Chia sẻ cách làm gà cuộn rau củ thơm ngon, hấp dẫn mà cực dễ

Gà cuộn rau củ là món ăn khá quen thuộc trong các bữa tiệc hoặc dịp lễ Tết nhờ vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt gà mềm ngọt, hòa quyện cùng rau củ giòn tươi, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cả về màu sắc lẫn dinh dưỡng. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách chế biến món gà cuộn rau củ tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến thành công món gà cuộn rau củ, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Ức gà: 400g.
Trứng vịt: 4 quả. (Hoặc thay thế bằng 6 quả trứng gà).
Cà rốt: 1 củ.
Bông cải xanh: 1 cái.
Hành lá: Một ít.
Sữa tươi không đường: 20ml.
Dầu ăn: Một ít.
Dầu hào: 1 muỗng canh.
Màu dầu điều: 1 muỗng cà phê.
Ớt bột: 1 muỗng cà phê.
Hành tím: 3 củ.
Tỏi: 5 tép.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối và tiêu xay.

Quy trình nấu gà cuộn rau củ tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu thật kỹ để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn. Đối với cà rốt, bạn bỏ hai đầu, gọt sạch vỏ rồi rửa với nước, sau đó cắt hạt lựu nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy theo sở thích. Hành lá thì bạn cũng rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ cho dễ trộn vào nhân.

Bông cải xanh thì bạn tách nhánh nhỏ, loại bỏ phần cuống già rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử sạch bụi bẩn và các tạp chất. Sau khi ngâm, bạn rửa lại với nước sạch rồi luộc sơ bông cải trong nước sôi có thêm ít muối khoảng 3 phút để giữ độ giòn và màu xanh đẹp mắt. Khi bông cải chín, bạn vớt ra tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút rồi để ráo nước. Sau đó, bạn đem băm nhuyễn bông cải rồi cho vào bát riêng.

Đối với thịt gà, bạn dùng muối hạt xát lên bề mặt giúp khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và để thật ráo nước trước khi chế biến.

Bước 2: Ướp rau củ

Sau khi sơ chế xong, bạn cho cà rốt và bông cải đã băm nhuyễn vào một tô lớn. Tiếp theo, bạn đập một quả trứng vịt vào để tạo độ kết dính cho nhân. Nêm nếm gia vị gồm một chút muối, hạt nêm và tiêu xay cho rau củ thấm đều vị đậm đà. Bạn trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau và để yên trong khoảng 5 phút cho gia vị ngấm kỹ vào từng loại rau củ.

Bước 3: Giã và ướp gà

Với thịt gà, bạn có thể cắt thành lát mỏng rồi băm nhuyễn hoặc dùng máy xay thịt cho tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nếu bạn muốn món ăn có độ dai ngon tự nhiên, bạn nên cho thịt vào cối và giã thêm cùng hành tím và tỏi để tăng độ thơm. Khi thịt đã nhuyễn mịn, tùy vào khẩu vị, bạn bắt đầu ướp thịt với dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay và một chút ớt bột (nếu thích vị cay nhẹ).

Sau khi trộn đều, bạn tiếp tục giã nhẹ thêm vài lần để gia vị thấm sâu hơn vào từng thớ thịt. Quá trình này giúp nhân gà sau khi hấp có độ đậm đà, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ kết dính tự nhiên.

Bước 4: Trộn thịt gà cùng rau củ

Bước tiếp theo, bạn trộn thịt gà giã nhuyễn với hỗn hợp rau củ đã ướp gia vị. Nếu muốn nhân gà mềm và không bị khô khi hấp, bạn có thể thêm một chút sữa tươi không đường. Sau đó, bạn đeo bao tay hoặc dùng muỗng lớn để trộn thật đều hỗn hợp sao cho các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau.

Bước 5: Chiên trứng

Trong lúc đợi nhân nghỉ, bạn đập 3 quả trứng ra bát, đánh tan và thêm một ít dầu điều để tạo màu vàng đẹp mắt. Sau đó, bạn đun nóng chảo với ít dầu ăn, tráng trứng thành một lớp mỏng như vỏ bánh để làm lớp bọc ngoài cho gà cuộn. Chiên trứng trên lửa nhỏ để trứng chín đều mà không bị khô hay cháy viền. Khi trứng chín, bạn lấy ra và để nguội để dễ dàng cuốn thịt sau này.

Bước 6: Cuộn và hấp gà

Tiếp theo, bạn lót một miếng giấy nến lên mặt phẳng sạch rồi đặt trứng chiên lên trên. Dùng muỗng dàn đều hỗn hợp thịt gà và rau củ lên bề mặt trứng, trải thành một lớp mỏng đều tay để khi cuộn lại không bị quá dày. Sau đó, bạn nhẹ nhàng cuộn tròn miếng trứng và nhân lại (giống như cuốn sushi). Lưu ý rằng, bạn nên cuộn thật chặt để khi hấp xong phần nhân không bị bung ra. Cuối cùng, bạn cho cuộn gà vào xửng rồi hấp khoảng 15 - 20 phút ở lửa lớn đến khi thịt chín hẳn và dậy mùi thơm hấp dẫn.

Bước 7: Hoàn thành

Sau khi hấp xong, bạn lấy cuộn gà ra, để nguội khoảng 5 phút rồi dùng dao sắc cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1 đốt ngón tay và xếp ra đĩa. Thành phẩm sẽ có màu sắc đẹp mắt với lớp trứng vàng ươm bên ngoài, nhân thịt gà dai ngọt hòa quyện cùng vị giòn giòn của rau củ, tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ bắt mắt.

Tạm kết

Món gà cuộn rau củ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình nhờ hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Dù là bữa cơm hằng ngày hay những dịp sum họp, gà cuộn rau củ chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú. Chúc bạn chế biến món gà cuộn thành công!

Nếu bạn đang tìm kiếm những chiếc nồi chất lượng, chính hãng và giá tốt cho cả gia đình, hãy đến ngay FPT Shop để lựa chọn. Tham khảo ngay tại: