Cách làm nấm đùi gà xào hành tây ngon ngọt, ăn cực cuốn mà bạn nên thử 1 lần

Nấm đùi gà xào hành tây là một món chay thơm ngon, thanh đạm và giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Sự kết hợp giữa nấm đùi gà giòn ngọt và hành tây thơm lừng, đậm đà gia vị khiến ai cũng phải mê mẩn. Tham khảo ngay cách làm nấm đùi gà xào hành tây mà FPT Shop chia sẻ ngay sau đây bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nấm đùi gà: 250g
• Hành tây: 2 củ nhỏ
• Hành lá: 1 nhánh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Dầu hào: 1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật: Một ít (dùng để xào)

Cách làm nấm đùi gà xào hành tây ngon ngọt, ăn cực cuốn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch nấm đùi gà rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau đều nhau. Hành lá cũng rửa sạch, sau đó cắt riêng phần đầu và lá để sử dụng cho các bước sau.

Bước 2: Chế biến nấm đùi gà xào hành tây

Sau bước sơ chế nguyên liệu, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần đầu hành vào phi thơm. Khi thấy dậy mùi, bạn tiếp tục cho hành tây và nấm đùi gà vào chảo, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào để tăng hương vị. Xào hỗn hợp trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút cho đến khi nấm chín mềm. Cuối cùng, bạn rắc hành lá cắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Món nấm đùi gà xào hành tây sau khi hoàn thành có mùi thơm nhẹ, hấp dẫn. Nấm được xào vừa chín tới nên vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên, trong khi hành tây giữ được độ giòn, tạo nên sự cân bằng về mặt vị giác. Gia vị được nêm nếm vừa miệng, thấm đều vào từng nguyên liệu. Đây là món chay đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm.

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon

Nấm đùi gà là một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình nhờ độ giòn ngọt tự nhiên cùng giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để chọn được nấm đùi gà tươi ngon và an toàn, bạn cần biết một số mẹo nhỏ sau đây:

• Quan sát màu sắc nấm đùi gà: Nấm đùi gà tươi thường có màu trắng ngà hoặc trắng sáng, phần mũ và thân nấm đều đều màu, không bị loang lổ hay có đốm đen. Nấm chuyển màu sẫm hoặc có vết nứt, vết thâm thường không ngon hoặc để lâu ngày.
• Nhận biết qua thân nấm: Khi dùng tay bóp nhẹ, nấm ngon sẽ có cảm giác chắc tay, không bị nhũn hay quá mềm. Những cây nấm bị mềm, có dấu hiệu chảy nước hoặc nhớt là nấm đã bị hỏng, không nên sử dụng.
• Ưu tiên chọn nấm có nguồn gốc rõ ràng: Việc chọn mua nấm ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là điều rất quan trọng. Nấm đùi gà hiện nay được bày bán phổ biến tại các siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc chợ truyền thống. Tuy nhiên, bạn nên ưu tiên chọn sản phẩm có bao bì, tem nhãn và thông tin xuất xứ cụ thể.
• Mua nấm đúng thời điểm trong ngày: Bạn nên mua nấm vào buổi sáng bởi lúc này, nấm vừa được vận chuyển đến, còn tươi ngon và chưa bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ môi trường. Nấm đùi gà để càng lâu thì càng dễ bị mất nước, giảm chất lượng và dễ hư hỏng.
• Bảo quản đúng cách sau khi mua: Nếu chưa sử dụng ngay, bạn nên bảo quản nấm đùi gà trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 2 - 3 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

Mẹo chọn mua hành tây tươi, ngọt

Hành tây không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số mẹo chọn mua hành tây ngon mà bạn nên biết:

• Quan sát màu sắc và hình dáng củ hành: Những củ hành tây ngon thường có vỏ mỏng, khô, màu vàng nhạt, đỏ hoặc trắng sáng tùy theo giống. Vỏ phải bao phủ đều, không bị rách, thâm hay đổi màu. Hành tây tươi ngon thường tròn đều, không có dấu hiệu bị mềm nhũn hoặc dập nát.
• Cảm nhận độ chắc tay khi cầm: Khi cầm củ hành trên tay, bạn hãy cảm nhận độ chắc và độ nặng tay. Hành tây tươi sẽ có cảm giác chắc nịch và nặng so với kích thước. Ngược lại, hành bị xốp, nhẹ hoặc mềm khi bóp có thể đã bị héo, bên trong rỗng.
• Kiểm tra gốc hành: Nếu gốc hành khô, cứng, không bị nứt hoặc đổi màu thì đó là hành mới. Không nên chọn củ hành tây đã bắt đầu mọc mầm xanh vì quá trình mọc mầm không chỉ làm hành mất chất mà còn gây hại cho gan nếu ăn nhiều.

Xem thêm: 3 cách làm nấm đùi gà xào thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm, phù hợp với mọi gia đình

Tạm kết

Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, nấm đùi gà xào hành tây chắc chắn sẽ là món chay lý tưởng để bạn đưa vào thực đơn hàng ngày. Hy vọng rằng những chia sẻ trong bài viết trên đây của FPT Shop hữu ích, giúp bạn có thêm nhiều gợi ý món ăn ngon cho gia đình.

Để làm các món xào nhanh chóng, chín đều, bạn cần một chiếc chảo chống dính chất lượng. FPT Shop cung cấp nhiều mẫu chảo với các kích thước khác nhau, làm từ inox hoặc nhôm. Xem và đặt hàng tại đây:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Vào bếp làm gà xào hành tây thơm ngon, đậm vị, đưa cơm mà ai ăn cũng phải khen
• Tổng hợp 12 món ngon từ nấm đùi gà, đơn giản và bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình