Tuyệt chiêu làm món hủ tiếu xào hải sản giàu dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức

Hủ tiếu xào là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng của bạn ngập tràn năng lượng. Bạn chưa biết cách làm món hủ tiếu xào hải sản như thế nào cho ngon? Hãy tham khảo ngay công thức nấu siêu nhanh gọn do FPT Shop tổng hợp dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là những nguyên liệu cần có khi làm món hủ tiếu xào hải sản cho 4 người ăn:  

• 200g hủ tiếu tươi.
• 200g tôm tươi.
• 200g bạch tuộc.
• 200g ngao tươi.
• 50g lá hẹ.
• 30g giá đỗ.
• 50ml nước cốt me.
• Hành tím, tỏi, sả, riềng, gừng.
• 3g lá chanh.
• Sa tế.
• Các loại gia vị thông dụng: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường…

Để món hủ tiếu xào ngon, bạn hãy lưu lại kinh nghiệm chọn mua nguyên liệu dưới đây:

• Cách chọn mua hủ tiếu ngon: Bạn hãy chọn hủ tiếu tươi được bày bán tại siêu thị, cửa hàng tạp hóa uy tín, rõ ràng nguồn gốc và còn hạn sử dụng.
• Cách chọn mua tôm ngon: Bạn nên mua tôm tươi, thân cứng, khỏe mạnh. Không nên mua tôm đông lạnh, tôm bị chảy nhớt, có mùi lạ.
• Cách chọn mua bạch tuộc ngon: Nên mua bạch tuộc còn sống, linh hoạt, trên thân màu nâu xám, thớ thịt màu trắng sáng, không bị trương phình, không có mùi lạ. Bạn hãy chọn bạch tuộc có kích cỡ nhỏ, không nên mua loại to.
• Cách chọn mua ngao: Bạn hãy mua ngao tươi, cầm lên thấy miệng khép chặt, không có mùi hôi tanh.

Cách làm món hủ tiếu xào hải sản

Bạn đã có đủ nguyên liệu, hãy bắt tay vào chế biến món hủ tiếu xào hải sản theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm đem về bạn mang rửa sạch, cắt bớt râu và chân, rút bỏ sợi chỉ rồi cho vào nồi luộc khoảng 5 phút. Bạn vớt tôm ra, vóc bỏ tôm, bỏ đầu tôm rồi cho vào bát để riêng.

Bạch tuộc bạn đem bóp với muối rồi rửa sạch, sau đó cho vào luộc trong vòng 10 phút rồi vớt ra, cắt thành miếng vừa ăn. Không nên luộc bạch tuộc quá lâu để tránh bị dai.

Ngao bạn đem rửa sạch rồi cũng cho vào nồi luộc khoảng 5 phút, sau đó tách vỏ, lấy ruột, để riêng ra bát.

Giá đỗ, lá hẹ, hành, sả, tỏi, gừng, riềng, lá chanh đem rửa sạch. Lá hẹ cắt thành khúc. Các nguyên liệu: Tỏi, hành, gừng, riềng, sả đem băm nhỏ. Lá chanh đem cắt sợi.  

Bước 2: Làm nước sốt

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào rồi đổ thêm tỏi, gừng, hành, sả, lá chanh vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thêm 3 thìa sa tế, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt me vào và đun nóng hỗn hợp.

Bước 3: Xào hủ tiếu với hải sản

Bạn cho hủ tiếu tươi vào chảo, xào sơ qua rồi cho lá hẹ, giá đỗ, bạch tuộc, tôm, ngao vào đảo đều. Khi thấy các nguyên liệu đã hòa quyện với nước sốt, bạn nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm món hủ tiếu xào

Hủ tiếu xào hải sản thơm dậy mùi sa tế cùng với các gia vị sả, tỏi, gừng, lá chanh. Đĩa hủ tiếu xào vừa bắt mắt, vừa ngon miệng với đủ loại hải sản hấp dẫn đảm bảo trẻ em hay người già đều thích mê. Hủ tiếu xào nên ăn nóng và rất phù hợp để làm bữa sáng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Lưu ý khi làm món hủ tiếu xào

Khi chế biến hủ tiếu xào hải sản, bạn hãy chú ý:

• Chọn lựa các nguyên liệu tươi, không nên mua hải sản đông lạnh để món ăn ngon hơn.
• Khi luộc tôm, bạch tuộc, ngao nên luộc sơ qua, không nên luộc chín kĩ vì hải sản sẽ bị dai.
• Nếu nhà có trẻ nhỏ bạn nên cho ít sa tế hơn để tránh bị cay.
• Khi xào hủ tiếu với các nguyên liệu bạn nên đảo đều tay, tránh để bị cháy xém đáy chảo.

Tạm kết

Bài viết đã hướng dẫn bạn làm món hủ tiếu xào hải sản cực thơm ngon và dễ làm. Chỉ với 30 phút vào bếp là bạn sẽ có ngay món ăn sáng đậm đà, giàu dinh dưỡng cho ngày mới ngập tràn năng lượng.

Bạn muốn tự tay nấu nướng những bữa cơm gia đình nóng hổi nhưng không có nhiều thời gian vào bếp? Hãy sắm ngay những thiết bị điện gia dụng hiện đại, nhiều tính năng vượt trội giúp bạn nấu nướng nhanh chóng. Nếu bạn muốn làm các món nướng ngon, FPT Shop gợi ý cho bạn nên mua nồi chiên không dầu vừa dễ sử dụng, vừa hạn chế dầu mỡ, tốt cho sức khỏe. Bạn hãy tham khảo ngay các mẫu nồi chiên không dầu mới nhất dưới đây nhé:

Nồi chiên không dầu

Xem thêm: 

Mách bạn cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon ngọt, đậm đà, nước lèo thơm nức mũi

Công thức nấu món hủ tiếu khô hải sản, đặc sản Nam Bộ ngon tuyệt cú mèo