Bỏ túi ngay 2 công thức nấu chè thanh long thanh mát, giải nhiệt cực dễ làm cho cả gia đình thường thức

Chè thanh long ruột đỏ là một món tráng miệng dễ chế biến tại nhà với hương vị thơm ngon. Những viên bột lọc bọc dừa hoặc đậu phộng kết hợp với vị thanh ngọt của thanh long, thêm chút cay nồng từ gừng sẽ mang đến một món chè độc đáo và đầy lôi cuốn. Cùng FPT Shop vào bếp để thử làm món chè này nhé!

Cách chọn mua thanh long ruột đỏ ngon, ngọt:

Vỏ thanh long: Khi quả đạt độ chín hoàn hảo, vỏ thanh long sẽ chuyển sang màu đỏ đậm, quả căng tròn, núm vẫn còn tươi và quả có độ cứng vừa phải.

Hình dáng: Thanh long có hình dáng tròn đều, mọng nước, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt và sự tươi ngon, rất dễ dàng để bày ra đĩa.

Phần tai: Những quả thanh long mới thu hoạch sẽ có tai quả còn tươi xanh, không bị héo hay cong queo.

Cách nấu chè thanh long bọc nhãn thanh mát

Nguyên liệu làm chè thanh long bọc nhãn

• Thanh long (ruột đỏ): 2 trái
• Nhãn ngâm: 1 hộp
• Bột nếp: 300g
• Lá dứa: 300g
• Đường trắng: 150g
• Gừng: 1 củ

Cách làm chè thanh long bọc nhãn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lá dứa rửa sạch và buộc gút lại. Gừng đập dập nhẹ.

Nhãn cắt nhỏ để làm nhân.

Thanh long lột vỏ, cắt hạt lựu. Cho thanh long vào máy xay sinh tố cùng với 1 muỗng canh đường, xay nhuyễn rồi đổ ra tô chuẩn bị trộn với bột.

Bước 2: Trộn và nhồi bột

Lấy 150g bột nếp, chia làm 2 phần. Cho 1/2 phần bột vào hỗn hợp thanh long đã xay nhuyễn, trộn đều cho đến khi bột hòa quyện hết vào thanh long. Rây phần bột còn lại vào trộn đều, nhồi đến khi bột dẻo và không dính tay.

Rắc một ít bột áo lên khay, cho phần bột thanh long vào, thêm 2 - 3 muỗng canh bột nữa, nhồi đều và để trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 10 phút cho bột đông lại, dễ nặn viên.

Bước 3: Nấu nước đường

Đun sôi khoảng 1.5 lít nước, cho lá dứa và gừng vào nấu khoảng 10 phút để tạo hương thơm.

Tiếp theo, cho đường và nước từ hộp nhãn vào, khuấy đều cho đường tan, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm viên thanh long bọc nhãn

Lấy khay thanh long ra khỏi tủ lạnh, cắt bột thành các khúc nhỏ cỡ 3 - 5cm.

Vo bột thành viên, ấn nhẹ vào giữa tạo một lõm, cho nhân nhãn vào rồi vo tròn lại. Làm lần lượt đến khi hết bột.

Cho các viên bột vào nồi nước sôi, nấu cho đến khi bột nổi lên thì vớt ra và ngâm vào tô nước lạnh để các viên không dính vào nhau.

Bước 5: Hoàn thành

Cho các viên chè vào bát, múc nước đường vào chén. Bạn cũng có thể thả trực tiếp các viên chè vào nồi nước đường đã đun sôi và múc ra dùng ngay.

Bước 6: Thành phẩm

Chè thanh long bọc nhãn nóng hổi với màu sắc bắt mắt, nước đường có hương thơm nồng nàn của gừng và lá dứa. Viên chè mềm dai, bên trong có nhân nhãn ngọt ngào, ăn rất lạ miệng. Món chè này sẽ làm ấm lòng bạn trong những ngày trời se lạnh.

Cách nấu chè thanh long hạt sen bổ dưỡng

Nguyên liệu cho chè thanh long hạt sen

• 350g hạt sen tươi
• 1 trái thanh long ruột đỏ
• 200g đường phèn
• 100g đường cát
• 150g lá dứa tươi
• 1-2 lít nước lọc

Cách nấu chè thanh long hạt sen

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thanh long gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ vuông.
Hạt sen rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Đun sôi nồi nước, cho hạt sen vào cùng với 200g đường phèn và lá dứa. Nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi hạt sen mềm, sau đó vớt hạt sen ra, nhớ giữ lại phần nước luộc hạt sen.

Tiếp theo, cho hạt sen vào chảo, thêm 50g đường cát và một ít nước. Rim hạt sen trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và thấm đều vào hạt sen, giúp hạt sen thấm ngọt hơn.

Bước 2: Nấu chè thanh long hạt sen

Cho hạt sen đã rim và thanh long vào lại nồi nước luộc hạt sen. Nấu thêm khoảng 10 phút rồi cho 50g đường cát vào, tiếp tục khuấy đều trong khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Múc chè ra tô và thưởng thức khi còn nóng hoặc thêm đá lạnh để thưởng thức mát lạnh.

Tạm kết

FPT Shop hy vọng rằng với công thức chè thanh long dễ làm này, bạn và gia đình sẽ có thêm một món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng trong thời gian ở nhà. Đừng quên khám phá thêm những món ăn từ thanh long đơn giản và hấp dẫn mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà qua các bài viết khác trên trang tin tức FPT Shop!

FPT Shop hiện đang có chương trình ưu đãi các mẫu nồi chiên không dầu từ nhiều thương hiệu nổi tiếng khác nhau, bạn có thể tham khảo để sở hữu cho mình những sản phẩm chất lượng, giá tốt nhé: Nồi chiên không dầu.

Xem thêm:

• Mách bạn 5 cách làm sinh tố thanh long mát lạnh, thơm ngon giải nhiệt ngày hè cho cả gia đình
• Cách làm nước ép thanh long tại nhà siêu đơn giản giúp đẹp da, giải nhiệt cực đã