Bật mí cách làm mực hấp lá lốt thơm ngon nức mũi, chị em dễ dàng chế biến tại nhà

Mực có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau từ nướng, luộc, hấp, om hay thậm chí ăn sống như sashimi. Nhưng nếu nói đến món ăn nào được yêu thích nhất thì phải kể đến mực hấp lá lốt, ai ăn cũng thích mê. Bài viết dưới đây FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn đọc cách chế biến món ăn này chi tiết nhất.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực hấp lá lốt

Với món mực hấp cùng với lá lốt, để chế biến được thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cơ bản sau đây:

• Mực tươi: 300g.
• Gừng: 1 củ nhỏ.
• Lá lốt: Khoảng 1 nắm.
• Nồi hấp, dao, tô, muỗng, đĩa,...

Cách chọn nguyên liệu chế biến mực hấp lá lốt

Cách chọn mua mực

Nên chọn những con mực sáng bóng, phần thân màu nâu thì sậm màu còn phần thân màu trắng sẽ đục như sứa. Đây sẽ là những con mực tươi ngon. Ngoài ra, khi ấn tay vào thân mực, nếu thấy thịt mực săn chắc và đàn hồi thì nên chọn. Không nên mua những con mực khi nhấn tay vào mà thịt bị nhão, chảy nhớt hoặc có mùi hôi.

Bên cạnh đó, hãy chọn những con mực có phần đầu, râu mực cũng như xúc tu dính chặt vào nhau. Không nên chọn những con mực thân trên mềm, dễ tách rời, khi chế biến món ăn sẽ không được ngon.

Cách chọn mua lá lốt

Chọn mua lá lốt có màu xanh hơi sẫm, tươi tốt, không bị héo úa, không quá già cũng không quá non. Nên chọn những lá có kích thước vừa phải, khi ngửi có mùi thơm. Không nên mua lá quá to, quá nhỏ, dập nát hoặc có mùi hôi lạ.

Hướng dẫn cách chế biến mực hấp lá lốt thơm ngon

Bước 1: Cách sơ chế mực

Mực khi mua về bạn hãy loại bỏ phần xương cứng và túi mực ở bên trong ra. Sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi mang đi chế biến món ăn.

Bước 2: Cách sơ chế một số nguyên liệu khác

Củ gừng bạn cạo sạch vỏ và cắt sợi. Còn lá lốt thì rửa sạch, rồi mang đi cắt nhỏ 1/2 số lá, 1/2 số lá còn lại thì để nguyên.

Bước 3: Hấp mực

Bạn cho phần lá lốt cắt nhỏ vào lót dưới đáy của vỉ hấp, sau đó cho mực đã sơ chế đặt lên trên, để phần gừng cắt lát và lá lốt còn nguyên phía trên mực rồi đậy nắp lại và hấp trong vòng khoảng 15 phút để mực chín.

Trong quá trình đợi mực chín, nếu muốn món ăn được đậm đà hơn thì bạn có thể nêm nếm gia vị, khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột canh. Bạn có thể gia giảm cho phù hợp theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi món mực hấp lá lốt hoàn thành, bạn sẽ ngửi được mùi thơm đặc trưng của mực và lá lốt. Những con mực tròn ú có màu đỏ, khi ăn vào sẽ giòn sần sật, cùng với vị ngọt thanh và phần trứng mực béo bùi. Chấm với muối ớt chanh hoặc nước mắm chua ngọt thì quá tuyệt vời.

Lợi ích của món mực hấp lá lốt đối với sức khỏe

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, mực có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: vitamin B12, sắt, kali, đồng, photpho,... Những dưỡng chất này rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ các tế bào máu, xương, hệ thống miễn dịch hoạt động khỏe mạnh hơn.

Đặc biệt, khi nấu mực hấp cùng lá lốt sẽ giữ lại được nhiều dưỡng chất hơn so với các cách chế biến khác. Vì khi nướng, chiên hoặc xào thì chất béo bão hòa của món ăn sẽ tăng lên, không tốt cho sức khỏe.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã giới thiệu đến bạn đọc cách làm mực hấp lá lốt thơm ngon và hấp dẫn với cách chế biến cực kỳ đơn giản tại nhà. Hy vọng qua đây chị em sẽ có thêm được một món ăn mới lạ để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Để chị em nấu được những bữa cơm gia đình thịnh soạn thì không thể thiếu sự hỗ trợ của các sản phẩm gia dụng đắc lực. Hiện tại, FPT Shop đang cung cấp rất nhiều đồ gia dụng nhà bếp, giá thành ưu đãi, chất lượng tốt. Bạn đọc có thể tìm hiểu và mua đồ gia dụng ở FPT Shop tại đây.

• Nồi chính hãng

Xem thêm: 

• Tổng hợp 14 món ăn thơm ngon từ ốc bươu, giúp đa dạng thực đơn cho gia đình bạn
• Một mâm cỗ ngon gồm những gì? Gợi ý 5 thực đơn đãi khách vừa ngon mắt vừa ngon miệng