Khám phá cơ chế làm nóng bằng thanh nhiệt trong nồi chiên không dầu, lò nướng

Lò nướng, nồi chiên không dầu, lò vi sóng,.. là những đồ gia dụng không còn xa lạ gì đối với căn bếp của người Việt. Những thiết bị này đã giúp cho công việc nấu nướng, nội trợ trở nên đơn giản và nhanh chóng. Tuy nhiên đã bao giờ bạn thắc mắc về cơ chế hoạt động cũng như cơ chế làm nóng trong nồi chiên không dầu, lò nướng hay chưa?

Trên thực tế, đã có rất nhiều thương hiệu gia dụng nổi tiếng ứng dụng cơ chế làm nóng bằng thanh nhiệt, điện trở nhiệt trong các sản phẩm thiết yếu sử dụng nhiệt cao như nồi chiên không dầu, lò nướng, ấm siêu tốc, nồi cơm điện,...

Điện trở nhiệt là gì?

Điện trở nhiệt (hay thanh nhiệt điện) là thiết bị trực tiếp tạo ra nhiệt khi được cung cấp dòng điện. Thực chất, điện trở nhiệt là vật liệu có điện trở suất nhất định và có khả năng sinh ra mức nhiệt cao và chịu được nhiệt ở mức độ cao, đồng thời có khả năng chống cháy tốt. 

Thuật ngữ điện trở nhiệt (Thermistor) xuất phát từ môn khoa học vật lý. Trong đó, khi một kim loại dẫn điện càng tốt thì khả năng cản trở dòng điện càng thấp, ngược lại một kim loại dẫn nhiệt kém thì điện trở càng cao. Khi điện trở của một kim loại ở mức 0 nghĩa là kim loại này truyền điện, dẫn điện rất tốt.

Một thanh nhiệt điện hoàn chỉnh thông thường sẽ gồm 3 lớp: Lớp ngoài cùng được làm từ kim loại dẫn nhiệt (nhôm, inox,...), lớp thứ 2 là lớp là vật liệu cách điện nhưng dẫn nhiệt và lớp cuối cùng là sợi điện trở đốt nóng. Thanh nhiệt điện đã trở thành một phần quan trọng trong ngành công nghiệp đốt nóng với những lợi ích tiết kiệm năng lượng, đảm bảo hiệu quả nhưng giá thành thấp. 

Xem thêm: Điện trở nhiệt là gì và nó có tác dụng gì trong nồi lẩu điện?

Cơ chế làm nóng bằng thanh nhiệt trong lò nướng

Cơ chế làm nóng bằng thanh nhiệt hay làm nóng điện trở nhiệt là nguyên lý hoạt động cơ bản của các sản phẩm lò nướng. Dòng điện năng khi đi qua thanh nhiệt điện lập tức trở thành dòng nhiệt năng giúp làm chín thức ăn trong lò nướng. 

Các thanh nhiệt điện được dùng trong lò nướng có hình uốn cong hoặc thẳng được đặt áp sát vào phía đáy và phía trên của lò. Đồng thời các thiết bị quạt đối lưu được lắp tích hợp khiến cho nhiệt đi đều và bao phủ khắp các mặt của thực phẩm.

Chỉ với vài phút đặt trong lò nướng bạn đã có thể nướng thịt, cá, củ quả,... cực nhanh chóng và tiện lợi mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dùng.

Cơ chế làm nóng bằng thanh nhiệt trong nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu được các chị em nội trợ vô cùng ưu thích bởi chúng có thể tạo ra rất nhiều món ăn với các chức năng nướng, chiên, sấy khô, rán. Tương tự như lò nướng, cơ chế làm nóng bằng thanh nhiệt điện cũng được áp dụng trong nồi chiên không dầu.

Nguồn điện đi qua thanh nhiệt điện tạo thành nhiệt năng có thể nấu chín thực phẩm từ trong ra ngoài. Thanh nhiệt đặt trong nồi chiên không dầu được gọi là dây Mayso, dây này có hình vòng xoắn cong khá giống với bộ phận đặt trong lò nướng. Nhiệt khí sau khi được tạo ra sẽ được quạt tản nhiệt đối lưu luân chuyển đi bao phủ thực phẩm khiến cho món ăn chín đều và thơm ngon. 

Ngoài ra, nồi chiên không dầu được nâng cấp thêm nhiều công nghệ hiện đại: Công nghệ Rapid Air, TurboStart,... khiến cho luồng khí được xoay chuyển đều hơn từ trên xuống đáy nồi và ngược lại, song song với đó các chất béo dư thừa trong món ăn cũng được loại bỏ đi đáng kể. Người dùng có thể giảm được nguy cơ về bệnh tim mạch, mỡ máu và có những món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe từ nồi chiên không dầu.

Lời kết

Với những thông tin về cơ chế làm nóng bằng nhiệt điện trong nồi chiên không dầu và lò nướng bạn có thể đã biết thêm những ứng dụng của điện trở nhiệt trong cuộc sống. Những công nghệ này được áp dụng trong rất nhiều sản phẩm sinh nhiệt khác. Bạn có thể theo dõi những thông tin tham khảo hữu ích này trên FPT Shop. Cảm ơn bạn đã theo dõi.