Top 15+ món ăn đặc sản Phú Yên ngon "nuốt lưỡi" mà thực khách không nên bỏ qua

Phú Yên không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp với những bãi biển xanh ngắt, ghềnh đá đĩa kỳ vĩ mà còn bởi ẩm thực phong phú. Những món ăn đặc sản Phú Yên mang hương vị mộc mạc của miền biển, để lại dấu ấn khó quên cho bất kỳ ai đã từng thưởng thức.

Giới thiệu về vùng đất Phú Yên

Phú Yên là một tỉnh nằm ở miền Trung Việt Nam, nổi bật với vẻ đẹp yên bình của bãi biển dài, núi non trùng điệp và văn hóa địa phương độc đáo. Vùng đất này được biết đến với danh hiệu "hoa vàng trên cỏ xanh" nhờ vẻ đẹp tự nhiên và bầu không khí trong lành.

Không chỉ có thiên nhiên đẹp, Phú Yên còn hấp dẫn du khách bởi ẩm thực với nhiều món ăn đặc sản. Các món từ biển như bún cá, mắt cá ngừ đại dương hay những món ăn dân dã như bò một nắng, muối kiến vàng, đều mang đến hương vị đặc trưng của miền Trung. Hãy cùng FPT Shop khám phá về những món ăn đặc sản Phú Yên ở trong nội dung kế tiếp dưới đây.

Top 15+ món ăn đặc sản Phú Yên siêu ngon nên thử

Phú Yên không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực miền Trung. Dưới đây là các món đặc sản Phú Yên mà bạn không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến vùng đất xinh đẹp này.

1. Mắt cá ngừ đại dương

Mắt cá ngừ đại dương là món đặc sản “có một không hai” của Phú Yên, gây ấn tượng với nhiều du khách nhờ cách chế biến độc đáo. Món ăn này thường được nấu các loại nguyên liệu như táo tàu và kỷ tử, tạo nên hương vị bổ dưỡng. Đặc biệt, mắt cá ngừ được hầm mềm, thấm vị, là lựa chọn thú vị cho những ai thích món lạ và bổ dưỡng.

2. Bánh canh hẹ

Một món ăn đặc sản Phú Yên mà bạn nhất định phải thử chính là bánh canh hẹ. Bánh canh hẹ Phú Yên nổi bật với sợi bánh canh mềm, nước dùng thanh mát và một lượng lớn hẹ thái nhỏ phủ trên bề mặt. Hương vị đặc biệt của hẹ kết hợp cùng chả cá dai giòn, tạo nên một món ăn đậm đà, được lòng cả người dân và du khách​.

3. Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi lòng heo là món ăn phổ biến trong các dịp lễ hội và tiệc tùng ở Phú Yên. Bánh hỏi mềm, ăn kèm với lòng heo luộc, rau sống và nước mắm chua ngọt. Món này có hương vị hài hòa, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ nhàng, dễ ăn nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng​.

4. Bánh xèo hải sản

Bánh xèo hải sản Phú Yên gây ấn tượng với lớp vỏ giòn tan và nhân hải sản tươi ngon như tôm, mực. Bánh xèo chiên giòn, dùng kèm rau sống và nước mắm chua ngọt. Hương vị của nhân hải sản tươi hòa quyện với vị giòn rụm của vỏ bánh, tạo nên món ăn hấp dẫn mà ai cũng nên thử khi đến Phú Yên​.

5. Bò một nắng

Bò một nắng là món ăn mang đậm hương vị núi rừng Phú Yên. Thịt bò được tuyển chọn từ những con bò thả tự nhiên, ướp gia vị và phơi qua một nắng để giữ lại vị ngọt cũng như độ mềm tự nhiên. Sau khi phơi, thịt bò được nướng trên than hồng, thơm ngon và dai vừa phải. Món này thường ăn kèm với muối kiến vàng, đặc sản của Phú Yên, tạo nên hương vị độc đáo, vừa mặn, vừa chua nhẹ​.

6. Muối kiến vàng đặc sản Phú Yên

Muối kiến vàng là một loại đặc sản độc đáo và khá lạ đối với nhiều người. Loại muối này được làm từ kiến vàng - một loài kiến sống tự nhiên trong rừng, có hương vị chua nhẹ và mặn mà. Kiến sau khi thu hoạch được phơi khô, rang giòn và trộn cùng các loại gia vị như muối, tiêu và một ít ớt. Muối kiến Phú Yên còn nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao bởi kiến vàng chứa nhiều protein và các khoáng chất có lợi​.

Món muối kiến thường được dùng để chấm kèm với bò một nắng, thịt gà hoặc các món hải sản, mang lại cảm giác mới lạ cho người thưởng thức.

7. Xôi bồ câu

Xôi bồ câu có vị ngọt từ thịt bồ câu, hòa quyện với hương thơm của nếp và các loại gia vị như hành phi, tiêu xay. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em​.

8. Bánh bèo chén

Bánh bèo chén Phú Yên là món ăn truyền thống được yêu thích, được đựng trong những chiếc chén nhỏ. Phần bánh mềm mịn, phủ lên trên là nhân chà bông, mỡ hành và bánh mì chiên giòn. Món bánh này thường được ăn kèm với nước mắm pha loãng, có vị chua ngọt vừa phải, giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho bánh​.

Mỗi chén bánh bèo là một sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, tạo nên hương vị vừa bùi vừa béo. Món ăn này thích hợp cho bữa xế hoặc những buổi chiều dạo quanh thành phố.

9. Cơm gà Phú Yên

Cơm gà Phú Yên nổi tiếng với hương vị đặc trưng và cách chế biến cầu kỳ. Gà được luộc vừa chín tới, giữ được độ ngọt và dai, sau đó xé nhỏ và xếp lên cơm. Điểm đặc biệt là phần cơm được nấu với nước luộc gà, giúp hạt cơm béo hơn hương vị và có màu vàng bắt mắt. Món này thường ăn kèm với rau răm, dưa leo và nước mắm chua ngọt, tạo nên sự hài hòa về vị giác.

10. Bún mực

Bún mực là món ăn rất được ưa chuộng ở Phú Yên với thành phần chính là mực tươi và nước dùng thanh ngọt. Nước dùng của bún mực được ninh từ xương cá và các loại gia vị tự nhiên, giúp món ăn có vị ngọt nhẹ, phù hợp với khí hậu nắng nóng của vùng đất này. Mực tươi được cắt thành miếng nhỏ, giòn ngọt, ăn kèm với bún và rau sống, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thanh đạm và hấp dẫn​. Đây là một món ăn đặc sản Phú Yên mà bạn nhất định phải thử khi đến vùng đất này.

11. Cháo hàu

Cháo hàu Phú Yên là lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích sự thanh nhẹ. Hàu tươi sống được nấu chín, giữ được độ ngọt và dai, còn cháo trắng được hầm mềm, nóng hổi. Món này khi ăn thường được rắc thêm hành phi và rau thơm để dậy vị​. Món cháo hàu là sự lựa chọn lý tưởng vào buổi sáng hoặc tối, mang đến cảm giác ấm bụng và dễ chịu.

12. Bún sứa

Bún sứa là món ăn đặc sản từ vùng biển Phú Yên, mang lại cảm giác thanh mát và nhẹ nhàng. Sứa tươi giòn được sơ chế kỹ lưỡng để giữ độ tươi ngon, ăn cùng với bún, rau sống và nước dùng nấu từ xương cá, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè oi bức, giúp giải nhiệt hiệu quả.

13. Dê Chóp Chài

Dê núi Chóp Chài là món ăn đặc trưng của Phú Yên, thường được chế biến thành nhiều món như dê hấp, nướng lá lốt hoặc xào sả ớt. Thịt dê ở đây được chọn lọc từ các đàn dê chăn thả tự nhiên, vì vậy phần thịt sẽ chắc, ngọt và không có mùi hôi. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị cho du khách​.

14. Gỏi cá mai

Gợi ý đến bạn một món ăn đặc sản Phú Yên nổi tiếng - gỏi cá mai. Cá được chế biến theo phương pháp tái chanh, giữ nguyên độ ngọt và giòn, sau đó trộn với các loại rau thơm như húng quế, ngò gai, rau răm. Nước chấm gỏi được pha từ nước mắm, tỏi, ớt và đậu phộng, giúp món ăn trở nên hài hòa, đậm đà​.

15. Chả dông

Chả dông là món ăn độc đáo, thường chỉ có ở Phú Yên, được làm từ thịt dông – một loài bò sát sống ở các đồi cát ven biển. Thịt dông được xay nhuyễn, trộn với gia vị và cuốn trong bánh tráng, sau đó chiên giòn. Khi ăn chả dông, bạn sẽ cảm nhận được giòn rụm, hương vị đậm đà, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống​.

16. Bún cá

Bún cá Phú Yên là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát, đặc biệt phù hợp với khí hậu miền Trung. Bún kết hợp với cá biển tươi ngon, nấu cùng nước dùng trong và ngọt thanh từ xương cá. Món này thường ăn kèm với rau sống, thêm chút nước mắm chua cay, giúp tăng thêm hương vị đậm đà​.

Xem thêm: Muối kiến vàng là gì? Bạn nên ăn loại muối này với món ăn gì và mua nó ở đâu?

Tạm kết

Các món đặc sản Phú Yên không chỉ là niềm tự hào của người dân nơi đây mà còn là nét chấm phá độc đáo trong bản đồ ẩm thực Việt Nam. Từ những món ăn hải sản tươi ngon đến những món dân dã mang đậm chất miền biển, ẩm thực Phú Yên đã chinh phục khẩu vị của nhiều thực khách trong và ngoài nước.

Nếu chưa có điều kiện đến tận nơi, bạn vẫn có thể nấu thử những món ăn này tại nhà. Để việc chế biến diễn ra nhanh chóng, thuận tiện nhất, việc trang bị những thiết bị, đồ dùng nhà bếp là rất cần thiết. Tại FPT Shop có đa dạng các sản phẩm như: Bếp gas, bộ nồi, chảo chống dính, nồi chiên không dầu, lò nướng,... để bạn thỏa sức lựa chọn.

Xem nhanh những lò nướng giá rẻ tại đây: Lò nướng

Xem thêm:

• Đặc sản Miền Trung: Đa dạng hương vị đặc biệt của vùng quê hương không thể quên
• Cách nấu bánh canh hẹ chuẩn vị Phú Yên đậm đà, chuẩn vị ngay tại nhà
• Gợi ý 7 quán bánh hỏi lòng heo Phú Yên ngon nổi tiếng nhất định bạn phải thử