Hướng dẫn cách làm sashimi cá hồi tại nhà siêu tươi ngon không thua nhà hàng Nhật

Nếu bạn là một người theo đuổi lối sống lành mạnh thì không thể nào bỏ qua món sashimi cá hồi. Đây là một trong những món ăn được đánh giá cao về độ tươi ngon, dinh dưỡng và rất lành mạnh có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về giá trị dinh dưỡng, cách chế biến món ăn này qua những chia sẻ sau đây từ FPT Shop.

Sashimi là gì?

Sashimi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, được làm từ nguyên liệu chính là các loại cá, hải sản tươi sống thái mỏng và ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng.

Đặc điểm của sashimi:

• Sashimi yêu cầu nguyên liệu phải tươi ngon, sạch sẽ, an toàn đảm bảo quy trình nghiêm ngặt về đánh bắt và chế biến. Các loại cá thường được dùng làm sashimi bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích, cá bơn, cá kiếm, cá mút, cá nóc, tôm, bạch tuột,...
• Sashimi được thái mỏng theo chiều dọc của thịt cá, để giữ được độ dai và ngọt của thịt. Có nhiều cách thái sashimi khác nhau tùy theo loại cá và phong cách của đầu bếp.
• Sashimi được bày trên một đĩa lớn hoặc khay gỗ, trang trí bằng các loại rau xanh, hoa quả, rong biển và daikon cắt sợi.

Sashimi cá hồi là gì?

Sashimi cá hồi là một trong những loại sashimi phổ biến nhất với cá hồi có màu hồng đẹp mắt, vị ngọt thanh và thơm mùi biển. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, vì cá hồi chứa rất nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất. Sashimi cá hồi có thể ăn riêng hoặc kết hợp với cơm trắng, rau xanh hoặc mì soba để tăng thêm hương vị. Sashimi cá hồi là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản và muốn thưởng thức hương vị tươi ngon của cá hồi.

Sashimi cá hồi và những lợi ích cho sức khỏe

Sashimi cá hồi có khá nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Axit béo omega-3 trong cá hồi giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Tăng cường sức khỏe não bộ: Axit béo omega-3 giúp bảo vệ não bộ khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
• Tăng cường chức năng miễn dịch: Selen trong cá hồi giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Cá hồi là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư bao gồm: ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư đại trực tràng…
• Sashimi cá hồi cũng có nhiều lợi ích trong việc giữ gìn sắc đẹp và vóc dáng.

Hướng dẫn cách làm sashimi cá hồi tại nhà

Nguyên liệu cho món sashimi cá hồi

• Cá hồi 200 gr (tùy theo số người ăn)
• Một ít tía tô
• Một ít cải trắng bào mỏng
• Một ít gừng hồng, tía tô, rong biển...
• Gia vị: Nước tương, Wasabi...

Cách làm sashimi cá hồi

• Chọn cá hồi: Để chọn cá hồi cho món sashimi, bạn cần chú ý chọn cá hồi tươi có màu hồng tươi, hồng cam không bị nhạt hay xám. Bạn nên tránh những con cá có vảy bong tróc, da khô hay vết thương. Cá hồi tươi sẽ có mùi thơm nhẹ, không có mùi tanh hay hôi. Bạn nên ngửi cá trước khi mua để đảm bảo chất lượng. Cá hồi tươi có thịt săn chắc, không bị nát hay dính vào nhau. Bạn nên nhẹ nhàng bóp thử cá để kiểm tra độ đàn hồi.
• Sơ chế cá hồi: Cá hồi sau khi mua về, bạn rửa sạch dùng giấy ăn thấm khô để ráo. Sau đó, bạn dùng dao sắc cắt cá hồi thành lát mỏng vừa ăn.

• Pha nước chấm: Bạn cho nước tương, gừng băm nhỏ vào bát, khuấy đều. Cho thêm một đĩa nhỏ để wasabi. Bày sashimi cá hồi ra đĩa, ăn kèm với nước tương, wasabi, gừng và các loại rau củ đã chuẩn bị.

Xem thêm: Tổng hợp các loại nước uống tốt cho sức khỏe được khuyên dùng và lưu ý khi sử dụng

Một số lưu ý khi trình bày sashimi cá hồi

Bên cạnh hương vị thơm ngon, sashimi còn được đánh giá cao về tính thẩm mỹ. Một đĩa sashimi được trình bày đẹp mắt sẽ giúp kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng hơn cho người thưởng thức.

Nên sử dụng đĩa sứ trắng, vật dụng đơn màu để giúp tôn lên màu sắc tươi ngon của món ăn. Trang trí sashimi với các loại rau củ, rau củ sẽ giúp cân bằng hương vị của sashimi và tạo điểm nhấn cho món ăn. Nên sử dụng các dụng cụ ăn sashimi chuyên dụng để giúp bạn thưởng thức sashimi một cách trọn vẹn nhất. Có nhiều cách để trình bày sashimi cá hồi, tùy theo sở thích và phong cách của người nấu. Dưới đây là một số cách trình bày phổ biến:

• Trình bày theo hình tròn: Đây là cách trình bày truyền thống của sashimi.
• Trình bày theo hình chữ nhật: Đây là cách trình bày hiện đại của sashimi. Các miếng sashimi được xếp thành hình chữ nhật, xếp chồng lên nhau hoặc xếp xen kẽ với các loại rau củ.
• Trình bày theo hình hoa: Đây là cách trình bày sashimi độc đáo và bắt mắt. Các miếng sashimi được xếp thành hình hoa, xung quanh là các loại rau củ trang trí.

Cách ăn sashimi cá hồi đúng chuẩn kiểu Nhật

• Lấy một ít wasabi cho vào miếng sashimi. Wasabi là loại mù tạt Nhật Bản, có vị cay nồng. Wasabi giúp kích thích vị giác và làm tăng thêm hương vị của sashimi.
• Chấm miếng sashimi vào nước tương. Nước tương là gia vị quan trọng quyết định hương vị của sashimi. Bạn nên pha nước tương vừa ăn, không quá mặn hoặc quá ngọt. Nhúng nhẹ vào nước tương trước khi đưa vào miệng, không nên ngâm quá nhiều sẽ làm mất đi vị nguyên bản của thịt cá.
• Nhai miếng sashimi cẩn thận để cảm nhận được trọn vẹn hương vị. Sau khi ăn xong có thể dùng một ít gừng chua để khử vị và chuẩn bị cho món tiếp theo. Wasabi có tác dụng khử trùng và kích thích vị giác, cũng như giúp ngăn ngừa dị ứng. Gừng có tác dụng thanh nhiệt và làm sạch khẩu vị sau khi ăn sashimi.

Xem thêm: Cách làm bánh quy trà xanh bằng lò vi sóng đơn giản, đảm bảo thành công 100%

Những lưu ý khi ăn sashimi cá hồi

Để thưởng thức món sashimi một cách an toàn và ngon miệng, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Chọn cá hồi tươi sống, có chất lượng tốt, đạt tiêu chuẩn VGAP, ISO 140001, BRC FOOD, ASC... . Cá hồi phải có màu tươi, da bạc óng, không có mùi tanh. Nếu mua cá hồi đông lạnh, bạn cần xem kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng, bao bì không bị rách hay thủng. Để rã đông tự nhiên trước khi ăn từ 15-30 phút.
• Sơ chế cá hồi cẩn thận, loại bỏ xương, vảy và các phần không ăn được. Cắt miếng cá hồi vừa ăn, kích thước khoảng 2x4cm dày 0.5cm. Nên cắt theo chiều ngang của miếng cá để giữ được độ dai và ngọt của cá.
• Bảo quản cá hồi ở nhiệt độ đông lạnh nếu không ăn ngay. Nếu đã cắt miếng cá hồi thì nên ăn trong vòng 30 phút để tránh vi khuẩn phát triển. Nên ăn sashimi khi còn lạnh để giữ được độ tươi ngon của cá.
• Tuy cá hồi có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta cũng không nên dùng quá nhiều. Không nên ăn sashimi cá hồi hơn hai lần một tuần và không quá 200 gram mỗi lần.

Tạm kết

Sashimi cá hồi là món ăn tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản, với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong những dịp đặc biệt hoặc bữa tiệc cùng gia đình và bạn bè. Mong rằng với những chia sẻ trên của FPT Shop bạn có thể tự thực hiện món sashimi cá hồi tại nhà để thưởng thức cùng những người thân yêu.

Để cuộc sống cùng việc chăm sóc gia đình trở nên tiện lợi, nhẹ nhàng bạn có thể ghé ngay FPT Shop để tìm kiếm cho mình các sản phẩm điện gia dụng phù hợp. Tại FPT Shop luôn có những sản phẩm gia dụng như nồi, chảo, nồi cơm điện, nồi chiên không dầu,... chất lượng giá tốt dành cho bạn.

Xem thêm:

• Học ngay cách làm ngay tại nhà 7 món Bingsu mát lạnh được giới trẻ săn đón
• Hướng dẫn 2 cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản