Đánh giá tiêu chí mua chảo chống dính nào bền? Cấu tạo và phân loại chảo chống dính

Hiện nay, chảo chống dính có nhiều mức giá và chất lượng khác nhau, vì vậy khó để lựa chọn một sản phẩm chất lượng. Vậy mua chảo chống dính nào bền, vừa có mức giá hợp lý vừa có thể sử dụng trên bếp từ? Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn chọn được sản phẩm ưng ý nhất.

Tìm hiểu về chảo chống dính

Trước khi tìm hiểu tiêu chí mua chảo chống dính nào bền thì bạn có thể tham khảo một số thông tin cơ bản về chảo chống dính.

Tác dụng chảo chống dính

Chức năng chính của chảo chống dính là chế biến thức ăn và ngăn ngừa thức ăn dính vào đáy chảo. Những loại chảo chống dính tốt thường có khả năng chống dính cao và lớp men không bị bong tróc trong thời gian dài. 

Có rất nhiều món có độ dính cao như chiên cá, rán đậu,... Lúc này bạn sẽ thấy tác dụng tuyệt vời của chảo chống dính. 

Cấu tạo chảo chống dính

Hầu hết các loại chảo chống dính hiện đại đều có 3 lớp cơ bản là:

• Lớp lõi nhôm ở giữa có tính dẫn nhiệt và ít hao mòn. Các loại chảo cao cấp có lõi nhôm nguyên khối, đặc nên thường nặng hơn và chất lượng cao hơn.
• Lớp ngoài được làm bằng inox 430, có tác dụng bắt từ nên có thể sử dụng trên bếp từ. 
• Lớp trong cùng được phủ lớp chống dính cao cấp, một số loại chảo có từ 3 - 5 lớp chống dính, sử dụng công nghệ tráng men chống dính khác nhau và có đặc tính chống dính khác nhau.

Phân loại chảo chống dính

Chảo chống dính được phân loại dựa trên lớp tráng men chống dính bên trong. 

• Men chống dính có độ chống dính tốt nhất nhưng một số loại chảo giả sử dụng lớp men chống dính kém an toàn, có thể sinh ra chất độc hại khi sử dụng.
• Lớp chống dính inox 304 là loại ít thấy trên thị trường vì inox 304 có giá thành cao, tuy nhiên được đánh giá là an toàn nhất hiện nay, không sinh ra chất độc hại nhưng độ bám dính lại kém hơn. 
• Chảo chống dính men đá, vừa có độ chống dính cao mà lại an toàn khi sử dụng, đồng thời giá thành không cao nên được nhiều người sử dụng.
• Chảo xào có thiết kế sâu lòng sử dụng men chống dính hoặc men đá.
• Chảo rán thường không có vung và sử dụng cả 3 loại men chống dính trên.

Xem thêm: Chảo đá chống dính là gì? Hướng dẫn phân biệt các loại chảo chống dính tốt nhất

Chảo chống dính có an toàn cho sức khỏe không?

Chảo chống dính được phủ bằng men đá và men inox được đánh giá cao về độ an toàn vì không sản sinh chất độc hại khi sử dụng. Tuy nhiên, những loại chảo này không chống dính tốt như lớp men chống dính.

Chảo chống dính cao cấp luôn được phủ bằng lớp men chống dính chất lượng, an toàn và không độc hại. 

Mua chảo chống dính nào bền?

Chất liệu chống dính

Chất liệu chống dính là tiêu chí quan trọng đánh giá mua chảo chống dính nào bền. Chất liệu của lớp chống dính ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dùng và độ bền của chảo. 

Do đó, bạn nên tìm sản phẩm có lớp chống dính từ vân đá hoặc lớp chống dính bằng gốm ceramic. Đây được xem là 2 dòng chống dính bền bỉ nhất.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng chảo chống dính từ sơn chống dính chịu nhiệt, gốm, đá hoa cương,...

Chất liệu chảo

Thị trường chảo chống dính hiện nay rất đa dạng về mẫu mã cũng như chất lượng. Hầu hết các sản phẩm đều được làm bằng gang, đồng hoặc thép không gỉ. Tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể mua loại chảo có chất liệu phù hợp.

• Chảo làm bằng gang có thể giữ nhiệt lâu hơn.
• Chảo nhôm tráng sứ có thể dẫn nhiệt đều nhưng khả năng chống dính không tốt lắm.

Thép không gỉ và hợp kim nhôm là 2 loại được sử dụng phổ biến. Đặc biệt chảo được làm bằng inox 304 có độ bền cao và không gây hại cho sức khỏe. Vì chất liệu này không phản ứng với các chất có trong thực phẩm trong quá trình nấu.

Cấu tạo đáy chảo

Đáy chảo chống dính thường được thiết kế theo 3 dạng chính. Đáy nguyên khối, đáy liền và đáy gắn.

• Chảo đúc nguyên khối thường có giá thành cao, thiết kế sang trọng hơn và khả năng bắt từ ngay lập tức. Đồng thời, chảo làm từ chất liệu này rất bền bỉ.
• Chảo đáy liền có trọng lượng nặng như chảo đúc nguyên khối. Được đánh giá cao ở khả năng dẫn nhiệt và giữ nhiệt tốt. Chảo chống dính đáy liền thường thấy ở các loại chảo inox.
• Chảo đáy gắn là loại phổ biến nhất trên thị trường. Đáy nồi được hàn vào thân nồi. Loại này thường có giá thành rẻ nhưng độ bền thấp và dễ bị biến dạng trong quá trình sử dụng.

Trọng lượng

Chảo có trọng lượng nặng sẽ chịu được nhiệt cao hơn so với chảo có trọng lượng nhẹ. Điều này có thể khiến người dùng cầm nắm chảo khó khăn hơn.

Thương hiệu 

Hiện nay, chảo chống dính đa dạng về thiết kế, mẫu mã và chất lượng nên sự xuất hiện của các loại hàng nhái và hàng giả là không thể tránh khỏi. Người dùng nên chọn mua những sản phẩm có thương hiệu uy tín.

Chất lượng sản phẩm có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Do đó, lựa chọn đầu tư một chiếc chảo tốt từ đầu sẽ giúp họ tiết kiệm chi phí cũng như bảo vệ gia đình khi sử dụng lâu dài.

Tạm kết

FPT Shop đã chỉ ra các tiêu chí để đánh giá mua chảo chống dính nào bền. Nếu có nhu cầu mua chảo chất lượng bạn nên lựa chọn thương hiệu và cửa hàng uy tín.

Xem thêm:

• Mách bạn một số kinh nghiệm chọn chảo chống dính tốt nhất cho căn bếp gia đình
• Bạn nên chọn mua loại chảo chống dính nào tốt cho sức khỏe?

Bài viết trên đã chỉ ra tiêu chí chọn chảo chống dính chất lượng. Nếu có nhu cầu sử dụng thì bạn có thể tham khảo các loại chảo đang bán tại FPT Shop dưới đây:

• Chảo chống dính