng băm và 2 trái ớt hiểm băm vào chén, sau đó khuấy đều để hỗn hợp gia vị tan hết. 
• Bạn có thể tự điều chỉnh lại liều lượng theo khẩu vị của gia đình bạn. 

5. Trang trí và thưởng thức

• Cuối cùng, sau khi đã nướng cá trê bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành xong. Bây giờ bạn chỉ cần rửa sạch các loại rau sống, dưa leo, chuối chát, khế,... và để ráo nước. Sau đó cắt tỉa, trang trí lên dĩa, bày thêm bún và bánh tráng.
• Cá trê nướng sẽ cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm kèm với nước mắm gừng.

Kết lại 

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể vào bếp nướng cá trê bằng nồi chiên không dầu đãi cả nhà mà chẳng cần phải ra quán. Chúc các bạn thành công với cách làm trên nhé! Để mua nồi chiên không dầu, có thể liên hệ ngay trên website FPT Shop để được FPT Shop tư vấn nhanh, giải đáp mọi thắc mắc sớm nhất có thể nhé!

Xem thêm: 

• Hướng dẫn 2 cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản
• Mách bạn cách nướng cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm