Điện trở nhiệt là gì và nó có tác dụng gì trong nồi lẩu điện?

Điện trở nhiệt là gì?

Thuật ngữ điện trở nhiệt (Thermistor) xuất phát từ "nhiệt" và "điện trở". Điện trở nhiệt là một loại điện trở có trở kháng phụ thuộc vào nhiệt độ và bạn có thể coi nó như một nhiệt kế điện trở. Chúng thường được làm từ oxit kim loại và có hình hạt, đĩa hoặc hình trụ. Chúng đó có một lớp phủ bằng thủy tinh hoặc epoxy ở bên ngoài.

Điện trở nhiệt​

Điện trở nhiệt không hoạt động tốt với nhiệt độ khắc nghiệt nhưng chúng phù hợp để đo nhiệt độ một cách chính xác trong một phạm vi giới hạn (khoảng 50 độ C của phạm vi nhiệt độ mục tiêu). Điện trở nhiệt dễ sử dụng, tương đối rẻ và bền. Chúng thường được sử dụng trong nhiệt kế kỹ thuật số, trong xe hơi để đo nhiệt độ dầu hoặc nước làm mát, trong các thiết bị gia dụng như lò nướng, tủ lạnh, nồi cơm điện hay nồi lẩu điện. Nói chung, điện trở nhiệt được ưu tiên để ứng dụng cho các thiết bị cần mạch bảo vệ quá nhiệt để giúp thiết bị trở nên an toàn.

Điện trở nhiệt hoạt động như thế nào?

Điện trở nhiệt có nhiều thiết kế nhưng nó có hai loại chính​

Có hai loại điện trở nhiệt là điện trở nhiệt âm (NTC) và điện trở nhiệt dương (PTC). Điện trở của NTC giảm khi nhiệt độ tăng và ngược lại trong khi điện trở của PTC tăng khi nhiệt độ tăng và ngược lại. Do đó, điện trở nhiệt dương thường được sử dụng như một cầu chì tự động. Loại vật liệu được sử dụng trong điện trở nhiệt sẽ ảnh hưởng tới mức độ thay đổi của điện trở dựa theo nhiệt độ.

Nó được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống

Hình dạng của điện trở nhiệt được xác định bởi loại vật liệu đang được theo dõi, tức là chất rắn, chất lỏng hoặc chất khí. Chúng có thể được bao bọc trong nhựa/thủy tinh, nung trên phenolic hoặc sơn tùy thuộc vào ứng dụng. Đối với bất kể ứng dụng nào, các nhà sản xuất sẽ cố gắng làm cho điện trở nhiệt có bề mặt tiếp xúc tối đa với thiết bị đang được giám sát bằng cách sử dụng keo dán hoặc keo epoxy dẫn nhiệt (không dẫn điện) để gắn chúng.

Ứng dụng của điện trở nhiệt trong nồi lẩu điện

Ở thị trường hiện nay, có nhiều loại nồi lẩu điện khác nhau. Mỗi hãng sẽ cho ra một kiểu dáng thiết kế và cấu tạo khác nhau, tuy nhiên chúng đều được trang bị điện trở nhiệt để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Đối với các loại nồi lẩu điện có nồi tách rời với bếp điện, điện trở nhiệt sẽ được gắn vào thanh đốt ở bên trong bếp điện. Người dùng có thể điều chỉnh được nhiệt độ và nồi sẽ tự động ngắt khi đạt đến nhiệt độ cao. Loại nồi lẩu điện này thường có nồi được làm bằng inox hoặc sắt tráng men. Chúng khá dễ sử dụng và tiện lợi vì dễ dàng vệ sinh. Giá thành trọn bộ cũng rẻ nhưng khá dễ hỏng.

Đối với các loại nồi lẩu điện có nồi gắn liền với bếp, điện trở nhiệt sẽ được gắn luôn vào đáy nồi. Người dùng cũng có thể điều chỉnh nhiệt dễ dàng và nồi sẽ tự ngắt khi đạt tới nhiệt độ nhất định. Loại này khá dễ sử dụng nhưng khó lau chùi hơn, đồng thời nó cũng dễ hư hỏng nếu không may bị tràn nước vào mạch điện bên trong. Việc sửa chữa nồi cũng khó khăn hơn khi bị hỏng.

Nồi lẩu điện đa năng

Đối với nồi lẩu điện đa năng, điện trở nhiệt sẽ được gắn vào mâm nhiệt. Tùy từng loại, bạn có thể sử dụng chúng để nấu lẩu, chiên, xào, rán... Về cơ bản, nó cũng giống như nồi cơm điện nhưng công dụng thì nhiều hơn nhờ vào khả năng tùy chỉnh nhiệt độ cũng như chế độ dễ dàng. Đây là nồi lẩu điện thông dụng và phổ biến nhất hiện nay.

Hiện nay, có nhiều gia đình dùng nồi lẩu điện đa năng. Chúng vừa cho phép người dùng chiên, xào, rán tùy thích (chỉ cần chỉnh nhiệt độ nấu và thời gian nấu) và nấu lẩu bất cứ lúc nào mà không phải mất thời gian ra nhà hàng.