Bật mí các cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất đơn giản tại nhà

Nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất, tại sao không?

Gạo lứt là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ con người. Do đó, chúng ngày càng được nhiều người lựa chọn để dùng thay cho cơm trắng nhằm cải thiện sức khoẻ, kiểm soát cân nặng,…. Thế nhưng, do gạo lứt khô hơn gạo bình thường nên nếu nấu như nấu cơm thông thường thì cơm sẽ không ngon. Vì vậy, nhiều người đã sử dụng nồi áp suất để nấu và không ngờ kết quả lại ngon không tưởng. Từ đó, phương pháp nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất được lan rộng.

Một số ưu điểm khi nấu gạo lứt bằng nồi áp suất có thể kể tới như:

• Cách nấu siêu dễ, không đòi hỏi nhiều sự khéo léo, hầu như ai cũng có thể làm được.
• Nấu nhanh chóng, tiết kiệm thời gian tối đa, thích hợp với những người bận rộn.
• Sử dụng hơi nóng làm chín đồ ăn, nhiệt độ cao, ổn định nên cơm gạo lứt có được độ dẻo, ẩm, các hạt cơm kết dính, không bị tơi, rời rạc.
• Giữ được giá trị dinh dưỡng có trong gạo lứt, hạn chế việc hao hụt các chất tốt, bổ dưỡng cho người dùng.

Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất

Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

• 400g gạo lứt.
• Muối ăn.
• Khoảng 1 lít nước sạch.
• Dụng cụ: Nồi áp suất, bát sứ/nồi đất,….

Sơ chế gạo lứt

• Gạo lứt mua về bạn vo sơ qua với nước, loại bỏ các hạt hư, xấu, sạn, vỏ trấu còn sót lại trong gạo.
• Vo xong, bạn ngâm gạo với nước sạch khoảng 6 – 8 tiếng đồng hồ, có thể ngâm qua đêm. Điều này sẽ giúp nấu nhanh hơn, gạo lứt khi nấu sẽ trở nên mềm, dẻo hơn.

Nấu cơm gạo lứt

Ở bước này, bạn có các cách nấu sau:

Cách 1: Nấu cơm gạo lứt với nồi áp suất điện

• Cho gạo lứt vào nồi, dàn đều thành mặt phẳng. Sau đó, bạn thêm một chút muối vào và đổ nước ngập hết đốt ngón tay trỏ thì dừng lại.
• Đậy kín nắp nồi, cắm điện và bật chế độ nấu gạo lứt với nồi có sẵn chế độ nấu này. Nếu nồi không có thì bạn chỉnh nhiệt độ từ 90 – 100^oC, thời gian nấu từ 25 – 30 phút.
• Sau khi cơm chín, nồi sẽ tự ngắt, chờ 5 phút cho áp suất trong nồi giảm bớt, bạn hãy mở vung ra, đảo cơm và thưởng thức.

Cách 2: Nấu cơm gạo lứt cách thuỷ

• Cho gạo vào bát sứ có nắp hoặc nồi đất rồi cho vào trong nồi áp suất.
• Đổ nước vào nồi bên ngoài bát sứ. Lượng nước khoảng 1/2 - 2/3 bát sứ.
• Bắc nồi áp suất lên bếp, bật lửa để nấu cơm gạo lứt. Khi nước trong nồi sôi, bạn đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
• Để nguyên bát sứ gạo lứt trong nồi trên bếp ủ 20 phút. Rồi, bạn bật bếp đun tiếp 10 phút.
• Sau đó, bạn lại ủ tiếp 30 phút nữa. Xong, bạn lấy bát sứ ra, xới cơm gạo lứt ra bát nhỏ và thưởng thức.

Cách 3: Nấu cơm gạo lứt trực tiếp với nước

• Cho gạo và nước vào nồi áp suất theo tỷ lệ 1:1,5 cùng chút muối ăn rồi đảo đều lên.
• Bắc nồi áp suất lên bếp, bật lửa, đun tới khi nước sôi, hơi nước bốc lên thì bạn tắt bếp.
• Để nguyên nồi trên bếp ủ khoảng 15 phút. Sau đó, bạn lại bật bếp, đun sôi với lửa nhỏ thêm 15 phút nữa.
• Tiếp tục ủ thêm khoảng 10 phút nữa là cơm sẽ chín, bạn cho cơm ra bát nhỏ để thưởng thức.

Đôi điều lưu ý khi nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất

Mặc dù nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất đơn giản, tiện lợi nhưng bạn cần lưu ý thêm một số vấn đề sau để món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn hơn:

• Ưu tiên dùng gạo lứt màu đỏ bởi loại này có nhiều dưỡng chất nhất. Chúng đặc biệt tốt cho những ai đang trong quá trình giảm cân, ăn kiêng.
• Chú ý tới lượng nước sao cho phù hợp với lượng gạo nấu, tránh cơm bị nhão hoặc khô.
• Nấu bằng nồi áp suất cơ, bạn cần canh lửa cẩn thận, không để cơm bị cháy khét.
• Xả hết hơi nóng trong nồi ra ngoài thông qua van xả khí rồi mới mở vung. Điều này sẽ giúp bạn không bị hơi nóng phả ra đột ngột.

Trên đây là những chia sẻ hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất FPT Shop muốn gửi đến bạn. Tuỳ dạng nồi áp suất đang sử dụng, sở thích của bản thân mà bạn chọn phương pháp nấu phù hợp. Chúc bạn thực hiện thành công, có thêm món ăn ngon, bổ dưỡng cho chính mình và người thân trong gia đình.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm gà ủ muối bằng nồi áp suất vừa nhanh vừa tiện
• Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất điện thơm ngon đậm vị nhất