Lớp chống dính nào tốt? Khi vệ sinh và sử dụng chảo chống dính cần lưu ý gì?

Việc hiểu rõ về từng loại chất chống dính sẽ giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất cho nhu cầu nấu nướng của mình. Đồng thời, việc biết cách sử dụng và bảo quản chúng cũng rất quan trọng để đảm bảo tuổi thọ và hiệu suất sử dụng lâu dài của sản phẩm. Để biết lớp chống dính nào tốt, các bạn hãy theo dõi những thông tin sau đây.

Có mấy loại chất chống dính trên chảo?

Để đánh giá lớp chống dính nào tốt nhất, các bạn cần tìm hiểu đặc điểm của từng lớp chống dính cụ thể, dưới đây là thông tin chi tiết:

Chất chống dính Teflon

Chất chống dính Teflon hay còn gọi là Polytetrafluoroethylene (PTFE), một loại fluoropolymer tổng hợp từ tetrafluoroethylene, được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp. Teflon là một trong những chất chống dính phổ biến nhất và đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển các loại chất chống dính tiếp theo.

Lớp phủ Teflon được khám phá vào năm 1938 bởi nhà khoa học Roy Plunkett và đã mở ra con đường cho sự phát triển của các loại chất chống dính.

Teflon có những đặc tính nổi bật như chịu nhiệt, chống hóa chất và ăn mòn, cùng với bề mặt trơn láng không bám dính.

Với độ bền và tuổi thọ cao, Teflon cho phép sử dụng lâu dài. Lớp phủ Teflon đã được sử dụng rộng rãi tại hơn 40 quốc gia.

Teflon phân hủy ở nhiệt độ cao trên 300 - 400 độ C, là một trong những chất hữu cơ bền nhất. So với nhiệt độ nấu ăn thông thường, dao động trong khoảng 130 - 190 độ C và thường không vượt quá 250 độ C, Teflon có độ ổn định nhiệt độ rất cao hơn. Do đó, trong điều kiện sử dụng bình thường, Teflon không phân hủy và vẫn giữ được tính chất không bám dính và an toàn.

Mặc dù có nhiều ý kiến trái chiều về việc Teflon có thể gây hại cho sức khỏe con người, thực tế chỉ khi phần keo dính giữa Teflon và kim loại bong tróc mới có thể gây nguy hiểm. Vì vậy, nếu lớp chống dính của nồi, chảo đã bong tróc, nên ngưng sử dụng để tránh rủi ro.

Teflon là một hợp chất khó bị hấp thụ, ngay cả khi đi vào cơ thể con người, chúng cũng sẽ được loại bỏ. Do đó, các bạn không cần lo lắng về việc Teflon có thể tích tụ và gây hại cho cơ thể.

Xem thêm: Top 5 chảo chống dính bán chạy nhất 2024 giá rẻ chất lượng siêu bền nên mua ngay kẻo hết

Chất chống dính Whitford

Chất chống dính Whitford là một loại phủ bề mặt chứa PTFE, không chứa các chất độc hại như PFOA và APEO. Whitford có khả năng chịu nhiệt lên đến 440 độ C, và đặc biệt bền vững trong các môi trường kiềm, dầu, dung môi hữu cơ và axit.

Chất chống dính Whitford đã được FDA Hoa Kỳ chứng nhận là an toàn và thân thiện với môi trường nhờ vào các tính chất vượt trội này. Nó cũng được nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm Nhật Bản, Trung Quốc và các quốc gia châu Âu đánh giá cao.

Chất chống dính Titanium

Chất chống dính Titanium là một loại sản phẩm mới được phát triển từ Đan Mạch, đánh dấu một bước tiến mới trong công nghệ chống dính. Đặc điểm đáng chú ý của chất này là hoàn toàn an toàn với sức khỏe của người dùng, không chứa chì, cadmium, PFOA và khi tiếp xúc với thực phẩm không gây ra bất kỳ phản ứng nào.

Lớp chống dính Titanium cũng nổi bật với độ bền cao và khả năng chống trầy xước vượt trội, lên đến gấp ba lần so với nhiều loại chất chống dính thông thường. Nhờ đó, giúp nâng cao hiệu suất và tuổi thọ của các sản phẩm gia dụng được sử dụng lớp phủ này.

Chất chống dính Greblon

Chất chống dính Greblon là một trong những lựa chọn phổ biến trên thị trường cho các sản phẩm chảo chống dính. Được chứng nhận đạt tiêu chuẩn LFGB của Đức và được chấp nhận sử dụng bởi các quốc gia trong Liên minh Châu Âu, Greblon được biết đến với tính an toàn cao khi tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình nấu nướng.

Cấu tạo của chất chống dính Greblon được tạo thành từ các phân tử PTFE, giúp nó có khả năng chịu đựng tốt trong các môi trường axit, dung môi hữu cơ, dầu và kiềm. Đặc biệt, Greblon có khả năng chịu nhiệt độ lên đến 440 độ C và không chứa các chất APEO và PFOA, giúp tăng tính an toàn cho người sử dụng.

Chất chống dính Ceramica (Ceramic)

Công nghệ chống dính Ceramica của hãng Cuisinart đã đem lại một bước tiến mới trong ngành sản xuất dụng cụ nấu nướng, đặc biệt là trong dòng chảo GreenGourmet. Chất chống dính Ceramic lần đầu tiên được áp dụng trong dụng cụ nấu nướng, hiện nay đã trở thành tiêu chuẩn cho nhiều loại sản phẩm như lòng nồi cơm điện, nồi, chảo và lòng nồi áp suất.

Lớp phủ chống dính Ceramica không chứa các chất PTFE hoặc PFOA, điều này không chỉ giúp giảm tiêu thụ năng lượng trong quá trình sản xuất mà còn đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe và an toàn của người sử dụng.

Với tính năng chịu nhiệt cao và mịn màng, lớp phủ Ceramic không chỉ giúp chảo phân tản nhiệt đồng đều mà còn ngăn chặn sự thấm hóa chất vào thức ăn.

Lớp phủ Ceramic được làm hoàn toàn từ các khoáng chất vô cơ và các oxit, tạo ra tính chất chống xước và chịu nhiệt đặc biệt. Nó cung cấp cho men Ceramic độ bền, màu sắc và độ bóng, không chứa các kim loại như chì và cadmium. Chảo chống dính Ceramic được đánh giá là một trong những sản phẩm an toàn nhất hiện nay trên thị trường.

Chất chống dính đá hoa cương

Chảo đá hoa cương được sản xuất từ nhôm nguyên chất 99% và được trang bị lớp phủ chất nano silver (bạc nano), có khả năng kháng khuẩn và cho phép chiên xào thức ăn mà không cần sử dụng dầu mỡ hoặc chỉ cần sử dụng rất ít dầu mỡ.

Bề mặt của chảo được ép đúc với một lớp thép cứng và trang trí hoa văn dạng đá hoa cương, tạo ra một bề mặt bóng loáng không chỉ chống dính mà còn chống trầy xước.

Lớp phủ chống dính của chảo không chứa các chất PTFE hoặc PFOA, giúp tăng tính thân thiện với môi trường và an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Bề mặt của chảo được tráng 5 lớp chống dính. Bao gồm lớp marble giúp sát khuẩn, chống trầy xước và không gây hại cho sức khỏe, hai lớp chống dính Whitford nhập khẩu từ Mỹ giúp tiết kiệm dầu ăn, lớp nhôm nguyên chất 99% từ Hàn Quốc giúp tăng độ bền và lớp sơn cuối cùng giúp chống oxy hóa.

Với thiết kế khá nặng so với các sản phẩm khác, chảo đá hoa cương mang lại cảm giác đáng tin cậy và ổn định khi sử dụng.

Chất chống dính Dyflon

Chất chống dính Dyflon có nguồn gốc từ Hàn Quốc, được sản xuất từ một loại chất tổng hợp được tạo ra bởi các khoáng vô cơ, với cấu trúc tương tự như gốm.

Đặc điểm nổi bật của Dyflon là khả năng tạo ra bề mặt sáng bóng cao, cùng với khả năng chống dính mạnh mẽ. Nó cũng có khả năng chống chịu với nhiều tác nhân gây ăn mòn, đồng thời có thể chịu nhiệt lên đến 450 độ C mà vẫn đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Chất chống dính Maifan

Lớp chống dính Maifan có nguồn gốc từ một loại đá tự nhiên chứa nhiều chất khoáng cần thiết cho cơ thể, có khả năng hút và phân giải các chất độc hại, đồng thời tăng cường trao đổi ion mà không chứa các chất gây hại cho người sử dụng.

Lớp chống dính nào tốt?

Nhìn chung, việc xác định lớp chống dính nào tốt và phù hợp nhất còn phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng cụ thể của bạn, cũng như ưu tiên cá nhân về yếu tố an toàn, hiệu suất và tuổi thọ. 

Như đã gợi ý trên đây, hiện tại có rất nhiều chất chống dính được sử dụng trên chảo, mỗi loại có ưu và nhược điểm riêng, phù hợp với nhu cầu sử dụng khác nhau. Chẳng hạn như Teflon có giá thành rẻ, chống dính tốt nhưng dễ trầy xước và không chịu được nhiệt độ cao. Trong khi đó, Ceramic an toàn cho sức khỏe, chịu nhiệt tốt nhưng giá thành cũng không hề rẻ. Đá hoa cương bền bỉ, dễ lau chùi nhưng nặng hơn các loại khác, còn Titan là loại tốt nhất nhưng giá thành cũng cao nhất,... 

Khi vệ sinh và sử dụng chảo chống dính cần lưu ý gì?

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi vệ sinh và sử dụng chảo chống dính:

• Luôn sử dụng các dụng cụ nấu ăn làm từ nhựa hoặc gỗ khi nấu trong chảo chống dính. Tránh việc cắt thực phẩm trực tiếp trong chảo để bảo vệ lớp phủ chống dính.
• Không nên để chảo quá nóng trên bếp mà không có dầu hoặc mỡ, vì điều này có thể làm hỏng lớp phủ chống dính.
• Tránh rửa chảo khi nó đang nóng. Hãy chờ cho đến khi chảo nguội trước khi rửa.
• Sử dụng xốp mềm để rửa chảo và tránh chà xát mạnh trong chảo để không làm hỏng lớp phủ chống dính.
• Nếu đã sử dụng chảo quá 1 - 2 năm hoặc lớp phủ chống dính bị bong tróc, hãy xem xét việc thay chảo mới.
• Đảm bảo không để lửa quá lớn và tràn ra ngoài thân chảo, vì điều này có thể làm hỏng lớp sơn bên ngoài.
• Tránh đổ mắm hoặc muối trực tiếp vào chảo khi nó đang nóng, vì điều này có thể gây cháy và làm hỏng lớp phủ chống dính.

Tạm kết

Hy vọng những thông tin trên đây có thể giúp bạn trả lời được thắc mắc lớp chống dính nào tốt nhất hiện nay. Trước khi chọn mua bất kỳ loại chảo nào, đừng quên tham khảo thêm các bài đánh giá sản phẩm và so sánh giá cả trước khi mua để tìm được chiếc chảo phù hợp nhất. Nếu cần hỗ trợ thêm bất kỳ thông tin gì về chảo chống dính, hãy liên hệ ngay với FPT Shop để được giải đáp nhé các bạn!

Xem thêm:

• Top chảo chống dính không trầy để bạn chế biến mọi món ngon cho gia đình
• Cách làm chảo chống dính hết bị sát bằng nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp

Chảo chống dính là một dụng cụ nấu ăn không thể thiếu của mỗi gia đình. Do đó, các bạn hãy ưu tiên chọn mua chảo chống dính chất lượng để dễ dàng thực hiện các món chiên, rán, xào,... một cách nhanh chóng mà vẫn đảm bảo giữ trọn dinh dưỡng trong thực phẩm và không ảnh hưởng đến sức khỏe. Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu chảo chống dính với mẫu mã, giá thành và chất lượng khác nhau. Nếu bạn muốn mua chảo chống dính chính hãng chất lượng tốt, giá thành rẻ, mẫu mã đa đạng, hãy tham khảo thêm gợi ý của FPT Shop ngay dưới đây.

• Chảo chống dính