Dao gọt là dao gì? Công dụng của dao gọt và cách chọn dao gọt phù hợp cho gia đình

Việc sở hữu một con dao gọt trong nhà bếp là vô cùng quan trọng vì nó giúp hoàn thành các công việc chi tiết với các nguyên liệu nhỏ mà những con dao lớn hơn như dao đầu bếp hay dao chặt khó có thể làm được. Ngay dưới đây, FPT Shop mời bạn cùng tìm hiểu về dao gọt để biết chi tiết về công dụng của loại dao này nhé.

Dao gọt là dao gì?

Dao gọt là một loại dao nhỏ có lưỡi ngắn, thường dài từ 7 đến 10 cm, với đầu dao nhọn và lưỡi dao rất sắc bén. Loại dao này được thiết kế để thực hiện các công việc tỉ mỉ, chi tiết trong bếp, như gọt vỏ, tỉa rau củ, trái cây, hay làm sạch các nguyên liệu nhỏ như hải sản. Dao gọt rất thích hợp để làm những công việc mà các loại dao lớn khác như dao đầu bếp hoặc dao chặt không thể thực hiện một cách chính xác.

Với kích thước nhỏ gọn, dao gọt giúp người sử dụng dễ dàng kiểm soát và thực hiện các thao tác gọt, giúp tiết kiệm thời gian và mang lại kết quả chính xác trong các công việc nấu nướng. Dao gọt là công cụ không thể thiếu đối với những người thích chế biến các món ăn từ rau củ, trái cây, hay các nguyên liệu nhỏ.

Các công dụng của dao gọt

Dưới đây là một số công dụng phổ biến của con dao gọt:

• Gọt vỏ và tỉa rau củ, trái cây: Một trong những công dụng phổ biến nhất của dao gọt là gọt vỏ và tỉa rau củ, trái cây. Bạn có thể sử dụng dao gọt thay cho dụng cụ gọt vỏ khi cần như để gọt hoa quả hay cà rốt, khoai tây...

• Cắt và thái nhỏ: Dù không thể thay thế dao khắc thịt, dao fillet hay dao xẻ xương, nhưng dao gọt vẫn là một công cụ rất linh hoạt khi bạn cần cắt, thái nhỏ hoặc băm nhỏ các nguyên liệu như hành tím hay tỏi.
• Lột vỏ và làm sạch hải sản: Dao gọt cũng rất phù hợp để làm sạch hải sản. Bạn có thể dùng đầu nhọn của dao để trượt vào dưới lớp gân trên vỏ tôm và từ từ kéo nó ra mà không làm rách. Lưỡi dao nhỏ rất hữu ích khi bạn cần làm sạch và chia phần các loại hải sản như sò, nghêu, hàu và các loại động vật có vỏ khác.
• Chuẩn bị các loại rau thảo mộc: Dao gọt cũng có thể được sử dụng để chuẩn bị các loại rau thảo mộc. Đây là công cụ lý tưởng để loại bỏ lá khỏi các thân của các loại thảo mộc như cây thì là hay hương thảo. Hoặc đơn giản hơn là để loại bỏ phần lá của các loại như cây ngò, húng quế hay rau mùi.

Cách chọn dao gọt phù hợp

Có một số yếu tố cần xem xét khi chọn dao, chẳng hạn như góc lưỡi dao, chiều dài dao, trọng lượng, loại thép, độ cứng, kiểu cán và giá cả. Tuy nhiên, đối với dao gọt, những yếu tố này không quá quan trọng vì dao gọt thường có thiết kế cân đối 50/50 với chiều dài lưỡi dao ngắn và kiểu dáng cán dao không có sự thay đổi nhiều. Một số biến thể hình dáng của dao gọt có thể kể đến là dao gọt kiểu mỏ chim (bird’s beak), với lưỡi cong rất lý tưởng để cắt các loại nấm và khoai tây theo kiểu chuẩn Pháp.

Chất liệu lưỡi dao

Khi chọn một con dao gọt, câu hỏi đầu tiên bạn nên xem xét là bạn muốn lưỡi dao làm từ thép carbon hay thép không gỉ. Thép carbon có thể trở nên rất sắc bén nhưng dễ bị oxy hóa và gỉ sét. Ngược lại, thép không gỉ hoặc thép bán không gỉ, đặc biệt là khi được sản xuất ở Nhật Bản, thường có lưỡi dao sắc bén và độ bền cao hơn.

Chiều dài lưỡi dao

Khi mua dao gọt, chiều dài lưỡi dao không có quá nhiều sự thay đổi (chỉ khoảng 7cm đến 10cm), nhưng nếu bạn cảm thấy cần một lưỡi dao dài hơn 10 cm, bạn có thể chọn dao petty, với chiều dài lưỡi dao dài hơn một chút so với dao gọt thông thường.

• Lưu ý: Để duy trì độ sắc bén của dao gọt hay bất kỳ dao nào, bạn có thể sử dụng đá mài. Một chiếc đá mài chất lượng sẽ giúp bạn giữ cho lưỡi dao luôn sắc bén và sẵn sàng cho công việc trong bếp.

Lời kết

Dao gọt là một công cụ thiết yếu đối với các đầu bếp chuyên nghiệp và cả với những người nội trợ yêu thích việc chế biến các món ăn từ trái cây và rau củ. Trong tất cả các loại dao trong bếp, dao gọt là lựa chọn tốt nhất khi bạn cần thực hiện những cắt tỉa chính xác đối với các nguyên liệu nhỏ. Việc sở hữu một con dao gọt sắc bén sẽ giúp bạn hoàn thành công việc nấu nướng một cách nhanh chóng và hiệu quả trong các món ăn của bạn.

Nếu bạn đang tìm kiếm những dụng cụ cắt gọt chất lượng cho bếp nhà mình, hãy đến ngay FPT Shop! Chúng tôi cung cấp các dụng cụ cắt gọt chính hãng, đảm bảo sắc bén, bền bỉ và dễ sử dụng. Tại FPT Shop, bạn có thể tìm thấy các mẫu dao với thiết kế tiện dụng, lưỡi dao sắc bén giúp bạn hoàn thành công việc cắt tỉa rau củ, trái cây hay chế biến các món ăn một cách nhanh chóng và chính xác.

Mua ngay dụng cụ cắt gọt còn thiếu cho gian bếp nhà bạn tại đây:

• Dụng cụ cắt gọt

Xem thêm:

• So sánh dao Đức và dao Nhật theo các yếu tố: Chất liệu, thiết kế và giá cả. Nên mua loại nào?
• Dao carbon là loại dao gì? Có tốt không? Nên mua dao carbon hay dao thép không gỉ?
• Dao khắc là gì? Tất tần tật về dao khắc, tính năng, công dụng và lựa chọn tốt nhất