Giá cua hoàng đế đắt hay rẻ? 3 loại cua hoàng đế trên thị trường và cách phân biệt với cua huỳnh đế

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu giá cua hoàng đế bao nhiêu, mẹo phân biệt cua hoàng đế và cua huỳnh đế nhé!

1. Cua hoàng đế là cua gì?

Cua hoàng đế hay còn có tên gọi là cua Alaska, tiếng Anh là King Crab. Nó thuộc họ cua biển, được biết đến nhờ chất lượng thịt ngon, có thể xếp vào hàng thượng hạng.

So với cua thường, cua hoàng đế có kích thước to đặc biệt, có thể lên đến 2m và nặng đến 10kg đúng như tên gọi “hoàng đế” của các loài cua. Do đó, giá cua hoàng đế cũng rất cao.

Hình dáng cua hoàng đế cân đối với cơ thể có 2 càng, 6 chân, phần thịt tập trung ở chân. Phần thân được bao bọc bởi lớp vỏ cứng và dày, có nhiều gai nhọn trên mai và chân cua.

Cua hoàng đế tập trung nhiều ở những vùng biển lạnh giá, đặc biệt là khu vực Alaska (Mỹ) như tên gọi hay vùng Viễn Đông ở Nga.

2. Các loại cua hoàng đế

Trên thị trường hiện nay bạn có thể tìm thấy 3 loại cua hoàng đế như sau:

Cua hoàng đế đỏ (Red King Crab)

Red King Crab nổi bật với lớp vỏ cứng cáp màu đỏ rực, con trưởng thành có thể nặng từ 10 - 14kg. Loại này cũng được đánh giá là có chất lượng thịt chắc và ngon nhất trong cả 3 loại nên giá cua hoàng đế đỏ cũng cao nhất. Nó thường sinh sống ở vùng biển nông, nước ấm như Vịnh Bristol và Norton Sound ở Alaska (Mỹ). Thịt cua hoàng đế đỏ chỉ cần luộc lên rồi chấm với nước chấm pha gia vị là đủ "hớp hồn" người ăn.

Cua hoàng đế xanh (Blue King Crab)

Cua hoàng đế xanh (Blue King Crab) có kích thước nhỏ hơn, thường sống ở vùng biển lạnh như Norton Sound, Bering, Point Hope,... Khác với tên gọi, cua này có lớp vỏ màu nâu đặc trưng nhưng có nhiều đốm nhỏ màu xanh. Tuy không thể sánh bằng cua hoàng đế đỏ, nhưng nó vẫn có thịt ngọt và thơm ngon nên giá cua hoàng đế xanh cũng không hề rẻ.

Cua hoàng đế vàng (Golden King Crab)

So với 2 loại cua trên, Golden King Crab có kích thước nhỏ hơn, dễ nhận biết bởi lớp vỏ màu vàng nâu chứa nhiều gai nhọn. Thịt cua chứa ít chất béo, có vị ngọt dịu nhưng rất thơm và chắc, giá cua hoàng đế vàng lại phải chăng nên nhiều người ưa chuộng. Nó sống rải rác ở vùng biển Thái Bình Dương, vùng biển Nhật Bản và quần đảo Aleut.

3. Cua hoàng đế mua ở đâu?

Bạn nên mua cua hoàng đế tươi sống tại các địa chỉ chuyên nhập hải sản uy tín, có tên tuổi. Một số nhà hàng cao cấp cũng có phục vụ cua hoàng đế tươi sống, chất lượng. Tuy nhiên, cần tham khảo giá cua hoàng đế trước khi mua để không bị hố giá. Giá cua hoàng đế đông lạnh sẽ rẻ hơn nhưng chắc chắn độ ngon cũng giảm đi nhiều.

4. Giá cua hoàng đế bao nhiêu?

Nếu bạn chưa biết giá cua hoàng đế bao nhiêu thì có thể tham khảo danh sách FPT Shop tổng hợp như sau:

• Cua hoàng đế đỏ: Từ 1.800.000 - 3.200.000 đồng/kg (tươi sống), 1.100.000 - 1.600.000 đồng/kg (cua ngộp) và 800.000 - 1.000.000 đồng/kg (đông lạnh).
• Cua hoàng đế xanh: Từ 1.500.000 - 2.300.000 đồng/kg (tươi sống), 1.000.000 - 1.400.000 đồng/kg (cua ngộp).
• Cua hoàng đế vàng: Từ 1.300.000 - 1.800.000 đồng/kg (tươi sống), 900.000 - 1.300.000 đồng/kg (cua ngộp).

Lưu ý: Giá trong bài của FPT Shop chỉ mang tính tham khảo và cập nhật tại thời điểm viết bài.

5. Phân biệt cua huỳnh đế và cua hoàng đế

Nhiều người vẫn hay nhầm cua hoàng đế và cua huỳnh đế (spanner crab) vì tên gọi khá giống nhau. Song, 2 loại cua này hoàn toàn khác nhau, cụ thể:

• Xuất xứ: Cua hoàng đế thường sống ở vùng biển Alaska (Mỹ) còn cua huỳnh đế tập trung ở các vùng biển ôn đới hay vùng phía Đông Nam Thái Bình Dương.
• Hình dáng: Cua hoàng đế nhìn như con nhện khổng lồ với sải chân rất dài, còn cua huỳnh đế như 1 con bọ lớn với phần chân cực ngắn.
• Chất lượng thịt: Cua hoàng đế có thịt ngọt thơm, dai và chắc, tập trung nhiều ở chân. Cua huỳnh đế lại tập trung thịt ngon ở phần thân.
• Giá thành: Giá cua hoàng đế thường cao hơn cua huỳnh đế một chút.

6. Cách chọn mua cua hoàng đế ngon

Để chọn mua cua hoàng đế ngon, bạn chú ý:

• Nên chọn cua hoàng đế hoạt động linh hoạt ở phần chân, đảm bảo chúng vẫn khỏe mạnh. Cầm thử thân cua thấy nặng và chắc.
• Nếu mua cua đông lạnh (trữ trong tủ lạnh) thì chọn cua hoàng đế có màu sắc tươi sáng và đều màu, không có mùi lạ hay vệt lạ trên thân.

Biết được giá cua hoàng đế, bạn cũng nên sắm cho mình một bộ nồi inox thật chất lượng để có thể làm ra các món ngon từ cua hoàng đế tại nhà. Ở FPT Shop đang có nhiều mẫu nồi inox và chảo chống dính chất lượng. 

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được giá cua hoàng đế bao nhiêu, mẹo phân biệt cua hoàng đế và cua huỳnh đế rồi nhé!

Xem thêm:

• Bật mí 2 cách làm bún riêu cua thanh đạm, chuẩn vị, thơm ngon và dễ làm tại nhà
• Chia sẻ 2 cách làm giò xào đơn giản và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm ngon