Thử ngay cách làm 4 món chè củ sen mát lành thanh lọc cơ thể cho ngày hè nắng nóng

Giữa những ngày hè nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một chén chè củ sen mát lạnh, thơm ngon và đầy dưỡng chất. Củ sen – vị thuốc quý trong Đông y khi kết hợp cùng các nguyên liệu tự nhiên sẽ tạo nên những món chè bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Trong bài viết này, hãy cùng FPT Shop khám phá 4 công thức làm chè từ củ sen cực kỳ đơn giản, dễ nấu tại nhà nhé!

Cách nấu chè củ sen truyền thống thanh đạm

Đây là món ăn giải nhiệt với hương vị ngọt thanh, thơm mát, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình vào những ngày nắng nóng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu chè cho khẩu phần 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• Sen 2 củ
• Lá dứa 4 lá
• Đường 200 gr
• Muối 1 ít
• Nước 750ml

Bước 2. Sơ chế củ sen và lá dứa

Trước tiên, bạn cần rửa sạch củ sen dưới vòi nước, sau đó bào sạch vỏ và rửa lại một lần nữa để loại bỏ nhựa. Tiếp đến, bạn cắt củ sen thành từng lát dày khoảng 0,5 cm. Lá dứa cũng cần được rửa sạch và để ráo nước, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

Bước 3. Quy trình nấu chè

Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 750ml nước vào và đun đến khi nước sôi lăn tăn. Sau đó, bạn cột chặt 4 lá dứa thành bó, cho vào nồi và đun sôi. Tiếp theo, bạn thả củ sen đã sơ chế vào, nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút để củ sen chín mềm. Sau đó, bạn vớt lá dứa ra, cho 200gr đường vào nồi và tiếp tục nấu thêm 10 phút là hoàn tất món chè.

Bước 4. Thành phẩm

Chè có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc thêm một vài viên đá nhỏ để tăng độ mát lạnh. Món chè mang vị ngọt thanh, thơm mát kết hợp cùng củ sen giòn bùi sẽ là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt ngày hè.

Hướng dẫn nấu chè củ sen đậu xanh thơm bùi hấp dẫn

Món chè được nấu từ củ sen và đậu xanh là sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu bổ dưỡng, mang đến món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Sau đây là cách chế biến:

Bước 1. Nguyên liệu làm

Đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho khẩu phần 6 người:

• Hạt sen tươi 200g
• Củ sen 500 gr
• Đậu xanh 200 gr
• Nha đam 100g
• Đường phèn 200 gr
• Táo đỏ 50 gr
• Chanh 1/2 quả
• Muối 1/4 muỗng cà phê
• Nước 2 lít

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần vo sạch 200gr đậu xanh và ngâm trong nước từ 7-8 tiếng để đậu mềm. Hạt sen và táo đỏ rửa sạch và để ráo. Nha đam bỏ vỏ, rửa với nước chanh muối loãng để sạch nhớt. Sau đó, bạn cạo lấy phần thịt và cắt thành sợi vừa ăn. Tiếp đến, bạn chuẩn bị một thau nước, ngâm các lát củ sen 5 phút trong hỗn hợp nước chanh và muối, sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 3. Nấu đậu xanh và củ sen

Bạn chuẩn bị nồi và bắc lên bếp, cho thêm 2 lít nước, đậu xanh đã ngâm vào, đun trên lửa lớn cho đến khi sôi hoàn toàn. Sau đó, bạn thêm củ sen vào và nấu trên lửa vừa trong 15 phút để các nguyên liệu dần chín.

Bước 4. Hoàn thiện món chè

Sau 15 phút, bạn cho thêm hạt sen, táo đỏ, 1/4 muỗng cà phê muối và 200gr đường phèn, tiếp tục nấu tiếp 15 phút đến khi hạt sen mềm. Cuối cùng, bạn thêm 100gr nha đam, khuấy đều và đun sôi lại là hoàn tất món chè.

Bước 5. Thành phẩm hấp dẫn

Món chè khi hoàn thiện mang hương vị hài hòa của đậu xanh và hạt sen, vị mát của nha đam cùng vị ngọt thanh từ táo đỏ. Củ sen giữ được độ giòn tự nhiên tạo nên điểm nhấn thú vị trong từng muỗng chè. Tất cả kết hợp lại thành một món tráng miệng thanh tao, dễ ăn.

Chè củ sen củ năng thanh mát lạ miệng với nguyên liệu dễ tìm

Một công thức chè ngon mà bạn có thể tham khảo đó là kết hợp nấu củ sen với củ năng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm:

• Củ sen 5 củ
• Củ năng 10 củ
• Táo đỏ 14 quả
• Bắp ngọt 1 quả (bắp Mỹ)
• Bột năng 3 muỗng canh
• Đường phèn 200 gr
• Muối 1/4 muỗng cà phê
• Nước lọc 2 lít

Lưu ý: Khi chọn củ năng, bạn nên chọn những củ chắc thịt, không mềm, không dập nát. Với bắp thì nên chọn bắp có vỏ xanh, hạt mẩy đều, không quá to hoặc khô héo để đảm bảo độ tươi ngon.

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lột vỏ bắp, tách hạt và rửa sạch lại với nước. Củ năng thì bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Làm tương tự với củ sen. Để tránh củ sen bị thâm đen, bạn có thể ngâm trong thau nước ngay sau khi cắt

Bước 3. Làm trân châu bắp

Bạn cho 3 muỗng canh bột năng vào tô, thêm 1 ít nước sôi và trộn đều. Sau đó, bạn dùng tay nhào bột đến khi tạo thành một khối dẻo mịn. Tiếp theo, bạn chia bột thành những viên nhỏ, đặt một hạt bắp vào giữa và vo tròn. Để nấu trân châu, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi rồi thả trân châu bắp vào luộc trên lửa vừa. Đến khi vỏ ngoài trong suốt và nổi lên mặt nước, bạn vớt ra và ngâm trong tô nước lạnh.

Bước 4. Quy trình nấu chè

Bạn bắc nồi lên bếp, đổ thêm 2 lít nước lọc và cho 14 quả táo đỏ vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho số hạt bắp còn lại, củ sen, củ năng, 200gr đường phèn và 1/4 muỗng cà phê muối vào và nấu trên lửa vừa trong 20-25 phút. Cuối cùng, bạn cho phần trân châu bắp vào nồi, đảo đều một lần nữa để hoàn tất món chè.

Bước 5. Thành phẩm thưởng thức

Món chè này kết hợp với củ năng mang hương vị ngọt thanh thêm chút dai lạ miệng từ trân châu bắp. Món chè không chỉ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, khiến ai thưởng thức một lần đều nhớ mãi.

Cách nấu chè củ sen khoai lang sánh mịn, thơm ngon

Khép lại danh sách là món chè thơm bùi, sánh mịn – một lựa chọn giản dị mà dễ dàng chiều lòng mọi khẩu vị.

Bước 1. Nguyên liệu chuẩn bị

Những nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• Củ sen 1 củ
• Khoai lang 1 củ
• Gừng 1 củ
• Lá dứa 5 lá
• Hạt sen 20g
• Đường mía 10 muỗng canh
• Nước cốt dừa 1/2 chén
• Dừa bào sợi 1 chén
• Bột năng 20g
• Nước 1.6 lít

Lưu ý: Bạn nên chọn những củ khoai lang nặng tay, lành lặn, kích thước vừa, không bị rỗ hay đen. Khi chọn gừng thì nên chọn gừng già, vỏ vàng nâu, thơm nồng, không bị úng hay dập để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

Củ sen, khoai lang và gừng gọt vỏ rồi rửa lại thật sạch với nước. Tiếp theo, bạn cắt khoai lang và củ sen thành các khúc dài khoảng 3 ngón tay, gừng cắt thành từng miếng nhỏ. Lá dứa đem rửa sạch và để ráo.

Bước 3. Luộc nguyên liệu

Bạn nấu sôi 500ml nước rồi cho củ sen, khoai lang, gừng và 2 lá dứa cột thành bó vào, luộc sơ trong 5 phút. Sau đó, bạn vớt khoai lang và củ sen ra, ngâm trong tô nước sôi để nguội. Tiếp tục, bạn cho hạt sen vào nồi luộc thêm khoảng 5 phút rồi vớt ra. Phần nước luộc củ nên giữ lại để nấu chè, giúp món chè củ sen thêm ngọt.

Bức 4. Ướp và xào nguyên liệu

Bạn cắt củ sen thành lát mỏng, khoai lang cắt hạt lựu rồi cho vào hai tô riêng biệt. Mỗi tô bạn trộn với 2 muỗng canh đường mía, đảo đều và ướp trong 15 phút. Tiếp đến, trộn hạt sen với 1 muỗng canh đường mía và ướp khoảng 15 phút. Sau đó, bạn lần lượt xào củ sen, hạt sen và khoai lang đã ướp trên lửa vừa để các nguyên liệu săn lại.

Bước 5. Quy trình nấu chè

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước, phần nước luộc củ và 3 lá dứa cột thành bó, 5 muỗng canh đường mía, toàn bộ củ sen, khoai lang, hạt sen đã xào. Bạn nấu sôi hỗn hợp trên trong lửa vừa khoảng 10 phút, sau đó vớt lá dứa ra. Tiếp theo, bạn hòa tan 20gr bột năng với 100ml nước, đổ từ từ vào nồi và khuấy đều đến khi chè đạt độ sánh mong muốn.

Bước 6. Thành phẩm

Khi hoàn thiện, bạn múc chè ra chén, rưới thêm ít nước cốt dừa và rắc dừa bào sợi lên trên là có thể thưởng thức. Món chè sánh mịn có vị thơm bùi của củ sen, khoai lang cùng dư vị từ gừng và nước cốt dừa, chắc chắn sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngợi.

Tạm kết

Hy vọng với 4 cách làm chè củ sen thanh mát và bổ dưỡng trên, bạn đã có thêm những gợi ý tuyệt vời để làm phong phú thực đơn món tráng miệng tại nhà. Dù là chè sen truyền thống hay biến tấu thì đều mang đến hương vị thanh tao, giúp cơ thể giải nhiệt và thư giãn sau một ngày dài. Chúc bạn thực hiện thành công và có những phút giây thật trọn vẹn bên người thân yêu!

Với những món chè cần đun nấu kỹ, việc sở hữu một chiếc bếp điện từ hiện đại sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và dễ dàng kiểm soát nhiệt hơn. Hiện nay, các dòng bếp điện từ tại FPT Shop không chỉ có thiết kế đẹp mà còn tích hợp nhiều tính năng thông minh, rất phù hợp để nấu các món chè. Hãy đến và tham khảo ngay các mẫu bếp điện từ chính hãng tại FPT Shop để bắt đầu hành trình chăm sóc sức khỏe gia đình nhé!

Bếp điện từ

Xem thêm:

• Cách sơ chế củ sen vừa trắng, vừa giòn mà không hề bị thâm đen, ai cũng có thể ứng dụng ngay trong căn bếp nhỏ
• Trà củ sen có lợi ích gì đối với sức khỏe? Hướng dẫn làm trà củ sen thanh mát từ thiên nhiên