Hành tây bao nhiêu calo? Cách sử dụng hành tây đúng cách để giảm cân, giữ dáng và hỗ trợ tiêu hóa

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, hành tây còn nổi bật nhờ hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ, vitamin và các hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Vậy hành tây bao nhiêu calo? Ăn hành tây có thật sự giúp giảm cân? Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

Hành tây bao nhiêu calo?

Hành tây là loại củ mọc dưới lòng đất, có hình tròn giống bóng đèn và thuộc cùng họ với tỏi, hẹ và hành lá. Loại rau củ này không chỉ quen thuộc trong gian bếp mà còn là nguyên liệu chính trong rất nhiều món ăn, từ chiên, xào, luộc, nướng, cho đến ăn sống.

Mặc dù có nhiều giống với kích thước, màu sắc và hương vị khác nhau, từ ngọt nhẹ đến cay nồng nhưng hành tây trắng vẫn là loại phổ biến nhất. Bên cạnh hương vị đặc trưng, hành tây còn nổi bật bởi hàm lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 40 kcal cho mỗi 100g hành sống.

Giá trị dinh dưỡng trong 100g hành tây sống:

• Calo: 40 kcal
• Nước: 89%
• Protein: 1.1g
• Carbs: 9.3g
• Đường: 4.2g
• Chất xơ: 1.7g
• Chất béo: 0.1g

Thành phần dinh dưỡng nổi bật:

Sau khi đã giải đáp thắc mắc “Hành tây bao nhiêu calo?”, chúng ta hãy cùng khám phá thành phần dinh dưỡng của hành tây nhé.

• Carbohydrate: Hành tây chứa khoảng 9 - 10% carb, chủ yếu là các loại đường đơn giản như glucose, fructose và sucrose. Tổng lượng carb tiêu hóa khoảng 7.6g/100g.
• Chất xơ: Là nguồn cung cấp fructans, một loại chất xơ hòa tan đóng vai trò như prebiotic, nuôi dưỡng lợi khuẩn và cải thiện hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, chúng có thể gây đầy hơi hoặc khó tiêu cho người bị hội chứng ruột kích thích (IBS).
• Vitamin và khoáng chất: Hành tây chứa Vitamin C, Vitamin B6, Folate (B9) và Kali, giúp tăng cường miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Chất chống oxy hóa: Hành tây đỏ và vàng giàu anthocyanin, quercetin và các hợp chất lưu huỳnh, có khả năng chống viêm, giảm nguy cơ ung thư và bảo vệ tim.

Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý rằng cách chế biến có thể ảnh hưởng đến lượng chất chống oxy hóa trong hành tây. Ăn sống hoặc nấu nhanh sẽ giữ lại nhiều dưỡng chất hơn so với nấu lâu hoặc ở nhiệt độ cao.

Ăn hành tây có giảm cân không?

Ngoài thắc mắc “Hành tây bao nhiêu calo?”, nhiều người cũng tò mò ăn hành tây có giúp giảm cân không. Câu trả lời là có. Hành tây là thực phẩm có hàm lượng calo thấp, ít chất béo bão hòa, natri và cholesterol, đồng thời lại giàu vitamin cùng khoáng chất thiết yếu. Nhờ đặc tính này, hành tây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc mục tiêu giảm cân khoa học.

Khi bổ sung hành tây vào các bữa ăn, cơ thể sẽ cảm thấy no lâu hơn, từ đó giúp kiểm soát lượng thực phẩm nạp vào ở bữa tiếp theo. Ngoài ra, hành tây còn cung cấp một lượng đáng kể crom - khoáng chất quan trọng giúp cân bằng đường huyết và làm chậm quá trình chuyển hóa chất béo, hỗ trợ ổn định cân nặng lâu dài.

Không chỉ vậy, hành tây còn chứa nhiều prebiotic, một dạng chất xơ hòa tan có lợi cho hệ tiêu hóa. Prebiotic giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố và chất béo dư thừa, đặc biệt là ở vùng bụng. Nhờ đó, việc tiêu thụ hành tây thường xuyên có thể góp phần giảm mỡ bụng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Lợi ích sức khỏe của hành tây

Ngoài công dụng hỗ trợ giảm cân, hành tây còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe:

Điều hòa đường huyết

Hành tây có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, đặc biệt hữu ích với người bị tiểu đường. Một số nghiên cứu cho thấy, ăn khoảng 100g hành tây sống mỗi ngày có thể giúp hạ đường huyết rõ rệt ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.

Cải thiện sức khỏe xương

Hành tây chứa các hợp chất giúp tăng mật độ xương, đặc biệt có lợi cho phụ nữ sau mãn kinh, đối tượng có nguy cơ cao bị loãng xương. Ăn hành tây thường xuyên giúp làm chậm quá trình thoái hóa xương.

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Hành tây rất giàu chất chống oxy hóa như quercetin và các hợp chất lưu huỳnh, có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Những người thường xuyên ăn hành tây được ghi nhận là có nguy cơ mắc một số bệnh ung thư thấp hơn.

Một số ảnh hưởng khi ăn hành tây bạn cần lưu ý

Mặc dù hành tây là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân, nhưng việc tiêu thụ hành tây cũng có thể mang lại một số tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là những điểm cần lưu ý khi sử dụng hành tây trong khẩu phần ăn hằng ngày:

Gây mùi cơ thể và hôi miệng

Một trong những tác dụng phụ dễ nhận thấy nhất sau khi ăn hành tây là hơi thở có mùi và mùi cơ thể khó chịu. Nguyên nhân đến từ các hợp chất sulfur tự nhiên có trong hành, khi phân hủy sẽ tạo ra mùi đặc trưng và có thể kéo dài trong vài giờ sau khi ăn.

Không dung nạp và dị ứng hành tây

Dị ứng hành tây tuy hiếm gặp, nhưng tình trạng không dung nạp thì phổ biến hơn nhiều. Người không dung nạp hành tây có thể gặp các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, đau bụng, ợ nóng, khó tiêu. Một số trường hợp nhạy cảm thậm chí có thể bị kích ứng da chỉ khi tiếp xúc với hành tây sống, ngay cả khi họ không bị dị ứng khi ăn.

Gây khó chịu do FODMAP

Hành tây là một trong những thực phẩm chứa nhiều FODMAP, nhóm carbohydrate và chất xơ lên men khó tiêu hóa với một số người, đặc biệt là những ai bị hội chứng ruột kích thích (IBS). FODMAP có thể gây đầy bụng, chuột rút, tiêu chảy và khiến tình trạng rối loạn tiêu hóa trầm trọng hơn. Do đó, những người mắc IBS nên hạn chế hoặc tránh dùng hành tây.

Kích ứng mắt và miệng khi sơ chế hoặc ăn sống

Một hiện tượng phổ biến khi cắt hành tây là cảm giác cay mắt và chảy nước mắt. Nguyên nhân là do khi hành bị cắt, nó giải phóng hợp chất lachrymatory (LF), gây kích thích dây thần kinh quanh mắt, khiến bạn chảy nước mắt để “rửa trôi” chất này. Một mẹo nhỏ là nên giữ nguyên phần gốc hành khi cắt hoặc cắt dưới vòi nước, giúp giảm lượng khí bay vào mắt.

Khi ăn sống, hành tây cũng có thể gây cảm giác nóng rát trong miệng do hợp chất này. Tuy nhiên, cảm giác khó chịu này có thể được loại bỏ nếu hành được nấu chín hoặc sơ chế kỹ.

Nguy hiểm đối với vật nuôi

Hành tây có thể gây độc cho nhiều loài động vật như chó, mèo, ngựa và thậm chí cả khỉ. Các hợp chất sulfoxide và sulfide trong hành tây có thể làm hỏng tế bào hồng cầu, gây ra thiếu máu thể Heinz, một bệnh lý nghiêm trọng ở thú cưng. Vì vậy, bạn nên tránh tuyệt đối để vật nuôi tiếp xúc hoặc ăn các món ăn có chứa hành tây, kể cả trong thức ăn thừa.

Một số món từ hành tây giúp giảm cân

Nước ép hành tây

Nước ép hành tây là một trong những thức uống đơn giản nhưng mang lại hiệu quả giảm cân đáng kể nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ trao đổi chất và giảm tích tụ mỡ thừa. Uống nước ép hành tây vào buổi sáng khi bụng đói giúp thanh lọc cơ thể và kích thích đốt cháy năng lượng hiệu quả.

Súp hành tây

Súp hành tây không chỉ ít calo mà còn giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn. Món súp này thường được kết hợp với nước dùng rau củ hoặc thịt gà, cung cấp dinh dưỡng cần thiết mà vẫn hỗ trợ quá trình giảm cân lành mạnh.

Salad hành tây

Salad hành tây là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn ăn kiêng. Khi kết hợp hành tây sống với dưa leo, cà chua, dầu ô liu hoặc giấm táo, món ăn này trở thành nguồn chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Hành tây xào thịt bò

Dù là món mặn, hành tây xào thịt bò vẫn phù hợp với người đang giảm cân nhờ chứa protein từ thịt bò và chất xơ từ hành tây. Món ăn này không chỉ ngon miệng, dễ chế biến mà còn duy trì cơ bắp trong quá trình giảm cân nếu ăn với lượng vừa phải và hạn chế dầu mỡ.

Một số lưu ý khi ăn hành tây

Dù hành tây mang lại nhiều lợi ích trong việc hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ bụng, bạn vẫn cần lưu ý một số điểm quan trọng để tránh ảnh hưởng không mong muốn đến sức khỏe:

• Không nên ăn quá nhiều: Lượng hành tây lý tưởng là khoảng 3 - 4 lần mỗi tuần, tránh tiêu thụ hàng ngày với số lượng lớn để không gây kích ứng hệ tiêu hóa.
• Tránh dùng hành tây đã mọc mầm: Mặc dù hành mọc mầm không sản sinh độc tố nguy hiểm, nhưng giá trị dinh dưỡng giảm mạnh, củ thường bị xốp, mất nước và có vị đắng, không còn giữ được hương vị đặc trưng ban đầu.
• Một số đối tượng nên hạn chế ăn: Người mắc bệnh dạ dày, huyết áp thấp, đau mắt đỏ, sung huyết, phụ nữ đang cho con bú hoặc có cơ địa hư yếu nên cẩn trọng khi dùng hành tây.
• Kết hợp với chế độ ăn và luyện tập hợp lý: Để giảm cân hiệu quả, hãy kết hợp hành tây cùng nhiều loại rau xanh, trái cây và duy trì tập thể dục đều đặn thay vì chỉ dựa vào một loại thực phẩm.

Một số thắc mắc thường gặp về hành tây

Bà bầu có nên ăn hành tây không?

Câu trả lời là có, nhưng với lượng vừa phải. Hành tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sự phát triển tế bào và hỗ trợ trao đổi chất. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi, ợ nóng hoặc buồn nôn do sinh khí trong hệ tiêu hóa.

Ăn hành tây có giúp làm đẹp da không?

Hành tây rất giàu quercetin, chất chống oxy hóa mạnh, giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da, đồng thời hỗ trợ kháng viêm, kháng khuẩn cho da mụn. Sử dụng hành tây trong chế độ ăn giúp tăng cường sức khỏe làn da từ bên trong.

Người ăn chay có thể dùng hành tây không?

Hành tây là thực phẩm phù hợp cho người ăn chay. Nó không chỉ cung cấp dinh dưỡng cần thiết mà còn tăng hương vị cho món ăn, đặc biệt trong các món súp, salad hoặc món xào đơn giản.

Làm sao để cắt hành tây không bị cay mắt?

Cảm giác cay mắt là do hợp chất syn-propanethial-S-oxide phát tán vào không khí khi hành bị cắt. Để hạn chế hiện tượng này, bạn có thể:

• Để hành trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi cắt.
• Cắt hành dưới vòi nước chảy nhẹ.
• Dùng dao sắc để hạn chế làm dập tế bào hành.

Kết luận

Bài viết đã cung cấp thông tin giúp bạn giải đáp “Hành tây bao nhiêu calo?”. Với hàm lượng calo thấp (chỉ khoảng 40 kcal/100g), giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa như quercetin, hành tây không chỉ là một loại rau củ phổ biến trong ẩm thực mà còn là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn giảm cân khoa học. Việc bổ sung hành tây đúng cách vào thực đơn hàng ngày giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kiểm soát cảm giác thèm ăn, giảm mỡ bụng, đồng thời hỗ trợ tim mạch, làm đẹp da và điều hòa đường huyết.

Để chế biến những món ăn ngon mỗi ngày, bạn cần sự hỗ trợ của các thiết bị gia dụng như nồi, chảo, nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố,... FPT Shop cung cấp tất cả các sản phẩm này với đa dạng mẫu mã.

Xem nhanh một số nồi chiên không dầu tại đây: Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Nấm bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng như thế nào? Ăn nấm có tăng cân không?
• 1 quả trứng bao nhiêu calo? Những lưu ý khi chế biến và sử dụng trứng trong thực đơn hàng ngày