Bí quyết chế biến hải sâm xào cải thìa thơm ngon bổ dưỡng, cực tốt cho sức khỏe

Hải sâm từ lâu đã được mệnh danh là “bát trân” – một trong tám món cao lương mỹ vị trứ danh của ẩm thực phương Đông. Không chỉ quý hiếm, hải sâm còn là “kho báu” dinh dưỡng, cực kỳ tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thổi hồn vào gian bếp gia đình với món hải sâm xào cải thìa – một món ăn thanh mát, đậm đà hương vị biển kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của nấm và cải thìa. Vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, lại cực kỳ dễ chế biến cho bữa cơm thêm tròn vị!

Cách nấu món hải sâm xào cải thìa

Nguyên liệu làm hải sâm xào cải thìa

• Hải sâm 200g
• Nấm đông cô 50g
• Bông cải xanh 500g
• Gừng 50g
• Tỏi 3 tép
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Nước tương 1 muỗng canh
• Bột bắp 1 muỗng canh
• Nước màu 1/2 muỗng cà phê
• Muối/ tiêu 1 ít

Cách chế biến hải sâm xào cải thìa

Sơ chế hải sâm

Bắt đầu chế biến món hải sâm xào cải thìa bằng công đoạn sơ chế hải sâm. Hải sâm sau khi mua về, bạn làm sạch phần ruột, rửa kỹ nhiều lần với nước để khử mùi tanh, rồi để ráo. Sau đó, cắt hải sâm thành miếng vừa ăn, không quá dày để khi xào thấm đều gia vị và giữ được độ giòn đặc trưng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cải thìa tách lá, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất và giữ được màu xanh đẹp mắt. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước.

Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng rồi băm nhuyễn để tăng vị ấm và át mùi tanh của hải sản. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Pha sẵn 1 muỗng canh bột bắp cùng 3 muỗng canh nước lọc để làm sánh nước sốt khi xào.

Trụng cải thìa và hải sâm

Bắc nồi nước sôi, cho cải thìa vào trụng nhanh tay khoảng 30 giây đến khi rau chuyển màu xanh tươi, cọng rau vừa chín tới thì vớt ra, cho ngay vào tô nước lạnh để giữ độ giòn và sắc xanh tự nhiên.

Với hải sâm, bạn cũng trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 3 - 5 phút để làm sạch và giúp hải sâm săn lại, sau đó vớt ra để ráo.

Xào hải sâm cùng cải thìa

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho gừng và tỏi băm vào phi thơm vàng. Sau đó, cho hải sâm vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

Nêm vào chảo 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 50ml nước. Khi hải sâm thấm đều gia vị, cho phần nước bột bắp vào đảo đều tay đến khi sốt sánh nhẹ thì cho cải thìa vào xào cùng. Đảo thêm khoảng 1 phút cho cải thấm vị, sau đó tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món hải sâm xào cải thìa cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị.

Thành phẩm hải sâm xào cải thìa

Bày hải sâm và cải thìa ra đĩa, rưới phần nước sốt sánh mượt lên trên. Món hải sâm xào cải thìa dậy mùi thơm lừng của gừng tỏi, hải sâm giòn sần sật quyện cùng cải thìa xanh mướt, ngọt thanh. Món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng.

Những mẫu chảo sâu lòng được khách hàng tin dùng

Chảo nhôm sâu lòng đáy từ 28cm Kangaroo KG655M

Chảo nhôm sâu lòng chống dính vân đá đáy từ 28cm Kangaroo KG655M là lựa chọn hoàn hảo cho gian bếp hiện đại. Sản phẩm được làm từ nhôm cao cấp, dẫn nhiệt nhanh giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng. Lòng chảo phủ lớp chống dính vân đá bền bỉ, an toàn cho sức khỏe, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.

Thiết kế sâu lòng tiện lợi khi xào, chiên hay nấu các món ăn nhiều nước. Đáy chảo từ phẳng dày dặn phù hợp với nhiều loại bếp, kể cả bếp từ. Tay cầm nhựa chịu nhiệt cao cấp, cách nhiệt tốt, tạo cảm giác chắc chắn và an toàn khi sử dụng.

Chảo nhôm sâu lòng chống dính 20cm Goldsun GPA1005-20

Chảo nhôm sâu lòng chống dính đáy từ 20cm Goldsun GPA1005-20 là lựa chọn lý tưởng cho gian bếp nhỏ gọn, tiện dụng. Được làm từ nhôm cao cấp, chảo có khả năng dẫn nhiệt nhanh, giúp tiết kiệm năng lượng và thời gian nấu nướng. Lòng chảo phủ lớp chống dính bền bỉ, an toàn cho sức khỏe và dễ vệ sinh sau khi sử dụng.

Đáy từ chắc chắn phù hợp cho cả bếp gas, bếp hồng ngoại và bếp từ. Tay cầm nhựa cách nhiệt, chống trượt để người dùng cầm nắm an toàn và thoải mái trong quá trình nấu ăn. Với đường kính 20cm nhỏ gọn, chảo Goldsun GPA1005-20 phù hợp cho gia đình ít người hoặc cho những bữa ăn nhanh, đơn giản hàng ngày.

Chảo nhôm sâu lòng chống dính đáy từ 20cm Goldsun GPA1004-20IH

Chảo nhôm sâu lòng chống dính đáy từ 20cm Goldsun GPA1004-20IH là trợ thủ đắc lực cho những bữa ăn gia đình nhỏ. Sản phẩm được làm từ nhôm nguyên chất giúp truyền nhiệt nhanh và đều, tiết kiệm thời gian nấu nướng. Thiết kế sâu lòng giúp bạn dễ dàng chế biến đa dạng món ăn từ chiên, xào đến nấu sốt.

Đáy chảo từ 3 lớp chắc chắn, tương thích với mọi loại bếp, kể cả bếp từ. Lòng chảo phủ lớp chống dính cao cấp, hạn chế dầu mỡ và dễ dàng vệ sinh.  Chảo Goldsun GPA1004-20IH rất thích hợp cho các gia đình ít người, sinh viên hoặc những ai yêu thích sự tiện lợi và gọn nhẹ trong gian bếp hiện đại.

Lời kết

Hải sâm xào cải thìa thấm đẫm vị sốt đậm đà. Cải thìa thì xanh mướt, giòn giòn kết hợp hoàn hảo với phần nước sốt thơm lừng, sánh mịn. Mỗi miếng hải sâm hay cọng cải thìa đều là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thanh và độ dai giòn, tạo nên cảm giác bùng nổ trong từng lần thưởng thức. Một món ăn vừa ngon mắt, vừa trọn vị, khó ai có thể chối từ!

Sở hữu ngay chảo sâu lòng chống dính đa năng để mỗi bữa ăn đều trở thành trải nghiệm tuyệt vời. Với thiết kế hiện đại, chất liệu an toàn, truyền nhiệt nhanh và dễ vệ sinh, chảo sâu lòng chính là “trợ thủ” đắc lực giúp bạn dễ dàng chế biến từ món chiên, xào đến các món kho, nấu canh... Đặt mua ngay hôm nay tại FPT Shop để biến căn bếp của bạn thành không gian sáng tạo và tiện nghi hơn mỗi ngày!

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Hướng dẫn chi tiết cách chế biến hải sâm đông lạnh vẫn giữ nguyên vẹn hương vị
• Hướng dẫn cách nấu hải sâm hầm thuốc bắc thơm ngon, bồi bổ sức khỏe cho cả nhà