Hướng dẫn nấu chè bột năng đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo ai cũng khen tài năng của bạn!

Có những món ăn không quá cầu kỳ nhưng lại khiến người ta nhớ mãi. Chè bột năng là một trong số đó. Món chè giản dị với vị ngọt thanh, dai mềm của bột năng kết hợp cùng nước cốt dừa thơm béo luôn mang đến cảm giác mát lành và dễ chịu, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng. Nếu bạn muốn vào bếp trổ tài và tạo ra một món tráng miệng khiến cả nhà trầm trồ, hãy thử công thức nấu chè bột năng đơn giản dưới đây!

Lợi ích sức khỏe của món chè bột năng

Chè bột năng là món tráng miệng dân dã, thơm ngon, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Thành phần chính là bột năng chứa tinh bột dễ tiêu hóa, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng, rất phù hợp cho những ngày mệt mỏi hoặc cần hồi phục thể lực.

Ngoài ra, món chè này thường được kết hợp với nước cốt dừa, cung cấp chất béo lành mạnh từ thực vật, giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ hấp thụ các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K. Một số biến tấu khác còn có thêm đậu xanh, khoai lang, trân châu, hạt é, góp phần bổ sung chất xơ, protein thực vật và nhiều vi chất cần thiết như kali, magie, folate.

Khi dùng lạnh, chè bột năng còn giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể trong những ngày hè oi ả. Món này cũng khá nhẹ bụng và không quá béo nếu dùng lượng đường và nước cốt dừa hợp lý.

Tuy nhiên, để tốt cho sức khỏe, bạn nên ăn với lượng vừa phải, không quá ngọt, tránh kết hợp với quá nhiều topping có đường để kiểm soát lượng calo nạp vào. Thưởng thức chè bột năng theo cách tự làm tại nhà sẽ giúp bạn điều chỉnh nguyên liệu phù hợp và an toàn hơn so với chè mua sẵn.

Cách nấu chè bột năng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 350g bột năng
• 1 nhánh gừng
• 150g đường
• 100ml nước cốt dừa
• 1 ít đậu phộng rang

Bột năng là gì?

• Bột năng có thành phần chính là tinh bột củ mì, được dùng để tạo độ sánh cho chè, súp hoặc làm các loại bánh có cốt dẻo dai như bánh da lợn, bánh bột lọc,… Khi nấu hoặc hấp chín thì bột năng sẽ chuyển thành màu trong.
• Khác với bột mì sẫm và mịn, bột năng thô, khô, trắng và ít mịn hơn. Bột năng khi chế biến thành phẩm thường tạo được độ sánh, dai mềm, dễ kết dính, còn bột mì thì không kết dính nhưng có độ xốp và khả năng giãn nở.

Các bước thực hiện

Bước 1: Nhồi bột năng

Cho 300g bột năng vào tô, đổ nước nóng từ từ vào, nhồi đều tay khoảng 10 phút đến khi bột tạo thành một khối dẻo dính và mềm mịn.

Lưu ý:

• Bạn hãy dùng nước nóng để nhồi bột năng, nếu dùng nước lạnh hoặc không đủ nóng thì bột năng sẽ không kết dính được.
• Mỗi loại bột năng có khả năng hút nước khác nhau, bạn hãy cho nước vào từ từ và nhồi đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn đạt chuẩn.

Bước 2: Chia bột và tạo hình

Rải 30g bột năng khô lên thớt, chia khối bột thành hai phần, cán một phần thành miếng mỏng rồi cắt sợi vừa ăn, phần còn lại thì cắt thành phần nhỏ rồi vo viên tròn. Rắc thêm 20g bột năng khô còn lại để áo đều phần bột vừa làm.

Bước 3: Nấu chè

• Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc vào nồi, đun với lửa vừa đến khi sôi thì cho bột năng vào đảo đều. Khi thấy nước sôi lần nữa thì nấu tiếp 10 phút để bột trong, sau đó cho 150g đường vào và khuấy cho đường tan.
• Nấu thêm 5 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn tắt bếp rồi cho gừng băm nhuyễn vào đảo đều.

Bước 4: Thành phẩm

• Múc chè bột năng ra chén rồi thêm một ít đậu phộng rang lên trên, chan nước cốt dừa vào là hoàn thành.
• Chè bột năng trắng trong, có mùi thơm ngọt ngào, tổng thể vô cùng cuốn mắt, nhìn là muốn ăn ngay.
• Bột năng chín mềm, dẻo dẻo, hòa quyện cùng nước cốt dừa béo béo và vị bùi bùi của đậu phộng vô cùng hấp dẫn.

Tạm kết

Chè bột năng là món ăn tuy giản dị nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó quên, cùng cảm giác mát lành, dễ chịu, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè oi ả. Với cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và nhiều biến tấu hấp dẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món chè này tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè. Món chè này vừa ngon miệng, vừa hỗ trợ bổ sung năng lượng nhẹ nhàng và có lợi cho hệ tiêu hóa khi được kết hợp khéo léo cùng các nguyên liệu tự nhiên. Hãy lưu lại công thức và thử ngay! 

Bạn muốn nấu ăn nhanh chóng, an toàn và tiết kiệm điện? Bếp điện Toshiba chính là “trợ thủ nhà bếp” lý tưởng cho bạn! Với thiết kế hiện đại, bảng điều khiển cảm ứng dễ dùng, công suất mạnh và khả năng nấu đa dạng từ chiên, xào đến nấu chè, bếp điện Toshiba giúp việc bếp núc trở nên nhẹ nhàng hơn bao giờ hết. Khám phá ngay các mẫu bếp điện Toshiba chính hãng tại FPT Shop với giá tốt, giao nhanh, bảo hành uy tín:

Bếp điện Toshiba

Xem thêm:

• Gợi ý các công thức nấu chè 3 miền mà những tín đồ hảo ngọt không nên bỏ qua
• 03 cách nấu chè đỗ đen ngọt mát, bổ dưỡng, ai ăn cũng khen ngon nức mũi