Macchiato là gì? Cách làm và thưởng thức macchiato đúng chuẩn người Ý

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu macchiato là gì, cách phân biệt macchiato với các loại cà phê khác nhé!

Macchiato là gì? Sự khác biệt với các loại cà phê khác

Macchiato là gì?

Macchiato vốn là tên gọi của một loại cà phê Ý, bao gồm có 2 lớp: Lớp cà phê espresso bên dưới và lớp sữa bên trên được tạo bọt. Có lẽ vì thế nên macchiato còn được gọi là cà phê macchiato hay espresso macchiato.

Macchiato du nhập vào Việt Nam từ lâu cùng lúc với một số loại đồ uống như latte hay cappuccino. Không những vậy, người Việt còn biến tấu macchiato thành nhiều phiên bản theo nhu cầu, chẳng hạn như pha cùng trà sữa hoặc trà đen thay vì cà phê.

Sự khác biệt với các loại cà phê khác

Đặc trưng của macchiato là lớp milk foam béo ngậy nằm ở phía trên cùng, được pha theo tỷ lệ nhất định để không bị chìm xuống dưới và tạo vị béo thơm cho đồ uống.

Lớp milk foam của macchiato khác với kem tươi (kết cấu đặc). Nó sẽ được đánh bông nhẹ để tạo cảm giác mịn màng, có thể tạo thành những hình dáng khác nhau. Lớp milk foam này còn có thể pha thêm các hương vị khác như milk foam vị muối, vị trà xanh, vị phô mai,...

Nguồn gốc của macchiato

Macchiato là cà phê Ý nên nó có nguồn gốc từ nước Ý. Các chuyên gia pha chế thức uống chọn cách gọi này để dễ dàng phân biệt nó với latte và cappuccino.

Tên gọi macchiato giúp cho người pha chế nhận biết nhanh chóng giữa 2 loại cà phê này:

• Espresso: Không có milk foam
• Espresso macchiato: Có milk foam.

Có lẽ vì thế, macchiato trong tiếng Bồ Đào Nha nghĩa là cà phê có nhỏ giọt, ám chỉ lớp milk foam được trang trí trên bề mặt thức uống.

Cách làm macchiato và các biến thể của macchiato

Cách làm macchiato

Cách làm ra macchiato thực ra rất đơn giản với các bước sau:

• Bước 1: Bạn có thể pha cà phê espresso, trà đen hoặc trà sữa.
• Bước 2: Bạn làm phần milk foam cho macchiato. Cách làm là dùng máy đánh trứng để tạo hỗn hợp mịn gồm whipping cream, topping cream, siro đường (hoặc caramel) và thêm một chút muối theo ý thích. Có thể thay muối bằng bất kì hương vị nào khác mà bạn muốn, như đường nếu muốn ngọt.
• Bước 3: Cuối cùng, bạn chầm chậm rót lớp milk foam này lên cà phê espresso sẽ được ly macchiato thơm ngon.

Về mặt lý thuyết thì cách làm macchiato rất đơn giản, nhưng trên thực tế sẽ cần có kĩ thuật nhất định để bạn đánh được hỗn hợp milk foam có độ bông như ý muốn, và phải rót làm sao để lớp milk foam nổi đều được lên trên cà phê hoặc trà. Do đó không nên thất vọng quá nếu lần đầu bạn làm tại nhà mà ly macchiato không được đẹp như ngoài tiệm nhé, chỉ cần thử thêm vào lần sẽ quen tay thôi.

Các biến thể của macchiato

Hiện nay trên thị trường, bạn có thể bắt gặp nhiều biến thể của macchiato tại các quán nước và nhà hàng như: Matcha macchiato, chanh dây macchiato, trà sữa macchiato, hoa đậu biếc macchiato, rau má macchiato…

Mỗi biến thể của macchiato sẽ lại có một hương vị khác nhau, đáp ứng được sở thích và nhu cầu của người sử dụng, như vị béo của sữa, vị mặn của muối hay chua ngọt của chanh dây. Thậm chí macchiato còn có thể sở hữu màu xanh bắt nhờ sử dụng thêm hoa đậu biếc nữa đấy.

Cách uống macchiato

Nhiều thức uống khi được phục vụ sẽ được đặt kèm ống hút nhưng macchiato thì không. Bạn cũng không nên khuấy để khiến lớp sữa và cà phê trộn vào nhau. Thay vào đó, bạn sẽ uống macchiato trực tiếp trên vành miệng của ly, tương tự như cách thưởng trà. Mục đích là bạn sẽ được nếm lớp milk foam trước, đến vị ngọt béo của lớp sữa, rồi đến vị đắng của trà hoặc cà phê bên dưới.

Khi uống thì lớp milk foam có thể dính trên vành môi của thực khách, trông như một lớp ria mép màu trắng rất thú vị.

Cách phục vụ macchiato

Vì macchiato vốn là cà phê theo phong cách Ý nên thường được phục vụ theo kiểu uống của người Ý, đó là rót trong tách sứ (với macchiato nóng). Bởi lẽ tách sứ có tác dụng giữ nhiệt tốt, đồng thời tăng thêm sự sang trọng cho macchiato. Đây cũng là phong cách uống đồ nóng quen thuộc (như trà, cà phê) của người châu Âu.

Đối với macchiato lạnh, người ta có thể phục vụ trong ly thủy tinh nhằm cho thực khách nhận thấy được sự phân tầng giữa các lớp nước. Chưa kể, ly thủy tinh còn góp phần làm tăng sự bắt mắt của lớp milk foam trắng mịn đặt ở phía trên.

Bên cạnh đó, bạn có thể ăn kèm bánh cookie hoặc các loại bánh ngọt khác khi dùng macchiato, tùy theo khẩu vị và sở thích.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được tìm hiểu macchiato là gì, cách phân biệt macchiato với các loại cà phê khác rồi nhé!

Xem thêm:

• Americano là gì? Tất tần tật về món cà phê được dân Mỹ và Hàn cực kỳ yêu thích
• Nước ion kiềm là gì? Đừng bỏ qua những lợi ích cực kỳ tuyệt vời của nó