Bật mí công thức làm mì cay thập cẩm thơm ngon,​ chuẩn Hàn đơn giản tại nhà

Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng khắp toàn cầu với hương vị cay nồng, hấp dẫn. Tiêu biểu trong số đó chính là món mì cay thập cẩm, món ăn từng tạo lên “cơn sốt” khiến giới trẻ Việt mê mẩn, đổ xô đi trải nghiệm. Vậy cách chế biến mì cay Hàn Quốc thập cẩm như nào? Chứa bao nhiêu calo? Cùng FPT Shop tìm hiểu ngay nhé!

Mì cay thập cẩm - Món ăn du nhập “gây sốt” tại Việt Nam

Mì cay thập cẩm là một phiên bản của mì cay, món ăn có nguồn gốc từ Hàn Quốc với cái tên là Jjamppong. Trong loại mì này có một hợp chất mang tên Capsaicin gây kích thích thần kinh vị giác. Do đó, khi ăn, cơ thể sẽ cảm thấy nóng, đổ khá nhiều mồ hôi, hưng phấn hơn.

Du nhập vào Việt Nam khoảng những năm 2010, mì cay Hàn Quốc thập cẩm đã nhanh chóng tạo nên “cơn sốt”, được nhiều người yêu thích. Món ăn thu hút thực khách không chỉ nằm ở việc đa dạng về nhóm nguyên liệu nấu, màu sắc bắt mắt mà còn bởi sự tự do chọn lựa độ cay của nước mì.

Mì cay thập cẩm bao nhiêu calo? Ăn có béo không?

Mì cay Hàn Quốc thập cẩm là một món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, món ăn này cũng khiến không ít người băn khoăn về lượng calo, ăn có gây mập không.

Theo thông tin các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, lượng calo trong một tô mì cay Hàn Quốc từ 500 - 800 calo. Trong đó, mì cay thập cẩm có khoảng 719 calo. Mà trung bình với người trưởng thành, mỗi bữa ăn cơ thể cần khoảng 667 - 767 calo. Vì vậy, lượng calo trong món mì này đủ cho một khẩu phần ăn.

Nếu bạn biết cách cân đối giữa các nguyên liệu, ăn nhiều rau xanh thì về cơ bản, mì thập cẩm không gây béo phì. Chưa kể, một số thành phần trong tô mì còn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như chất đạm từ thịt bò, canxi từ hải sản, chất xơ từ rau, vitamin trong kim chi,....

Tuy nhiên, cũng như bất cứ món ăn nào, nếu chúng ta lạm dụng, ăn quá nhiều mì một bữa hoặc ăn quá thường xuyên thì chắc chắn sẽ không tốt. Bạn cần phải cân đối lượng thức ăn nạp vào cơ thể sao cho phù hợp. Hãy ăn uống kết hợp với chế độ làm việc, tập luyện thể dục thể thao khoa học. Đồng thời đa dạng thực đơn để cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Cách chế biến mì cay thập cẩm Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Hiện có rất nhiều phiên bản mì cay thập cẩm, tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể sử dụng các nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là công thức chế biến mì cay Hàn Quốc thập cẩm đơn giản tại nhà, bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 gói mì ramen.
• 120g mì thủy tinh Hàn Quốc.
• 60g bánh gạo.
• 32g phô mai lát.
• 1 bát nhỏ kim chi.
• 60g thịt heo xay.
• 2 cây xúc xích.
• 60g giăm bông.
• 60g đậu phụ.
• 50g nấm kim châm.
• 5 bát nhỏ nước dùng gà.
• 5 nhánh hành boa rô, 10 tép tỏi.
• Đậu tương lên men, tương đậu nành, rượu gạo.
• Bột ớt, tiêu xay.
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, nước tương.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

• Thịt xay: Ưu tiên chọn các mẻ thịt có màu hồng nhạt vừa phải, sắc hồng ở độ tự nhiên. Hơn nữa, để món ăn ngon, bạn hãy nhìn cả vào tỉ lệ nạc - mỡ của mẻ thịt, tỉ lệ khoảng 8:2 hoặc 9:1 là mẻ thịt ngon ngọt, độ béo vừa phải.
• Đậu phụ: Chọn đậu phụ có màu trắng ngà, mềm mịn nhưng không dễ bị vỡ nát, cầm lên nhẹ tay. Tuyệt đối không mua đậu có màu quá vàng chứa nhiều thạch cao, cũng không lựa đậu có mùi hăng lạ bởi đó là đậu đã hỏng, không ăn được.
• Xúc xích, giăm bông: Mua loại có màu sắc tươi sáng, không bị thâm đen hay có vết lạ thường trên bề mặt. Khi dùng tay ấn vào, bạn cảm nhận được độ mềm, không quá cứng nhưng không bị chảy nhớt thì đó là xúc xích, giăm bông ngon.
• Nấm kim châm: Chọn mua túi nấm có những cây nấm trắng tươi, bề mặt không có màu đốm vàng li ti. Nấm khô, không có dấu hiệu rỉ nước, không bị dập nát, gốc rễ còn nguyên, không bị mốc, không bị tách rời.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mì thủy tinh Hàn Quốc, bạn đem ngâm cùng 150ml nước ấm trong khoảng 20 phút cho mì mềm ra rồi vớt ra, để ráo.

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách thành các nhánh nhỏ, rửa trực tiếp dưới vòi nước sạch, để ráo.

Hành boa rô bỏ phần rễ, rửa sạch, để ráo, cắt xéo mỏng. Tỏi bạn đem lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Giăm bông cắt thành các lát mỏng, còn xúc xích, bánh gạo thì bạn cắt khoanh xéo mỏng. Đậu phụ dùng dao cắt nhẹ nhàng thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Pha nước sốt

Cho 6 muỗng canh bột ớt, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm, rượu gạo, 1 muỗng canh đường vào một chiếc bát. Thêm 4 muỗng canh nước,1 muỗng cafe muối, tương đậu nành, ½ muỗng cafe tiêu xay cùng 8 tép tỏi băm nhuyễn vào khuấy đều cho tất cả gia vị hòa tan vào nhau.

Bước 3: Nấu mì cay thập cẩm

Lấy một chiếc nồi rồi xếp lần lượt giăm bông, xúc xánh, bánh gạo, đậu phụ, hành boa rô, kim chi, thịt heo xay vo viên. Sau đó, bạn cho tiếp 2 muỗng canh đậu tương lên men, mì thủy tinh Hàn Quốc, nấm kim châm, 2 lát phô mai và 5 chén nước dùng gà vào.

Tiếp đến, bạn cho nồi lên bếp, nấu ở mức lửa vừa trong khoảng 10 - 13 phút. Khi nước sôi, tất cả các nguyên liệu đã chín mềm, bạn hãy cho 2 gói mì ramen vào và dùng vá nhấn nhẹ cho mì ngập trong nước. Đun thêm tầm 2 - 3 phút nữa rồi bạn nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

Như vậy là nồi mì cay thập cẩm đã hoàn thành. Giờ, bạn có thể cho mì ra tô thưởng thức. Nước dùng cay nồng, đậm đà gia vị hòa quyện cùng sợi mì dai dai, giăm bông, xúc xích, đậu phụ thơm ngon, thêm chút nấm kim châm ngon hết sảy.

Một vài điểm cần lưu ý khi ăn mì cay thập cẩm

• Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt tươi khi chế biến, ăn mì cay. Tuy nhiên, bạn nên cho ở mức vừa phải để tránh các hệ lụy về sức khỏe như bỏng lưỡi, rát, lở miệng, đau dạ dày.
• Uống nhiều nước trước khi ăn hoặc dùng mì cay kèm một ly sữa để làm giảm độ cay cũng như giúp thưởng thức trọn vẹn hơn hương vị của món ăn. Sau khi ăn, bạn nên tráng miệng bằng các loại trái cây hoặc nước ép rau củ nhằm tránh tình trạng nóng trong, nổi mụn, loét miệng.
• Những người đang bị sốt, nóng trong người, bị viêm da, nổi nhiều mụn, người mắc bệnh tim, cao huyết áp, bệnh dạ dày, hệ tiêu hóa kém hoặc vừa trải qua phẫu thuật nên hạn chế ăn mì cay.
• Ăn mì hợp lý, không ăn quá nhiều một bữa, cũng không nên ăn quá thường xuyên, một tuần chỉ nên ăn 1 -2 lần.

Kết luận

Thưởng thức mì cay thập cẩm không đơn giản chỉ là ăn một món ngon mà đó còn là cách để hiểu hơn về nền ẩm thực, văn hóa của người Hàn. Hy vọng với công thức nấu mì cay Hàn Quốc thập cẩm ở trên, bạn sẽ có một trải nghiệm thú vị.

Bên cạnh đó, để sở hữu những thiết bị nhà bếp chất lượng, giá tốt, bạn hãy đến ngay với FPT Shop. Chúng tôi hiện đang cung cấp rất nhiều sản phẩm gia dụng chính hãng như nồi, chảo, bếp từ, lò vi sóng, lò nướng,... với nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Bạn có thể tham khảo qua một số mẫu nồi chiên không dầu tại FPT Shop trong đường dẫn sau:

• Nồi chiên không dầu.

Xem thêm:

• Đổi vị bữa sáng với mì kim chi Hàn Quốc, cách làm đơn giản, đủ năng lượng cho cả buổi
• Học ngay 2 cách làm mì cay phô mai thơm béo, ngon miệng, ai ăn vào cũng mê tít