Chia sẻ cho chị em công thức dê nướng mọi thơm ngon, hấp dẫn ăn một lần là mê

Nếu bạn là tín đồ của các món nướng dân dã, đậm đà hương vị núi rừng thì chắc chắn không thể bỏ qua món dê nướng mọi. Với cách chế biến đơn giản nhưng giữ được vị ngọt của thịt dê, món ăn này đã trở thành đặc sản nổi tiếng ở nhiều vùng miền. Hãy cùng FPT Shop khám phá bí quyết chế biến món dê nướng mọi chuẩn vị ngay tại nhà hoặc gợi ý những địa chỉ thưởng thức hấp dẫn nhất.

Làm sao để chọn thịt dê tươi ngon?

Để món dê nướng mọi thơm ngon, đúng chuẩn, việc chọn thịt dê tươi là cực kỳ quan trọng. Dưới đây là những mẹo giúp bạn chọn thịt dê chất lượng:

• Chọn thịt có màu sắc tự nhiên: Thịt dê thường có màu đỏ tươi hoặc hồng sẫm, không quá nhạt hay tái. Phần mỡ màu trắng đục, không bị ngả vàng hay có mùi lạ.
• Kiểm tra độ đàn hồi của thịt dê: Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không bị nhão, không chảy nước thì đó là thịt tươi. Nếu bạn thấy thịt bị mềm nhũn, nhớt hoặc bở, có thể đã để lâu và không nên mua.

• Quan sát lớp da dê (nếu còn): Nếu mua thịt dê nguyên tảng có da, nên chọn miếng có phần da màu vàng nhạt, khô ráo, không dính nhớt; lông đã được làm sạch kỹ, không còn mùi hôi khó chịu đặc trưng.
• Ngửi mùi thịt: Thịt tươi có mùi đặc trưng nhưng không hôi nồng. Nếu mùi quá gắt, tanh hoặc khó chịu, có thể đó là thịt không được bảo quản đúng cách, không nên mua.
• Chọn phần thịt phù hợp để nướng mọi: Phần nạc vai, nạc đùi hoặc sườn là lựa chọn lý tưởng cho món dê nướng mọi, vì có độ mềm, ít gân, dễ thấm gia vị. Bạn nên chọn loại thịt có chút mỡ xen lẫn nạc để khi nướng không bị khô.
• Mua tại nơi uy tín: Nên chọn mua thịt dê ở lò mổ, cửa hàng chuyên bán dê tươi hoặc các siêu thị lớn, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.

Hướng dẫn làm dê nướng mọi

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt dê: 1kg.
• Sa tế tôm: 1 muỗng cà phê.
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
• Rượu trắng: 1 muỗng cà phê.
• Muối: 1 muỗng cà phê.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế thịt dê đúng cách

Đầu tiên, bạn rửa thịt dê hai lần với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi ban đầu. Tiếp tục, thái thịt thành miếng vừa ăn, không quá nhỏ để dễ nướng và thấm gia vị hơn. Để khử mùi hôi của thịt dê hiệu quả, bạn sử dụng gừng giã nhuyễn trộn với rượu trắng, sau đó bóp đều hỗn hợp này lên thịt dê. Để yên vài phút rồi rửa lại bằng nước muối loãng cho thật sạch. Một cách khác là trụng sơ thịt dê trong nước sôi có pha một ít giấm, cách này cũng làm giảm mùi hôi rất hiệu quả.

Bước 2: Ướp thịt dê

Trong bát đựng thịt dê, bạn cho vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng sa tế tôm, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng rượu trắng để khử mùi hôi của thịt dê. Sau đó, dùng đũa để trộn đều hỗn hợp và ướp thịt trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị. Bạn không nên ướp quá nhiều gia vị để giữ trọn hương vị tự nhiên của thịt dê khi nướng mọi.

Bước 3: Nướng thịt dê

Bạn chuẩn bị bếp than và vỉ nướng, sau đó làm nóng than cho đến khi đỏ đều. Tiếp tục xếp thịt dê lên vỉ và nướng chín vàng hai mặt. Trong quá trình nướng, bạn nên lật đều tay để thịt không bị cháy cạnh. Lưu ý, tránh để lửa quá mạnh làm thịt cháy bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống. Nếu dùng bếp nướng điện, bạn chỉnh ở mức nhiệt trung bình và theo dõi thường xuyên để thịt chín đều và không bị khô.

Thành phẩm

Thịt dê sau khi nướng xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt tự nhiên và độ mềm vừa phải. Món ăn sẽ ngon hơn khi chấm với chao được pha sánh mịn và ăn kèm rau sống như tía tô, lá lốt, rau diếp cá, chuối chát, dưa leo… Món ăn rất thích hợp cho những bữa tiệc nướng tại gia, các buổi tụ họp bạn bè hay picnic cuối tuần.

Khám phá thêm đùi dê nướng để biến tấu món nướng dê thêm hấp dẫn và đậm đà!

Tạm kết

Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về món dê nướng mọi – từ cách chế biến đến những mẹo nhỏ giúp thịt mềm ngon, không bị hôi. Hãy lưu lại công thức này để trổ tài vào những dịp đặc biệt hoặc đơn giản là đổi vị cho bữa ăn gia đình. Với vài nguyên liệu dễ tìm và một chút khéo léo, bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến món dê nướng mọi thơm ngon, mềm ngọt cho người thân và bạn bè thưởng thức.

Để chế biến món dê nướng mọi với màu sắc bắt mắt và gia vị thấm đậm, việc sử dụng một chiếc lò nướng chất lượng là rất cần thiết. Tại FPT Shop, bạn có thể tìm thấy nhiều mẫu lò nướng hiện đại và tiện lợi, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy ghé thăm cửa hàng gần nhất để chọn cho mình chiếc lò nướng phù hợp, hoặc tham khảo mẫu lò nướng Sharp tại đây:

• Lò nướng Sharp

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm món dê nhúng mẻ đậm đà, chuẩn vị, đổi món cho ngày cuối tuần
• Tổng hợp những cách làm món dê nướng vừa mềm vừa ngon cực hấp dẫn cho cả gia đình