Làm cá thác lác rút xương, "bỏ túi" ngay 3 mẹo hay này đảm bảo cá sạch xương trong tích tắc

Cá thác lác là nguyên liệu tuyệt vời tạo nên những món ngon chinh phục cả gia đình bạn. Tuy nhiên, nhiều người e ngại khi chế biến loại thực phẩm này. Bởi việc lọc xương cá thác lác là một nhiệm vụ không hề dễ dàng. Vậy làm thế nào để làm cá thác lác rút xương? Câu trả lời sẽ được chúng tôi chia sẻ ngay qua 3 mẹo rút xương cá thác lác nhanh chóng và đơn giản dưới đây. 

Cách dùng kéo làm cá thác lác rút xương 

• Bước 1: Sơ chế cá thác lác

Rửa cá thác lác trong nước muối pha loãng trong khoảng 3 - 5 phút để loại bỏ bất kỳ tạp chất.

Sử dụng kéo để cắt bỏ phần mang dưới miệng cá và lấy dao để cạo nhớt trên phần da cá.

Rửa cá lại vài lần với nước sạch và để ráo.

• Bước 2: Tách phần thịt:

Sử dụng dao xẻ ngay cạnh lưng của cá thác lác sau đó tách thịt cá ra làm 2 phần.

Lấy muỗng nạo hết phần thịt cá cho đến khi lộ rõ phần xương và không còn thịt nữa.

• Bước 3: Loại bỏ xương:

Sử dụng kéo để cắt bỏ xương sống và các xương li ti ở hai cạnh bên của cá thác lác.

Dùng muỗng để nạo nốt phần thịt còn lại của cá thác lác.

Rút xương cá thác lác bằng dao

• Bước 1: Sơ chế cá thác lác:

Rửa cá thác lác trong nước muối pha loãng trong khoảng 1 - 2 lần để loại bỏ tạp chất.

Sử dụng dao để cạo nhớt trên bề mặt cá và rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo.

• Bước 2: Tách phần thịt và xương:

Sử dụng dao có mũi nhọn để xẻ ngay phần cạnh bên của cá thác lác.

Tiếp tục với mặt kia của cá thác lác và tách phần xương sống và đầu ra.

• Bước 3: Lọc bỏ phần xương còn lại:

Dùng kéo để cắt bỏ hai bên tì cá.

Cuối cùng, dùng dao nhẹ nhàng vuốt phần thịt để định hình cá và kiểm tra xem còn xương nào sót lại hay không.

Sử dụng muỗng nạo thịt cá thác lác

Đây là cách đơn giản để làm cá thác lác rút xương cực nhanh chóng chỉ với 1 chiếc muỗng. Trước tiên, sau khi đã sơ chế cá thác lác sạch sẽ, bạn nên dùng kéo cắt một đường ngay cạnh bên để rút xương giữa và tách phần thịt ra làm đôi. Đồng thời, thao tác này cũng giúp loại bỏ phần ruột cá bên trong. Tiếp theo, bạn đặt cá thác lác lên thớt và dùng muỗng nạo thịt theo chiều từ đầu xuống đuôi cho đến khi hết hết phần thịt cá. 

Cách này thường được dùng khi bạn muốn làm các món chả cá thác lác hay cá thác lác nhồi khổ qua... Vì lúc này, thịt cá thác lác sẽ nát chứ không giữa nguyên miếng như 2 cách trên. 

Bật mí một số món ngon từ cá thác lác rút xương 

Cá thác lác rút xương chiên giòn chấm mắm gừng 

Cá thác lác chiên giòn là món khoái khẩu của cả người lớn và trẻ nhỏ. Lớp da cá vàng thơm, cắt 1 miếng thấy giòn tan trong miệng. Phần thịt cá chắc ngọt bên trong cực béo ngậy. Món này ăn vặt hay ăn cùng cơm nóng đều rất ngon. Khi ăn, bạn có thể kèm thêm rau sống như xà lách, húng quế, giá đỗ... chấm với nước mắm gừng thơm thơm, đậm đà thì còn gì bằng. 

Cá thác lác chiên sốt cà chua 

Cá thác lác sốt cà chua là món ngon cực bắt cơm thường xuyên xuất hiện trong các mâm cơm gia đình. Đây là món ăn vừa tiết kiệm vừa dễ nấu nướng giúp chị em tha hồ trổ tài vào bếp. 

Cá thác lác rút xương nấu dưa chua

Nếu bạn đã quá chán ngán các món dầu mỡ thì hay thử thay đổi thực đơn với canh cá thác lác nấu dưa chua. Hương vị thanh thanh chua chua kết hợp cùng vị ngọt tươi của thịt cá chắc chắn sẽ đánh thức giác quan giúp cả nhà ngon miệng. 

Cá thác lác rút xương nướng muối ớt

Cá thác lác rút xương sẽ giải quyết vấn đề muốn ăn cá nhưng ngại gỡ xương của bạn. Đồng thời, khi chế biến, bạn cũng sẽ dễ dàng và thuận tiện hơn. Cá thác lác rút xương nướng muối ớt là món ăn dẫn dã cực hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình hay mời khách đều tuyệt. Bên cạnh đó, món ăn này không chứa dầu mỡ, cực kỳ tốt cho sức khỏe giúp giảm lượng mỡ nạp vào cơ thể và phòng ngừa nhiều bệnh nguy hiểm. 

Kết luận

Với 3 cách làm cá thác lác rút xương đơn giản và nhanh chón như trên, chắc chắn quá trình vào bếp của chị em sẽ nhẹ nhàng hơn rất nhiều. Chúc bạn có những phút giây quây quần cùng gia đình bên mâm cơm đoàn viên nhé!

Đến FPT Shop, sắm ngay bếp từ chính hãng, nấu nhanh, an toàn, tiết kiệm điện. 

Bếp từ

Xem thêm:

• 2 cách làm cá kèo nướng muối ớt, nướng sa tế cực hấp dẫn ngay tại nhà
• Bí quyết nấu cá bớp sốt cà chua béo ngậy, không bị tanh chiêu đãi cả gia đình