Công thức nấu chè bo bo nước cốt dừa thơm ngon, đơn giản mà ai ăn cũng khen hết lời

Chè bo bo nước cốt dừa là món ăn thanh mát, bổ dưỡng và mang hương vị béo bùi đặc trưng khiến ai từng nếm qua đều khó quên. Với nguyên liệu dễ tìm, cách nấu không quá cầu kỳ nhưng thành phẩm lại ngon bất ngờ, món chè này đang dần trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình. Trong bài viết này, bạn sẽ được bật mí công thức nấu chè bo bo nước cốt dừa đơn giản mà thơm ngon đến mức “ăn một lần là ghiền”. Chỉ cần làm theo hướng dẫn, món chè của bạn sẽ khiến ai cũng phải khen tấm tắc.

Bo bo là gì? Lợi ích của bo bo đối với sức khỏe

Bo bo là hạt của cây ý dĩ hoặc cườm thảo. Nằm trong họ Hoà thảo, loại cây này có thân thảo với chiều cao từ 1 đến 2 mét, lá dài và nhọn. Được bao bọc bởi lớp vỏ cứng bên ngoài, hạt bo bo có hình bầu dục, màu trắng ngà hoặc vàng nhạt. Loại cây này ưa khí hậu ẩm mát và thường được trồng ở các vùng như Thanh Hóa, Nghệ An, Lai Châu, Tiền Giang, Bến Tre… Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của bo bo đối với sức khỏe:

• Phòng ngừa ung thư: Hạt bo bo chứa hoạt chất coixenolid có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
• Chống dị ứng và viêm: Một số chất trong bo bo giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và chống dị ứng hiệu quả.
• Giảm cholesterol: Với hàm lượng chất xơ cao, bo bo hỗ trợ giảm cholesterol trong máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân: Với ít calo và giàu chất xơ, bo bo là lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiêng, giúp tạo cảm giác no lâu.
• Làm đẹp da: Với vitamin và chất xơ dồi dào, bo bo giúp cải thiện làn da, làm da mịn màng và khỏe mạnh.
• Lợi sữa cho phụ nữ sau sinh: Bo bo được sử dụng trong một số bài thuốc dân gian để tăng cường tiết sữa cho sản phụ.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bo bo giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

Với những lợi ích trên, bo bo xứng đáng là một thành phần dinh dưỡng nên có trong chế độ ăn uống hàng ngày. Bạn có thể sử dụng bo bo nấu chè để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà loại hạt này mang lại.

Cách nấu chè bo bo nước cốt dừa đơn giản, thơm ngon

Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu chè bo bo nước cốt dừa tại nhà để chiêu đãi cả gia đình trong những ngày nắng nóng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu được món chè bo bo nước cốt dừa đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 100g hạt bo bo (bạn nên chọn loại hạt còn nguyên vỏ lụa, không bị mốc)
• 100g bạch quả đã được tách vỏ và luộc chín
• 50g táo đỏ khô (bạn nên chọn loại táo mềm, có màu tươi sáng, không sượng hay khô quá)
• 1 cây lá dứa tươi
• 400ml nước cốt dừa (tương đương 1 lon)
• 80–100g đường phèn (hoặc tùy vào độ ngọt bạn mong muốn)
• 600ml nước lọc

Mẹo nhỏ: Nếu muốn món chè đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một ít muối (khoảng 1/4 thìa cà phê) để cân bằng vị ngọt và béo.

2. Các bước nấu chè

Sau khi có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể nấu chè bo bo nước cốt dừa theo các bước hướng dẫn chi tiết bên dưới.

Bước 1: Ngâm bo bo

Bạn hãy rửa sạch bo bo nhiều lần dưới vòi nước cho đến khi nước trong. Sau đó, bạn ngâm bo bo trong nước lạnh qua đêm (khoảng 8 tiếng) để hạt nở mềm, giúp rút ngắn thời gian nấu và giúp bo bo chín đều hơn khi nấu chè.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu đi kèm

Bạn hãy rửa sạch lá dứa, buộc gọn lại để dễ vớt sau khi nấu. Với táo đỏ, bạn rửa sơ qua nước ấm rồi để ráo. Nếu hạt bạch quả chưa được luộc chín sẵn, bạn nên đem luộc trước khoảng 10 phút cho hạt mềm và loại bỏ độc tính tự nhiên của bạch quả.

Bước 3: Nấu bo bo với nước cốt dừa

Bạn hãy cho phần bo bo đã ngâm vào nồi cơm điện (hoặc nồi áp suất), đổ vào 600ml nước lọc và 400ml nước cốt dừa. Sau đó, bạn hãy thêm vào nồi lá dứa (đã buộc lại), rồi chọn chế độ nấu cơm như bình thường. Khi nồi chè bắt đầu sôi (có hơi bốc lên), bạn hãy nấu thêm trong khoảng 10 phút để bo bo mềm dần và thấm vị béo của nước cốt dừa.

Bước 4: Thêm táo đỏ và nấu mềm

Sau 10 phút, bạn cho 50g táo đỏ vào nồi và tiếp tục nấu thêm 15–20 phút nữa. Bạn nhớ khuấy đều để bo bo không bị dính vào đáy nồi, đồng thời giúp các nguyên liệu hoà quyện hương vị với nhau.

Bước 5: Cho bạch quả và nêm đường

Khi bo bo và táo đỏ đã chín mềm, bạn tiếp tục cho 100g bạch quả đã luộc chín vào nồi. Bạn thêm 80–100g đường phèn vào, rồi khuấy nhẹ và nấu thêm 5 phút cho đường tan hoàn toàn và thấm đều vào các nguyên liệu. Lúc này, mùi thơm của nước cốt dừa sẽ quyện với lá dứa và táo đỏ lan tỏa khắp gian bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Khi chè đã đạt độ ngọt mong muốn và các nguyên liệu chín mềm, bạn hãy ngừng nấu và vớt bỏ lá dứa ra khỏi nồi. Bạn có thể thưởng thức chè khi còn nóng để cảm nhận vị béo thơm đậm đà.

Món chè này rất phù hợp với những ngày mát trời hoặc se lạnh. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể để chè nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi dùng.

Với cách làm đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món chè bo bo nước cốt dừa thơm ngon, bổ dưỡng mà ai ăn cũng phải khen.

Một vài biến tấu thú vị từ chè bo bo

Chè bo bo nước cốt dừa là món tráng miệng truyền thống được nhiều người yêu thích. Để làm mới hương vị và tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thử một số biến tấu thú vị sau:

• Chè bo bo khoai môn nước cốt dừa: Sự kết hợp hài hòa giữa bo bo và khoai môn tạo nên món chè bùi bùi, béo ngậy. Bạn nấu bo bo như bình thường, sau đó thêm khoai môn đã hấp chín vào nấu cùng nước cốt dừa và đường. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.
• Chè bo bo chacha: Đây là món chè nổi tiếng của Malaysia và Singapore. Nó là sự kết hợp giữa bo bo với các loại khoai lang, khoai môn, bí đỏ và chuối. Tất cả được nấu trong nước cốt dừa thơm béo, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
• Chè bo bo trái cây: Biến tấu này kết hợp bo bo với các loại trái cây tươi như xoài, chuối, dưa hấu hoặc dâu tây. Sau khi nấu bo bo chín mềm, bạn thêm trái cây cắt nhỏ và nước cốt dừa vào để tạo nên món chè thanh mát, ngọt dịu và đầy màu sắc.
• Chè bo bo đậu phộng và hạt sen: Sự kết hợp giữa bo bo, đậu phộng rang giòn và hạt sen tạo nên món chè có độ bùi, béo và thơm đặc trưng. Bạn nấu bo bo cùng hạt sen cho đến khi mềm, sau đó thêm đậu phộng và nước cốt dừa vào, khuấy đều và thưởng thức.
• Chè bo bo thạch rau câu: Để tăng thêm độ giòn và mát, bạn có thể thêm thạch rau câu vào chè bo bo. Sau khi nấu chè bo bo như bình thường, bạn cho thêm thạch rau câu cắt nhỏ và nước cốt dừa, tạo nên món chè lạ miệng và hấp dẫn.

Những biến tấu trên không chỉ làm mới hương vị cho món chè bo bo nước cốt dừa mà còn giúp bạn khám phá thêm nhiều trải nghiệm ẩm thực thú vị. Vì vậy, bạn hãy thử nghiệm và tìm ra phiên bản chè bo bo yêu thích của mình nhé.

Tạm kết

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chè bo bo nước cốt dừa không chỉ là món tráng miệng lý tưởng cho ngày hè mà còn là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chỉ cần bạn nắm đúng công thức và chút tinh tế khi nấu, món chè này sẽ trở thành “điểm nhấn” trong thực đơn của cả gia đình.

Nếu bạn muốn sở hữu một chiếc nồi cơm điện chất lượng để nấu món chè này, hãy truy cập vào đường link bên dưới hoặc ghé thăm cửa hàng FPT Shop gần nhất.

• Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Cách nấu chè hoa cau truyền thống đơn giản cho thành phẩm sánh đặc, hạt đậu mềm ngon
• Bật mí công thức nấu chè con sâu ngọt thanh, thơm béo, ăn một lần là nhớ mãi