Mách bạn 3 công thức gà nấu cá mòi thơm ngon, đậm đà, dễ thực hiện ngay tại nhà

Gà nấu cá mòi là một món ăn độc đáo, mang đến một hương vị mới lạ với sự kết hợp hài hòa giữa độ mềm ngọt của gà và hương vị thơm béo của cá mòi. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ chế biến, phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Ở bài viết hôm nay, hãy cùng FPT Shop khám phá 3 cách làm gà nấu cá mòi đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon ngay tại nhà nhé!

3 công thức làm gà nấu cá mòi ngon đậm đà

Gà kho cá mòi

Nguyên liệu làm món gà kho cá mòi

• 500g thịt gà (đùi, cánh hoặc ức gà).
• 1 hộp cá mòi sốt cà.
• 400ml nước dừa.
• 1 củ cà rốt.
• 3 củ hành tím, 2 củ tỏi, 3 quả ớt.
• 2 thìa cà phê dầu điều.
• 1 thìa cà phê dầu mè.
• 1 thìa cà phê nước tương.
• 2 thìa cà phê tương cà.
• 40ml thìa dầu ăn.
• Một số gia vị thông dụng như: đường, hạt nêm, muối, tiêu,...

Các bước thực hiện món gà kho cá mòi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, hãy đem gà đi làm sạch lông, sau đó rửa sạch với nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp tục rửa lại một lần nữa để đảm bảo vệ sinh.

Với cà rốt thì bạn gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và cắt thành miếng dày khoảng 1/2 lóng tay. Hành tím và tỏi sau khi bóc vỏ cũng đem rửa sạch rồi chia thành hai phần: 3 củ băm nhuyễn, phần còn lại để nguyên. Ớt cũng băm nhuyễn 1 trái, 2 trái còn lại dùng để trang trí món ăn.

Bước 2: Ướp thịt gà

Bạn hãy đem thịt gà ướp với một nửa lượng hành và tỏi băm nhuyễn (phần còn lại dùng để phi thơm khi nấu), cùng với ớt băm, 2 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê tương cà, 2 muỗng cà phê nước tương và nửa hộp nước sốt cá mòi. Sau khi trộn đều, bạn để thịt ướp trong 15 phút để thấm gia vị.

Bước 3: Xào sơ thịt gà

Đầu tiên, hãy bắc chảo lên bếp và đun nóng 50ml dầu ăn, sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng. Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào xào đều trên lửa vừa, đảo liên tục đến khi thịt săn lại và thấm gia vị.

Bước 4: Kho gà

Sau khi gà đã săn lại, bạn đổ 400ml nước dừa vào nồi, nếu thấy ít, bạn có thể cho thêm 50ml nước lọc. Đun trên lửa vừa cho đến khi nước sôi đều.

Tiếp theo, hãy cho cà rốt vào, đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi thịt gà và cà rốt mềm. Sau đó, thêm phần cá mòi còn lại cùng hành tím nguyên củ vào nồi rồi đậy nắp và nấu thêm khoảng 3 phút. Cuối cùng, hãy nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình, sau đó thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, tắt bếp và dọn ra thưởng thức.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món gà kho cá mòi thơm ngon, lạ miệng và vô cùng hấp dẫn dành cho gia đình. Thịt gà mềm ngọt kết hợp với cà rốt và nước dừa tạo nên phần nước dùng đậm đà, thanh ngọt, kích thích vị giác. Hương vị hài hòa của món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Món gà kho cá mòi có thể ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc bún tươi, đều ngon khó cưỡng. Nhất định bạn phải thử ngay nhé!

Gà nấu cá mòi và nấm

Nguyên liệu làm món gà nấu cá mòi và nấm

• 500g thịt gà (đùi, cánh hoặc ức gà).
• 1 hộp cá mòi sốt cà.
• 100g nấm đông cô khô.
• 200g nấm rơm.
• 1 củ cà rốt.
• 1 củ khoai tây.
• 1 ít ngò rí.
• Hành tím băm, tỏi băm.
• 2 thìa cà phê tương cà.
• 2 thìa canh dầu ăn.
• Nước dừa tươi.
• Bột năng.
• Một số gia vị thông dụng như: đường, hạt nêm, muối, tiêu,…

Các bước thực hiện món gà nấu cá mòi và nấm

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Tương tự như cách nấu gà kho cá mòi ở công thức đầu tiên, thịt gà sau khi mua về bạn cũng đem rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi, sau đó rửa lại với nước sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, cho thịt gà vào tô rồi thêm vào 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh tương cà. Trộn đều để gà thấm gia vị, sau đó ướp trong 30 phút trước khi chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với nấm đông cô, bạn hãy ngâm nấm trong nước nóng khoảng 7 - 10 phút để nấm nở mềm, sau đó cắt bỏ phần chân nấm và rửa sạch lại với nước. Còn nấm rơm sau khi mua về, bạn hãy rửa sơ với nước muối loãng, cắt bỏ phần rễ đen, nếu nấm quá to có thể cắt đôi rồi rửa lại với nước sạch và để ráo trước khi chế biến.

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 phút để giữ màu và loại bỏ tạp chất. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

Cho cá mòi hộp ra đĩa, sau đó nhẹ nhàng tách bỏ phần xương cá. Chuyển phần thịt cá sang một đĩa khác rồi dùng muỗng tán nhuyễn để chuẩn bị cho các bước chế biến tiếp theo.

Bước 3: Làm gà nấu cá mòi

Đầu tiên, bạn hãy đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi thêm 2 muỗng canh tỏi băm vào để phi thơm. Tiếp theo, cho phần thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay, sau đó thêm toàn bộ phần nước sốt cá mòi và nấm đông cô vào nồi. Xào trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi thịt gà săn lại.

Đổ 1.5 lít nước dừa tươi vào nồi, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường rồi khuấy đều. Đun trên lửa vừa khoảng 5 phút để nước dùng thấm gia vị.

Tiếp tục cho khoai tây và cà rốt vào nấu khoảng 10 - 15 phút cho đến khi chín mềm. Trong quá trình nấu, nhớ vớt bọt để nước dùng được trong hơn. Sau đó, thêm phần cá mòi đã tán nhuyễn cùng nấm rơm vào, tiếp tục nấu thêm 5 phút cho nấm chín và hòa quyện hương vị.

Cuối cùng, pha loãng 2 muỗng canh bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp, múc ra tô, rắc thêm ít ngò rí lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thành phẩm

Món gà nấu cá mòi và nấm không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn hấp dẫn bởi hương thơm đặc trưng. Thịt gà mềm kết hợp với các loại củ và nấm tạo nên vị ngọt tự nhiên, hài hòa và đầy lôi cuốn. Đặc biệt, phần nước dùng đậm đà, thấm vị cá mòi, tạo nên hương vị rất độc đáo, khó cưỡng lại.

Gà hầm cá mòi

Nguyên liệu làm món gà hầm cá mòi

• 500g thịt gà (đùi hoặc ức).
• 1 hộp cá mòi sốt cà.
• 1 củ cà rốt.
• 1 củ khoai tây.
• 1 ít ngò rí.
• Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm.
• 2 thìa cà phê tương cà.
• Một số gia vị thông dụng như: dầu hào, bột ngọt, đường, hạt nêm,...

Các bước thực hiện món gà hầm cá mòi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để món ăn này ngon hơn, bạn nên chọn phần đùi gà. Đùi gà sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch với nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Khoai tây, cà rốt và hành tây đem đi gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt gà

Sau khi sơ chế sạch các nguyên liệu, bạn hãy cho đùi gà vào tô rồi lần lượt thêm vào các gia vị bao gồm 1 muỗng tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương cà, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng bột ngọt.

Trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng gà, sau đó cho thêm một ít nước từ hộp cá mòi vào và ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Hầm thịt gà

Đầu tiên, bạn hãy đặt nồi lên bếp, sau đó cho một ít dầu vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng, hãy cho cá mòi vào xào thơm, đồng thời dùng muỗng tán nhuyễn cá để chúng hòa quyện vào món ăn.

Tiếp theo, bạn hãy cho phần thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi và hầm gà trong 30 phút để thịt mềm và thấm gia vị.

Trong thời gian hầm gà, hãy chuẩn bị thêm một chảo dầu khác và làm nóng trên bếp. Khi dầu sôi, cho cà rốt và khoai tây vào chiên sơ đến khi chín tới, rồi vớt ra và thêm vào nồi gà hầm. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước dùng sệt lại. Cuối cùng, hãy cho hành tây vào nồi, nấu thêm vài phút để hành chín tới, sau đó tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, món gà hầm cá mòi sẽ có phần nước dùng sánh mịn, đậm đà mà không hề bị tanh. Thịt gà mềm ngọt, khoai tây bùi béo hòa quyện với nước sốt cá thơm ngon, tạo nên một hương vị rất hấp dẫn. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng kèm với bánh mì hoặc bún, đặc biệt khi chấm cùng muối tiêu chanh, hương vị của món ăn sẽ thêm phần trọn vẹn.

Tạm kết

Ở bài viết hôm nay, FPT Shop đã hướng dẫn chi tiết cho bạn 3 cách làm món gà nấu cá mòi thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà. Với 3 cách chế biến gà nấu cá mòi đơn giản trên, bạn đã có thêm lựa chọn để làm phong phú thực đơn gia đình. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng và chia sẻ cùng những người thân yêu nhé! Chúc bạn thành công!

Nếu bạn muốn chế biến gà nấu cá mòi nhanh chóng và tiện lợi, đừng quên sắm ngay cho mình một chiếc nồi lẩu điện đa năng. Với khả năng nấu đa dạng, giữ nhiệt tốt, nồi lẩu điện sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy ghé ngay FPT Shop để chọn mua sản phẩm chất lượng với nhiều ưu đãi hấp dẫn!

Nồi lẩu điện đa năng

Xem thêm:

• Tiết lộ công thức chế biến gà nấu rượu nếp thơm ngon, hấp dẫn, cả nhà đều thích mê
• Vào bếp làm món gà cuộn hấp thơm ngon, bổ dưỡng để đổi vị cho bữa ăn gia đình