Top 10 món ngon đặc sản Thái Nguyên nên thưởng thức và mua làm quà khi du lịch

Thái Nguyên được biết đến như vùng đất của chè xanh và những câu chuyện cổ tích. Mỗi món ăn đặc sản Thái Nguyên đều mang trong mình một câu chuyện, một nét văn hóa riêng biệt. Bài viết top 10 món ngon đặc sản Thái Nguyên nên thưởng thức và mua làm quà khi du lịch sẽ đưa bạn đi qua những hương vị đặc trưng của vùng đất này, từ những món ăn dân dã hàng ngày cho đến những đặc sản quý hiếm. Hãy cùng FPT Shop khám phá thế giới ẩm thực Thái Nguyên và tìm hiểu lý do tại sao các món ăn nơi đây lại trở nên đặc biệt đến vậy nhé!

Giới thiệu chung về Thái Nguyên và đặc sản

Thái Nguyên, một tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với những cánh rừng xanh ngát, những ngọn núi hùng vĩ mà còn được biết đến với nền văn hóa lâu đời và những đặc sản độc đáo. Thái Nguyên để lại dấu ấn sâu đậm trong lòng du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, khí hậu trong lành và những giá trị văn hóa truyền thống.

Với thiên nhiên ưu đãi, bàn tay khéo léo của người dân và những giá trị văn hóa truyền thống, người dân Thái Nguyên đã tạo ra những công thức chế biến độc đáo, biến những nguyên liệu ấy thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Từ bánh cốm dẻo thơm, chè Tân Cương đậm đà, nem chua Đại Từ cay nồng đến thịt trâu gác bếp thơm lừng, mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng, một câu chuyện riêng, khiến du khách không thể nào quên.

Top những đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng

1. Chè Tân Cương

Chè Tân Cương không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là biểu tượng của Thái Nguyên. Được ví như "đệ nhất danh trà" của Việt Nam, chè Tân Cương sở hữu hương thơm thanh mát, vị chát nhẹ nhàng và hậu vị ngọt sâu lắng. Mỗi búp chè là kết tinh của đất trời, của bàn tay người nông dân cần mẫn. Một tách chè Tân Cương không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một trải nghiệm văn hóa độc đáo của người Thái Nguyên.

2. Bánh cốm

Bánh cốm Thái Nguyên không chỉ là một món ăn, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Mỗi bánh cốm được làm từ hạt gạo nếp cái hoa vàng, mang vị ngọt thanh, kết hợp với đường kính, dừa tươi tạo nên một hương vị hài hòa. Để có được một viên bánh cốm dẻo thơm, người làm bánh phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, từ khâu chọn nguyên liệu đến việc nặn bánh. 

Với màu xanh ngọc bích đặc trưng, bánh cốm không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị thơm ngon, dẻo quánh. Nếu có dịp đến Thái Nguyên, đừng quên thưởng thức bánh cốm để cảm nhận trọn vẹn hương vị đồng nội ngọt ngào khó cưỡng này.

3. Nem chua Đại Từ

Nem chua Đại Từ là một trong những đặc sản Thái Nguyên được nhiều người yêu thích. Những chiếc nem chua có hình trụ tròn đều, màu hồng nhạt, được gói trong lá chuối xanh mướt, trông vô cùng bắt mắt. Thịt lợn mông tươi ngon, kết hợp với thính gạo, tỏi, ớt, và các loại gia vị tự nhiên tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên. Để có được một chiếc nem chua ngon, người làm phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, từ khâu chọn thịt, xay thịt, trộn gia vị, đến quá trình lên men tự nhiên. 

Nem chua Đại Từ có thể ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, tía tô, chuối chát, và chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Hương vị cay nồng, chua ngọt của nem chua đã làm say lòng biết bao thực khách.

4. Cơm lam Định Hóa

Bạn đã từng thưởng thức hương vị thơm lừng của cơm lam Định Hóa, món ăn đặc trưng của người dân tộc Tày chưa? Những ống tre được rút ra khỏi bếp lửa, tỏa ra mùi thơm nồng nàn, bên trong là những hạt cơm vàng óng, dẻo thơm. Để có một ống cơm lam thơm ngon, người ta phải chọn những ống tre tươi, gạo nếp cái hoa vàng và nước suối trong mát. Gạo nếp cái hoa vàng được trồng trên nương cao, có vị ngọt đậm, khi nấu chín sẽ rất dẻo và thơm.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của gạo nếp, vị bùi của cơm cháy và hương thơm của tre. Cơm lam có thể ăn kèm với muối vừng, thịt nướng, gà nướng hoặc các loại rau rừng. Cơm lam Định Hóa không chỉ là món ăn mà còn là một nét đẹp văn hóa của người dân tộc Tày. Nếu có dịp đến thăm Thái Nguyên, đừng quên thưởng thức cơm lam Định Hóa để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng đất này.

5. Tương nếp Úc Kỳ

Tương nếp Úc Kỳ là một loại gia vị không thể thiếu trong mâm cơm của người Thái Nguyên. Với màu vàng óng, sánh mịn, khi chấm vào rau sống tạo thành những sợi chỉ óng ánh. Để có được một hũ tương ngon, người dân Úc Kỳ phải trải qua một quá trình sản xuất tỉ mỉ, từ khâu chọn nguyên liệu đến quá trình lên men tự nhiên. Gạo nếp cái hoa vàng, đỗ tương và muối là những nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng của tương nếp Úc Kỳ.

Với vị chua ngọt đậm đà, tương nếp được dùng để chấm các loại rau sống, hoặc làm gia vị cho các món kho, xào. Không chỉ ngon miệng, tương nếp Úc Kỳ còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, tăng cường sức khỏe. Hương vị đặc trưng của tương nếp Úc Kỳ đã làm nên thương hiệu cho ẩm thực Thái Nguyên. 

6. Đậu phụ Bình Long

Đậu phụ Bình Long nổi tiếng với độ mềm mịn và hương vị thơm ngon đặc trưng. Đậu phụ được làm từ đậu tương nguyên chất, không pha trộn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đậu phụ Bình Long thường được dùng để chế biến các món ăn như: đậu phụ rán, đậu phụ nhồi thịt, đậu phụ sốt cà chua,... Đậu phụ Bình Long là một trong những đặc sản Thái Nguyên được nhiều người yêu thích bởi sự thanh mát và bổ dưỡng.

7. Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến, một món ăn độc đáo và đầy hấp dẫn của người Tày, là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi du lịch vùng cao. Với nguyên liệu chính là trứng kiến rừng, cùng với bột nếp dẻo dai và lá vả thơm mát, bánh trứng kiến mang đến một hương vị béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng.

Quá trình chế biến bánh trứng kiến khá công phu, từ việc thu hoạch trứng kiến, làm sạch, trộn đều với bột nếp đến việc gói bánh và hấp chín. Mỗi chiếc bánh đều mang đậm hương vị núi rừng, là kết quả của sự kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên và bàn tay khéo léo của người dân tộc Tày.

Bánh trứng kiến không chỉ là món ăn mà còn là một nét đẹp văn hóa đặc sắc của người dân tộc Tày. Nếu có dịp đến vùng cao, nhất định bạn nên thưởng thức món bánh độc đáo này để cảm nhận hết hương vị đặc trưng của núi rừng.

8. Trám đen Hà Châu

Trám đen Hà Châu là một loại quả đặc sản của Thái Nguyên, có vị chua ngọt thanh mát. Trám đen Hà Châu không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin C, sắt và kali, rất tốt cho sức khỏe. Người dân Thái Nguyên thường dùng trám để làm ô mai, mứt, hoặc chế biến thành các món ăn như nộm trám, trám kho thịt... Mỗi món ăn đều mang một hương vị đặc trưng, khiến người ăn khó quên.

Quả trám khi chín có màu đen bóng, hình dáng tròn trịa, khi cầm trên tay có cảm giác hơi se lạnh. Cắn một miếng trám, vị chua ngọt thanh mát lan tỏa khắp khoang miệng, pha lẫn chút chát nhẹ ở đầu lưỡi, rồi đến vị bùi của hạt. Hương thơm đặc trưng của trám đen gợi nhớ đến những chiều hè yên bình bên bờ sông Cầu.

Trám đen Hà Châu là một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Thái Nguyên. Nếu có dịp đến thăm Thái Nguyên, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn từ trám đen nhnhé.

9. Bánh ngải

Bánh ngải, món ăn dân dã mà đậm đà hương vị, là một trong những biểu tượng của ẩm thực Thái Nguyên. Được làm từ bột gạo nếp, lá ngải cứu tươi xanh và một chút gia vị, bánh ngải mang đến một hương vị thơm ngon đặc trưng, hơi đắng nhẹ của lá ngải.

Lá ngải cứu không chỉ là một loại gia vị mà còn là một vị thuốc quý, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, bánh ngải không chỉ là món ăn ngon mà còn là một bài thuốc dân gian giúp ấm bụng, tiêu hóa tốt và hỗ trợ điều trị một số bệnh.

Cách làm bánh ngải khá đơn giản. Người ta xay nhuyễn lá ngải cứu, trộn đều với bột gạo nếp và các gia vị, sau đó đem hấp chín. Bánh ngải có thể ăn nóng hoặc nguội, thường được chấm với đường hoặc mật ong. Hương vị thanh mát, thơm lừng của bánh ngải chắc chắn sẽ làm bạn yêu thích ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

10. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của các dân tộc thiểu số sinh sống tại Thái Nguyên. Miếng thịt trâu được thái mỏng, ướp với các loại gia vị đặc trưng như mắc khén, ớt, tỏi, gừng... rồi đem gác lên bếp than hồng.

Quá trình hun khói giúp thịt trâu chín đều, có màu nâu cánh gián đẹp mắt và thấm đượm hương vị khói bếp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt trâu quyện với hương thơm nồng của các loại gia vị, tạo nên một hương vị khó quên.

Thịt trâu gác bếp không chỉ là món ăn ngon mà còn là một sản phẩm đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Thịt trâu gác bếp thường được dùng để nhâm nhi cùng rượu hoặc làm quà biếu.

Tạm kết

Với top 10 món ngon đặc sản Thái Nguyên mà chúng tôi đã giới thiệu, hy vọng bạn đã có những lựa chọn phù hợp cho chuyến đi của mình. Từ những món ăn dân dã như cơm lam, bánh ngải đến những món ăn cầu kỳ như chè Tân Cương, nem chua Đại Từ, mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng, một câu chuyện riêng. Hãy một lần đến với Thái Nguyên để khám phá và thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng đất này nhé!

Ngoài ra, nếu bạn muốn tự tay chế biến những món ngon Thái Nguyên tại nhà hãy trang bị cho căn bếp của mình những chiếc bếp điện hiện đại, thông minh từ FPT Shop. Với công nghệ tiên tiến, bếp điện sẽ giúp bạn nấu nướng nhanh chóng, tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Đến ngay cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập website để chọn mua sản phẩm phù hợp nhé!

Bếp điện từ giá rẻ

Xem thêm:

Bánh gai đặc sản ở đâu? Tổng hợp các loại bánh gai thơm ngon, đậm đà vị quê

Sá sùng - Đặc sản biển với giá "trên trời” nhưng chế biến kiểu nào cũng ngon